Dry-Shake mit Milchaufschäumer?

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drum-drum

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Hi Leute :)

Ich musste in den letzten Wochen leider feststellen, dass die WMF Boston Shaker der Reihe "Loft" zwar super Shaker sind, solange Eis drin ist, aber für einen Dry-Shake sind die Dinger MÜLL! Und alle Boston Shaker die ich habe sind aus der Modellreihe.

Daher meine Frage:
Kann ich den Dry-Shake auch durch eine kleine Runde mit dem Milchaufschäumer durch den Shaker ersetzen?

gemeinter Milchaufschäumer:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/21PCQG792RL._SL500_AA240_.jpg


Die es interessiert:
Beim Dry-Shake mit dem WMF Loft, spritzt stets ne ordentliche Menge Wasser raus. Und das passiert an der Anliegestelle zwischen Shaker und Glas. Egal wie hart man draufhaut, es spritzt raus.
Daher mein Rat: Auf keinen Fall kaufen!
 
Ist das nicht bei allen Modellen so? Ich dachte die Boston-Shaker werden grundsätzlich erst durch den Unterdruck dicht, der durch die kalte Luft entsteht.

LG
Guenni
 
Genau, ein Bostonshaker ist nur mit viel Glück ohne Temperaturabsenkung dicht.
Seine Stärke holt er erst mit Eis heraus...
 
Ähhh, dann frage ich mich aber wie ihr bitte einen Dry-Shake macht?

Und zudem habe ich auch schon in ein paar Videos online Leute wie Robert Hess gesehen, welche einen DryShake mit einem Boston gemacht haben. (Beispiel das mir gerade einfällt: Video vom Pisco Sour)

Also, wie macht ihr das? Mit einem dreiteiligen Shaker und dann umfüllen in einen Boston und dann noch einmal mit Eis shaken?

Ich hätte noch folgenden Dreiteiligen hier in der Ecke stehen:

http://www.weddix.de/weddix-cms-media/w302_0/media/catalog/wmf/0945632040_b1.jpg
 
Mit nem CM würds schon funktionieren.

Und shaken ohne Eis klappt mit nem 3-Teiligen doch wunderbar, warum dann noch umfüllen oder so ?!?


Ach ja, wenn die Zutaten schön kalt sind braucht man bei guten Shakern nicht mal Eis, was wohl nicht für die Qualität von WMF spricht, außer du machst was falsch ;-)
Hoffe mal du hältst beim dry den Shaker dann nicht horizontal über deiner Schulter sondern machst eher ne auf und ab bewegung dann sollte das doch wohl auch mit nem WMF klappen !
 
Mit nem CM würds schon funktionieren.

Und shaken ohne Eis klappt mit nem 3-Teiligen doch wunderbar, warum dann noch umfüllen oder so ?!?


Ach ja, wenn die Zutaten schön kalt sind braucht man bei guten Shakern nicht mal Eis, was wohl nicht für die Qualität von WMF spricht, außer du machst was falsch ;-)
Hoffe mal du hältst beim dry den Shaker dann nicht horizontal über deiner Schulter sondern machst eher ne auf und ab bewegung dann sollte das doch wohl auch mit nem WMF klappen !
Zum Vergrößern anklicken....

Egal wie man shaked, es spritzt raus. Ist leider so.

Meine Zutaten stehen meist leider nicht im Kühschrank, zumindest nicht die 40% Sachen. Von daher ist Eis schon notwendig.

Was meint ihr wäre in der Situation das Beste? Alle Zutaten, welche größtenteils Zimmertemperatur haben, in den Dreiteiler. Damit einmal trocken shaken, und danach das Ganze in einen Boston Shaker mit Eis noch einmal shaken? ???

Naja, irgendwie stelle ich mir das Ganze nicht so prickelnd vor. Evtl sogar beide Male im Dreiteiligen shaken, ohne und mit Eis.
 
Also ich würde beide Male den dreiteiligen nehmen. Der hält dann auf jedenfall dicht, und für den zweiten Shake noch nen Boston zubemühen, lässt die Menge an zu spülendem Zeugs recht schnell anwachsen. Da würde ich den dreiteiler auf jedenfall weiter nehmen, denn die Aromen sind ja eh schon im Shaker und durch das Umfüllen geht dir ja sonst auch eine menge Flüssigkeit verloren, da durch diese eingebauten Siebe ja meistens nicht alles durchkommt.
 
Also zu Carl Martens muss ich sagen: Am Anfang war der sowas von dicht, da wars Eis egal, dann kam ne Periode wo der grundsätzlich undicht war (2 Wochen oder so) und seit dem ist der nur noch kalt wirklich dicht, da dann aber zuverlässig.
Ich denke mal, dass mit der Zeit sich da Kanten in die Oberfläche bohren und dadurch nur noch durch Unterdruck der Shaker dicht.
 
Interessant! Also habt ihr alle noch mindestens einen Dreiteiligen zuhause stehen, welcher für Ramos Gin Fizz, Pisco Sour und Konsorten gedacht ist?

Oder wie löst ihr das Problem?
 
Nehm mal an die meisten haben wie ich vor allem deshalb einen dreiteiligen daheim da meistens damit begonnen wird ^^
Naja gut und wenn Freunde wissen das man gerne cocktails mixt bekommt man sowas auch mal geschenkt ;-)
 
Jopp mein erster Shaker den ich geschenkt bekommen habe, war der dreiteilige von Butlers. Denke mal kaum einer schafft sich im nachhinein noch einen dreiteiligen extra deswegen an, dann doch lieber nen Kühlschrank um die Zutaten alle unterzubekommen^^
 
Pisco Sour shake ich auch auf eis o.O


Ebenso der Ramos...

Hab ich da was übersehen?
 
Damit sich das Eiweiß besser löst und der Schaum später schöner wird, kann man solche Drinks erst ohne und dann natürlich noch einmal mit Eis shaken. Um den ersten Shake in dieser Abfolge geht es hier.
 
Aber wieso heißt es dann immer wieder, dass man zunächst einen Dry-Shake vornehmen soll wenn Eiweiß mit im Spiel ist?


Nur 2 Beispiele:

Pisco Sour (Robert Hess):
http://www.smallscreennetwork.com/video/69/pisco_sour/
Ab Minute 5:50


Ramos Gin Fizz (Chris McMillian):
http://www.youtube.com/watch?v=Uj417erX2W8&feature=channel_page
Ab Minute 2:50
 
Habe selbst noch nie einen Dry-Shake gemacht. Aber kann es sein, dass es einen Unterschied macht ob mit dem Glas- oder dem Metallteil oben geschüttelt wird? Sowohl Robert Hess als auch Chris McMillian shaken mit dem Glasteil oben.

LG
Guenni
 
Das mit dem Glasteil oben hat den Sinn, dass, falls der Boston Shaker seine Verbindung löst, der Inhalt des Shakers nicht Richtung Gast, sondern Richtung Bartender bzw. Backboard entflieht.
 
Das mit dem Glasteil oben hat den Sinn, dass, falls der Boston Shaker seine Verbindung löst, der Inhalt des Shakers nicht Richtung Gast, sondern Richtung Bartender bzw. Backboard entflieht.
Zum Vergrößern anklicken....
klingt einleuchtend.

LG
Guenni
 
Habe heute abend meinen ersten Pisco Sour gemixt. Dry shake hat wunderbar geklappt mit Manhattan Boston Shaker von WMF. :)
 
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