Coktails zum Üben

O

Oliver

Gast

• #1

Hallo Leute,..

Ich bin neu hier also erstmals HI an ALLE!

Ich gehe in eine Gastgewerbefachschule in Wien, spezialrichtung Service . Dort habe ich nächstes Jahr eine Jung-barkeeper Prüfung, die ich unbedingt mit AUSZEICHNUNG bestehen möchte!!!

Ich möchte jetzt schon privat üben, und meiner Familie ein par Coktails "shaken" =)

Welche würdet ihr mir empfehlen die für den anfang nich so schwer sind.

Ich habe da an einen Caipi und nen Sex on the beach gedacht,...

Rezept habe ich hier eh schon gefunden.

Ich würde mich über antworten und hilfe freuen!!

Grüße aus Wien

Olli

 

V

Vinner

Neues Mitglied

• #2

Nunja, ich habe ja auch gerade erst angefangen und geh einfach nach Rezept vor! Irgendwann merkt man dann was schmeckt, was relativ leicht zu mixen geht was eher schwierig. Ich finde Drinks mit Schichten immer recht schwierig. Eine gute Hausbar ist aber schon eine wichtige Vorraussetzung.

 

V

voenix

Neues Mitglied

• #3

Ich finde eigentlich auch keinen Cocktail wirklich "schwierig". Ausnahme sind, wie schon erwähnt, geschichtete Cocktails. Das kann ohne Übung schonmal in die Hose gehen. Aber alles andere...
Such Dir ein paar Rezepte, die geschmacklich oder ganz einfach von den vorhandenen Zutaten her Deinen Bedürfnissen entsprechen, und leg einfach los!
Vielleicht für den Anfang Cocktails mit eher wenig Zutaten, dann geht's einfach erstmal schneller.

Was für einen Shaker hast Du? Dreiteiler / Boston?

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #4

kannst auch den mojito machen , der ist zwar relativ anspruchsvoll, aber nicht schwer... oder nimm den tequila sunrise oder den bloody mary ....

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #5

Ich finde eigentlich auch keinen Cocktail wirklich "schwierig". Ausnahme sind, wie schon erwähnt, geschichtete Cocktails. Das kann ohne Übung schonmal in die Hose gehen. Aber alles andere...

Was für einen Shaker hast Du? Dreiteiler / Boston?

Zum Vergrößern anklicken....

stimmt aber normaler weise klappt das auch nur bei dem colombia will es einfach nicht klappen .... nen tipp ?

 

M

MrVega

Neues Mitglied

• #6

stimmt aber normaler weise klappt das auch nur bei dem colombia will es einfach nicht klappen .... nen tipp ?

Über einen umgedrehten Löffel laufen lassen ist teilweise ganz gut, wenn die Flasche keinen "vorinstallierten" Ausgießer hat. So ein Ausgießer ist aber die ideale Lösung, da man so auch ohne Schwung gut ausschenken kann.

Naja meine Freundin kriegts auch irgendwie ohne hin, aber ich denke das ist Begabung, die wohl nur dem weiblichen Geschlecht zu Teil wird.

Gruß
Vincent Vega

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #7

Ich werde mir nen Boston Shaker zulegen,... und damit shaken.

Ich dachte an Coktails die ziemlich die gleichen Inhaltsstoffe brauchen, damit ich mir am anfang nicht gleich sooo viel verschiedener Säfte kaufen muss.

Kennt ihr Coktails die von den Inhaltsstoffen her die gleichen haben?

Grüße

Olli

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #8

Zum üben kann man leere Flaschen verwenden und mit Wasser füllen und ggf. Ausgießer versehen.

Dann noch Eiswürfel und damit kann man dann shaken üben ohne Geld zu verschwenden.

Wobei Cocktails machen und shaken natürlich wirklich nicht schwer sind ...

Was wirklich Übung erfordert wäre mit Ausgießer genau einzuschenken.

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #9

Ich hbe hier ein paar wo du nur :
Wodka
Tequila (weiß)
Blue Curacao
Grenadine
Ananassaft
Grapefruitsaft
Orangensaft
und
Zitronensaft
brauchst..........

Tequila Sunrise
Zutaten
6cl Tequila (weiss)
1cl Grenadine
1cl Zitronensaft
12cl Orangensaft

Colombia
Zutaten
4cl Wodka
2cl Blue Curaçao
2cl Grenadine
2cl Zitronensaft
12cl Orangensaft
Den Wodka, Zitronen- und Orangensaft mit einigen Eiswürfeln shaken. Das Ganze in ein Longdrinkglas geben.
Anschließend die Grenadine vorsichtig hinzugeben. Diese sollte sich nach unten absetzen.
Als letztes den Blue Curaçao ebenfalls vorsichtig hineingeben, so dass drei Farbschichten enstehen, die im Übrigen der Nationalflagge von Kolumbien entsprechen.

Grüne Wiese
Zutaten
4cl Blue Curaçao
Orangensaft

Blue Lagoon
Zutaten
6cl Wodka
1cl Blue Curaçao
3cl Zitronensaft

Whoopi
Zutaten
2cl Wodka
2cl Blue Curaçao
2cl Zitronensaft
6cl Orangensaft

Spooky Juice
Zutaten
3cl Wodka
2cl Blue Curaçao
1cl Grenadine
Orangensaft

Revolución
Zutaten
2cl Wodka
2cl Tequila (weiss)
10cl Orangensaft

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #10

Hi Nochmals,..

Mit welchen Shaker empfehlt ihr mit zum üben? Den Boston oder den 3 Teiler?

Grüße Olli

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #11

Ich habe den drei teiler und komme damit sehr gut klar , musste aber selber testen ....

 

V

voenix

Neues Mitglied

• #12

Mit 'nem Dreiteiler muß man eigentlich nix üben; alles rein, zu das Ding, schütteln bis ihm schlecht wird , abseihen, fertig.

Aber genau deswegen würde ich zum Üben gleich einen Boston empfehlen!

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #13

Hmm,.. Boston shaker würde mir auch gefallen,.. nur wie seiht man mit dem denn ab? muss man sich da ein extra sieb kaufen, alos so eins wie beim 3 teiler???

grüße

 

V

Vinner

Neues Mitglied

• #14

Ja, brauchst dann nen Stainer(Barsieb) zum Abseihen. Gibts überall wos Shaker gibt.

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #15

Alles klar!

Ich bedanke mich bei euch, für die ganzen tipps und erklärungen!!

Merci

Grüße

 

K

Karin

Gast

• #16

Hallo ich habe zum schichten von Coktails ein Gerät ich weiß leider nicht wie es heißt damit ist schichten kein Problem! ich versuche es mal zu erklären: Es besteht aus Plastik und einen "Draht" , oben auf dem Draht ist eine Rote Krone drauf dann Kommt eine art schale die ist durchsichtig unten in der schale ist ein kleines Loch wo der "Draht" durch geht. Der Draht wo die Flüssißkeit dann runter läuftganz langsam, unten dran ist eine´art umgedrehte schale mit dem Boden nach oben in Rot. die schwimmt auf der Flüssigkeit und dadurch vermischen sich die verschieden sachen so gut wie überhaupt nicht ! Wer kennt dieses gerät , weiß wie es heisst, wo man es kaufen kann???Bitte helft mir mein Kumpel möchte so ein Ding zum geb. aber ich will meines behalten habe es vor ca: 4 Jahren in SB union (Großhandel) gekauft! Kann mir bitte jemand helfen??? Danke

 

Nik

Neues Mitglied

• #17

naja, ist zwar nicht das Gerät, das du hast, aber vielleicht hilft dir ja dieser Link: http://www.barshop.de/product_info.php?cPath=1_17_18&products_id=3847

(@talex: Sorry, aber Du hast den nicht im Programm :-\ )

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #18

War heute für meine Hobby- Bar einkaufen, und hab mir mal stigger(mess- becher), boston shaker, sieb, eiszange,... gekauft .

An Getränken hab ich mir Blue Curacho, Batida de Coco, Absolut Vodka, Ananassaft, O-saft, Grenadin und Grapefruit saft gekauft.

Wollte meinen Elten heute 2 Coktails machen, einen Caipi und nen Pina Colada.

Hatte alles vorbereitet, Top Mise en- place, dann plötzlich der Schock,.. zu wenig Eis ???

Hatte mal ziemlich viel Eis das ich hatte in unsere neue Küchen- Maschine gegeben, dann auf die EIS CRUSH Taste gedrückt,.. und wenige sekunden später hatte ich kein Crushed Eis sonder Geschmolzendes Eis :-( . Na Supa, erstmals das misslungene Eis weggeschüttet, und das gleiche neu probiert,.. auf einer anderen Stufe, jedoch das gleiche wieder, das Eis schmilzt bei der Küchenmaschine.

Na toll, mein erster BAR- VERSUCH gleich misslungen ...

Hab gleich neues Eis in großen mengen für morgen eingefrohren, und kann nur hoffen das es morgen klappt.

Wollte euch nur schildern was sich heute abend so alles bei mir getan hat,.. ja Freitag der 13,... hat vl. was damit zu tun???

Grüße aus Wien

Olli

 

talex

Neues Mitglied

• #19

Hatte mal ziemlich viel Eis das ich hatte in unsere neue Küchen- Maschine gegeben, dann auf die EIS CRUSH Taste gedrückt,.. und wenige sekunden später hatte ich kein Crushed Eis sonder Geschmolzendes Eis :-( . Na Supa, erstmals das misslungene Eis weggeschüttet, und das gleiche neu probiert,.. auf einer anderen Stufe, jedoch das gleiche wieder, das Eis schmilzt bei der Küchenmaschine.

Zum Vergrößern anklicken....

Also, Crushed Ice in der Küchenmaschine bzw. in einem Elektrischen Mixer zu machen, kann doch nur schief gehen... Das wird immer zu klein, d.h. heisst dann eher "shaved ice" - auf jeden Fall eine Ice Crusher mit Handkurbel benutzen, oder einen elektrischen, der zwar kleineres Crushed Ice macht, dafür aber halt automatisch läuft...

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #20

Hmm,...

Also niemals Eiswürfel in einer Küchenmaschine zerkleinern? werde ich mir merken

 

V

Vinner

Neues Mitglied

• #21

Kann mir auch nicht vorstellen das es geht, aber wenns extra ne taste gibt??
Kauf aber keinen billigen Crusher, meiner ist gestern nach 2Würfeln zerbrochen. Heute mach ich die Würfel erstem mit der Hand. Einfach in ein Küchentuch legen und mit Hammer drauf hauen ^^

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #22

Hi Leute,...

möchte nur berichten das ich heute Erfolgreich meine 2 ersten Coktails erfolgreich gemixt habe *stolzsei*

Einen Caipi und nen Pina colada ( ja sie sind nicht schwer aber ich wollte mit was "einfacheren" beginnen).

LG aus Wien

Olli

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #23

Sehr schön! Dann mach' mal weiter so!

 

V

Vinner

Neues Mitglied

• #24

Der Caipi ist doch aber schon bilse anspruchsvoller. Hast den richtig mit Limetten und Rohrzucker gemacht wie es sein soll?

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #25

Natürlich! Richtiger Caipi das muss schon sein

 

Mister P

Neues Mitglied

• #26

Der Caipi ist doch aber schon bilse anspruchsvoller.

Zum Vergrößern anklicken....

Also ich finde den Caipi ideal, gerade zum üben.....und ich spreche aus Erfahrung weil ich ja selbst noch Anfänger bin!

 

V

Vinner

Neues Mitglied

• #27

Nunja, gegenübermanch anderen Fruchtmixen fand ich den schon relativ anspruchsvoll. Musste 3 mal lesen bis ich verstanden habe was die meinen. Geschmeckt hat der mir dann auch nicht so gut, das sich der Aufwand gelohnt hat. Hab den dann auch in ner Cocktailbar probiert. Der schmeckt allgemein so, lag nicht an mir. ISt einfach nicht so mein Geschmack.

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #28

Ja der Caipi, braucht sicherlich übung, damit man den "richtig" zambekommt,...

Aber mir hat er auch nicht so geschmeckt, jedoch waren meine Eltern begeistert ;D

Achja ich hab noch ne Frage: Kann man nen Sex on the Beach auch mit Smirnoff statt Absolut Vodka machen?

Grüße

 

X

xaverin

Neues Mitglied

• #29

Ausserdem darf man den Caipi auch nicht zu schnell trinken sonst schmeckt er teils doch etwas scharf, besonders wenn der Zucker nicht gut im Limettensaft gelöst war.
Darum lass Dir beim Caipi immer etwas zeit bis das eis etwas antaut Dann lässt er sich teils wesentlich angenehmer trinken.

 

Mister P

Neues Mitglied

• #30

Achja ich hab noch ne Frage: Kann man nen Sex on the Beach auch mit Smirnoff statt Absolut Vodka machen?

Zum Vergrößern anklicken....

Bin zwar auch kein experte, aber würde sagen...ja!

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #31

Kann man nen Sex on the Beach auch mit Smirnoff statt Absolut Vodka machen?

Zum Vergrößern anklicken....

Aber ja! Große Qualitätsunterschiede gibt's zwischen den beiden ja auch nicht! Ist außerdem auch Geschmackssache. Dien empfeohlenen Produkte sind eben nur Empfehlungen - nicht das ein und alles!

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #32

Hi Leute,...

möchte nur berichten das ich heute Erfolgreich meine 2 ersten Coktails erfolgreich gemixt habe *stolzsei*

Einen Caipi und nen Pina colada ( ja sie sind nicht schwer aber ich wollte mit was "einfacheren" beginnen).



Olli

Zum Vergrößern anklicken....

genau mit den beiden habe ich auch angefangen . sie sind wirklich super zum anfangen und machen lust auf mehr ....

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #33

Kann man nen Sex on the Beach auch mit Smirnoff statt Absolut Vodka machen?

[/quote]

Aber ja! Große Qualitätsunterschiede gibt's zwischen den beiden ja auch nicht! Ist außerdem auch Geschmackssache. Dien empfeohlenen Produkte sind eben nur Empfehlungen - nicht das ein und alles!
[/quote]

ich nehme auch eher den smirnoff , aber natürlich geht auch der absolut wodka ... auch den moskovskaya habe ich oft genommen ....

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #34

Alles Klar! Dann kann ich auch den Smirnoff verwenden!!

Ich bedanke mich bei euch für die zahlreichen Antworten,..

PS: Werde euch über neue erfolgreiche Coktails berichten ;D



Bis Dann,...

Olli