Alkoholfreie Cocktails, nur Ersatz oder wirklich eigene Kategorie?

Cocktailer97

Mir fällt immer mehr auf, wie stark sich alkoholfreie Cocktails entwickeln (oder auch Mocktails gennant) geschmacklich und auch von den Zutaten her. Früher war das ja oft einfach „Saft mit Eis“, inzwischen gibt’s echt komplexe Drinks mit Bittern, alkoholfreien Spirits usw. Wie findet ihr das?

CocktailDreamer

Definitiv ne eigene Kategorie - auch bei den geschichteten kannst du mittlerweile viele Alkolfreie sehen - zudem ist Alkoholfrei der Trend schlecht hin.. kein Segment wächst derzeit mehr in der "Spirituosen"-Welt... ansich ein Widerspruch - da werden Coca Cola und Co nicht ewig zuschauen wie die Anteile zu den gestandenen Spiritverwaltern wechseln. Wird ein spannendes Wettrennen glaube ich. Am Ende läuft es auch Zucker mit Geschmack raus oder?

Cocktailer97

Ja, genau die Entwicklung finde ich auch spannend. Vor allem weil inzwischen Produkte dabei sind, die geschmacklich wirklich eine gute Basis für komplexere alkoholfreie Cocktails bieten.

Ich habe zum Beispiel den Sober Spirits R 0.0% probiert:

Gerade im Geruch und Geschmack fand ich den echt spannend. Holzige Noten, karamellisierte Trockenfrüchte und etwas Vanille kommen ziemlich gut durch. Als 1:1-Ersatz für einen klassischen Rum würde ich ihn nicht sehen, aber als Alternative fand ich ihn tatsächlich echt gelungen. Bei unseren Nachbarinnen kam er übrigens auch überraschend gut an.

Und ganz klar: Gemixt in einem Mocktail spielt er seine Stärken meiner Meinung nach nochmal deutlich besser aus.

Auch die Herstellung finde ich interessant: Sober Spirits verwendet zunächst echten karibischen Rum, dem anschließend der Alkohol entzogen wird. Die aromatische Basis wird danach mit weiteren Botanicals verarbeitet und erneut destilliert.

Genau solche Produkte zeigen für mich, dass alkoholfreie Cocktails inzwischen deutlich mehr sein können als einfach nur Zucker mit Geschmack.

Cocktailer97

Habe gerade nochmal nachgeschaut, den hatte ich damals hier probiert: https://nullprozente.com/products/sober-spirits-r-alkoholfrei

Alkoholfreie Cocktails, nur Ersatz oder wirklich eigene Kategorie?

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