Eiswürfelbereiter

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RASH

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Tag zusammen

Bin begeisterter Cocktailmixer, und habe schon seit Monaten das Problem mit Eiswürfel. Benutze z. Zt. die Eiswürfelbeutel. Aber die sind auf Dauer scheiße.

1. man bekommt das eis schlecht aus den Beuteln
2. die Eiswürfel sind zu klein und verwässern den Cocktail
3. Es ist zeitaufwändig

Habe schon in Firmen gefragt ob die Eiswürfel herstellen. Meistens hieß es dann: "Verkaufen kein Eis" oder "Können das Eis nicht verkaufen, da es nicht für Lebensmittel geeignet ist (Salmonellen Gefahr)". Und sonst habe ich fertige Eiswürfel noch nicht gesehen. Jetzt meine Frage, wie sieht es mit Eiswürfelbereiter aus? Habt ihr auch welche? Oder wie löst ihr das Problem mit den Würfeln? Welche Eiswürfel bereiter gibt es? Welche sind gut, welche schlecht? Habe bei Ebay schon einige gesehen. Die Dinger sind echt nicht billig. Habe schon welche ab 245€ gesehen. Z. Bsp. den "Eiswürfelbereiter Compact Ice" für 245€. der Produziert 15Kg am Tag. Ich denke das müsste reichen. Was sagt ihr dazu? Wo kann man noch günstig und gut Eisbereiter kaufen? Danke für eure Antworten.

Gruß RASH
 
nachdem ich nicht so viel geld in einen eiswürfelbereiter investieren will, mach ichs wie folgt:
eiskugelbeutel in die tiefkühltruhe (-18°) für das gästeglas, die sind relativ groß und kühlen gut.
zum shaken und für crushed ice hol ich mir davor einen sack eis (würfel, aber relativ klein und nicht sehr kalt) beim mc donalds, die sind immer nett und geben mir soviel ich will...

so geb ich fast nix aus und komm immer gut aus..
 
Warum benutzt du nich einfach eine ganz normale Eiswürfelform? Da gehen die eiwürfel leicht raus, sie sind formschön und groß. Außerdem zahlst du nicht wirklich viel, und auf dauer auf jeden fall weniger als für deine Einwegbeutel. Im FAQ topic werden einige Fromen empfohlen.
 
Wenn man mal mehr braucht kann man auch verschließbare Tiefkühlbeutel nehmen, um die fertigen Eiswürfel zu lagern, während man mit den Eiswürfelformen neue macht. Einfach - preiswert - zweckmäßig :-)
 
Genau,
tupperschüsseln gehen übrigens auch, und so hab ich auch meine exotischen Fruchtsäfte 'gelagert'. Superpraktisch da in 2cl (ein Eiswürfel) portionen entnehmbar.
 
Ja ich habe auch zwei Tupperdosen im Tiefkühlfach mit Eisvorrat. Für privaten Gebrauch die bequemste Lösung, wenn man mal ne größere Party hat und sich das Eis selbst macht, kann man aber mit Tupper schnell arm werden (ist ja richtig teuer das Zeug), da haben wir die Eiswürfel voriges Jahr in diese Tiefkühlbeutel (wiederverschließbar) gefüllt und in Tiefkühltruhe gebunkert.

Fest verschließende Dosen sind ua dann besonders empfehlenswert, wenn man noch anderes Zeug im Gefrierfach hat, damit die Eiswürfel keine Gerüche von den Lebensmitteln annehmen.
 
gefrieren die eiswürfel denn nich aneinander wenn man sie alle zusammen in einen behälter schmeißt?
 
woher krieg ich denn gescheite formen? meine sind zu klein und ich hab nur 3.. atm benutz ich nur folien weil die formen recht schlecht stehen und umkippen bzw bei minimaler schräglage überlaufen...
 
gefrieren die eiswürfel denn nich aneinander wenn man sie alle zusammen in einen behälter schmeißt?
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Wenn man sie antauen läßt und danach wieder in den Gefrierschrank tut ja, aber mit ein klein wenig Schmackes läßt sich das beheben.
 
hab grad eis gecrusht mit meinem kurbelcrusher.. und da is das teil wohl putt gegangen.. also wenn er nen hohen widerstand begältigen muss, dann dreht er einfach 1mal durch ohne zu crushen.. weiss jemand wie und ob man das reparieren kann? nur wegen so nem kurbeldreck nen neuen kaufen is nitt so toll find ich
 
Also bei meinem (sieht wie so ne kleine musicbox aus) ist die Kurbel auf das Gewinde der sich drehenden Shredderachse geschraubt, wenn das Gewinde abgedreht ist siehts schlecht aus. ich wüßte nicht mal ob man diese Achse ersetzen kann....
 
vielleicht musst du ja auch nur eine schaube festziehen ?!?
 
qbert, willst du damit andeuten, dass er eine Schraube locker hat ? ;D ;D ;D
 
ne ne, keineswegs! :D wo denkst du hin? ;D ;D
 
Ich denke in viele Richtungen. Quasi kreuz und quer
 
...wenn man mal ne größere Party hat und sich das Eis selbst macht, kann man aber mit Tupper schnell arm werden (ist ja richtig teuer das Zeug), da haben wir die Eiswürfel voriges Jahr in diese Tiefkühlbeutel (wiederverschließbar) gefüllt und in Tiefkühltruhe gebunkert.
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Für große Mengen kann man auch gut Müllbeutel zum Lagern nehmen, sind billig, geht viel rein und lassen sich dicht verschließen (zuknoten). Die Begrenzung liegt dann nur bei der Größe des Gefrierschranks bzw. der Gefriertruhe. Außerdem muß es ja nicht original Tupperware sein, da gibt es günstigere Alternativen.
 
sind die für lebensmittel denn auch geeignet?
 
Das glaube ich nicht, deshalb benutze ich für Lagerung von Crushed Ice immer Gefrierbeutel. Die sind robut und können öfter benutzt werden.
 
;D schon klar. aber vielleicht werden müllbeutel aus undesinfiziertem recyclingmaterial hergestellt. kenn mich da nicht so aus, aber ich denke, beim recycling ist die desinfektion schon kostenaufwändig, und wenn dann eh wieder müll reinkommt, warum soll mans dann 100% säubern?
 
Also ich wär da auch vorsichtig, Müllbeutel sollte man nicht verwenden. Ich gefriere meine Würfel in den Formen und verpacke sie dann in Gefrierbeuteln. Hat vor allem den Vorteil, dass man das Eis besser verarbeiten kann, da die Beutel handlicher sind, als die größeren Müllbeutel zumal sie auch besser in den Ecken der Gefriertruhe oder des Gefrierfachs verstaut werden können, man lagert darin ja nicht nur Eis.
 

Hab einen Kühlschrank mit Eiswürfelbereiter. Der macht auch direkt crushed Ice draus, wenn mans eingibt. Ist insofern aber schlecht, dass man da nurn Glas drunterhalten kann und auch immer nur eine bestimmte Menge rauskommt. Das ganze hat nen Frischwasseranschluss, ist auch ganz praktisch.
Zudem gibt es eine "Quick Cool"-Funktion. Da gibt man die gewünschte Temperatur ein und in ca 10 min hat man den Prosecco schön gekühlt.
Ich glaube aber der frisst ordentlich Strohm und ist sehr groß :-/
 
hoert sich nach dem typischen frauen-kuehlschrank an

btw, cooles wetter draußen 8)
 
Frauen Kühlschrank? Hää? Muss ich den verstehen?

Ist halt einer, der optimal ist für so verfressene Biester...
 
Ja vor so einem stand ich auch schon... aber

1. der Preis..
2. die Energie die das Teil verbraucht..
3. den Platz, den man erst mal haben muss...
4. alles zusammen zu teuer..

na ja sehen wir mal von den Tränen in meinen augen ab... es ist halt scho ein goiles Teil...

vor allem die mit der Klappe in der Tür zum Getränke schnell entnehmen..

redbaron...

da lob ich mir meine Eisschalen.. billich gut..
 
Ich hab nur nen Kühlschrank mit Tiefkühlfach. :'( Ist viel zu klein. Passen nur meine Eiswürfel rein und dann ist das voll. Will ich mal was anderes drin lagern (Pizza z.B.) muß ich erstmal ein bißchen mixen um Platz zu schaffen. Hat aber auch sein gutes. ;D Ich sollte aber die Anschaffung eines neuen Kühlschrankes mit größerem Tiefkühlfach (oder Eiswürfelbereiterfunktion ;)) ins Auge fassen. Ansonsten lager ich Eiswürfel in Gefriertüten, was anderes passt da gar nicht rein.
 
Müllbeutel NICHT nehmen, die sind nicht Lebensmittelecht!!!
bitte nur Gefrierbeutel!!

von Toppits gibts da welche bis 6l Inhalt, damit kann man ne gute Party abhalten.

zum Thema:
ich hab auch lange die Eiswürfelbeutel benützt, für Gelegenheitsmixer ist das auch die beste Wahl.
Aber mir wurde es auf dauer zu teuer, ich hab mir jetzt 3 Tupper Eiswürfelbereiter gekauft. Mit denen produziere ich meine Würfel nach Bedarf. Lagern tu ich sie in den 6l Gefrierbeuteln.
IdR schaut das so aus, morgend vor der arbeit tu ich die Würfel raus, und neues Wasser rein, bis ich dann abends heim komme kann ich wieder wechseln, und vorm Schlafen gehen nochmal... das mach ich 5 Tage und ich hab genug Eiswürfel die die nächsten 6 Wochen.

für mich die beste Lösund.. die Eiswürfelmaschinen sind auch nicht gerade so praktisch.

AlexX!!
 
Müllbeutel NICHT nehmen, die sind nicht Lebensmittelecht!!!
bitte nur Gefrierbeutel!!

von Toppits gibts da welche bis 6l Inhalt, damit kann man ne gute Party abhalten.

zum Thema:
ich hab auch lange die Eiswürfelbeutel benützt, für Gelegenheitsmixer ist das auch die beste Wahl.
Aber mir wurde es auf dauer zu teuer, ich hab mir jetzt 3 Tupper Eiswürfelbereiter gekauft. Mit denen produziere ich meine Würfel nach Bedarf. Lagern tu ich sie in den 6l Gefrierbeuteln.
IdR schaut das so aus, morgend vor der arbeit tu ich die Würfel raus, und neues Wasser rein, bis ich dann abends heim komme kann ich wieder wechseln, und vorm Schlafen gehen nochmal... das mach ich 5 Tage und ich hab genug Eiswürfel die die nächsten 6 Wochen.

für mich die beste Lösund.. die Eiswürfelmaschinen sind auch nicht gerade so praktisch.

AlexX!!
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Hast Du denn Erfahrung mit Eiswürfelmaschinen? Mich hat bis jetzt immer der Preis vor der Anschaffung abgeschreckt. Dachte immer die machen das beste Eis, aber wenns nicht so ist, ist es rausgeschmissenes Geld. Ich habe die Eiswürfelformen von Falkelmann (Dank an Hobbymixer :)) und bin damit sehr zufrieden. Füll die Eiswürfel dann in Gefrierbeutel um.
 
hiho

nee, noch keine Erfahrungen, aber ich denke mir mal das die für den Hausgebrauch zu unhandlich sind.
Im Endeffekt musst du damit auch im Vorraus produzieren, und im Eisschrank lagern... da frag ich mich wo der Nutzen ist.

AlexX!!
 
um nochmal zu den Müllbeuteln zu kommen ;D: auf keinen Fall benutzen! zum einen aus den schon genannten Gründen und außerdem bestehen die zu einem großen Teil aus PVC (polyvinylchlorid). und wie der name schon sagt ist da chlor dran und chlor ist bekanntermaßen giftig. :o
 
hiho

bischen Werkstoffkunde:

das Problem ist nicht das Chlor, das ist gebunden, tritt nur beim verbrennen aus.
Schädlich sind die Weichmacher, PVC ist im Rohzustand hart und spröde, wie CD Hüllen etwa.
Der große vorteil von PVC ist die einfache Handhabe in der Fertigung, und die große Beeinflußbarkeit der Eigenschaften mittels Zusätze wie z.B. Weichmachern.

Diese Zusätze sind allerdings nicht fest in den Molekülketten verankert, sonden liegen zwischen denen, und treten mit der Zeit nach und nach aus.
(Beispiel Schlauchboot.... lässt du das ein Jahr in der Sonne liegen, wird das Material spröde und bricht)

weichmacher lösen Allergien aus, schädigen Erbgut und töten Spermien ab... häufig wird dem übermäßigen Einsatz von Weichmachern die Schuld gegeben, das die Menschen immer "unfruchtbarer" werden. (googelt mal, findet ihr bestimmt ein haufen infos drüber)

bischen Aufklärung am Rande... hoffe jetzt rennen alle in den Keller und werfen die Müllbeutel auf der Gefriertruhe ;D ;D

AlexX!!
 
@JungleBar

PVC ist vor allem billig weil das Chlor als Abfallprodukt praktisch umsonst zur Verfügung steht. Im Prinzip ist das gutes Recycling.

Das Problem mit den Weichmachern, Farbstoffen, u.s.w. gilt praktisch für alle Kunststoffe, weshalb man auch Getränke falls immer möglich in Glasflaschen erwerben sollte, da die nicht ausdampfen. Z.B. bei Coco Cola macht es einen merklichen Unterschied beim geschmack aus ob man eine Glasflasche oder eine eine PET Flasche kauft. Vmtl. hilft die enthaltene Phosphorsäure beim Ausdampfvorgang.

Aus PVC entweicht auch eine kleine Menge Chlor aber das ist eher im Bereich von Desinfektionsstärke (im Trinkwasser ist auch Chlor enthalten).
 
Wobei der Austritt der Weichmacher in der Gefriertruhe doch erheblich geringer sein dürfte als beim Schlauchboot in der Sonne! Wenn es wirklich so schlimm wäre, dürften wohl kaum mehr Gefrierbeutel verkauft werden.
 
naja kennst du ne alternative zum gefrierbeutel? :-\
(ausser tupperdosen aus plastik ;))
 
Wobei der Austritt der Weichmacher in der Gefriertruhe doch erheblich geringer sein dürfte als beim Schlauchboot in der Sonne! Wenn es wirklich so schlimm wäre, dürften wohl kaum mehr Gefrierbeutel verkauft werden.
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Gefrierbeutel sind aus PP, da sind keine Weichmacher drin.
PP kannst im prinzip essen, das is komplett unbedenklich.
Die Rede war nur von Müllbeuteln, die sind nämlich idR aus PVC weils billiger als PP ist.

AlexX!!

PS. Weichmacher treten natürlich langsamer aus in der Truhe.. aber sie treten aus!
 
Ich habe gerade beim Shoppen noch eine, wenn auch nicht ganz billige Alternative entdeckt. In unserer Region gibt es eine Supermarktkette, die nennt sich tegut. Die bieten entweder 2 kg Eiswürfel oder 2 kg Crushed Ice aus Mineralwasser in Beuteln verpackt für jeweils 1,99 EUR. Nicht ganz billig aber wenn man spontan Eis benötigt oder viel Geld hat, sicherlich eine überlegenswerte Alternative.
 
@JungleBar:
Wie sieht's mit PE aus? Sind da Weichmacher drin?
 
PP und PE liegen meines nach von den Eigenschaften recht nah beieinander, da der Molekular Aufbau änlich ist.
Beides sind Werkstoffe die für Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen sind.. absolut unbedenklich!

AlexX!!
 
Ja Polyethylen und Polypropylen sind recht ähnlich.

Allerdings bekommt man die in normaler Darreichung nicht zu Gesicht, es sind immer irgendwelche Zusatzstoffe beigefügt, wenn auch keine Weichmacher im Fall von PE und PP.

Aber bei Gefrierbeuteln würd ich mir wirklich keine Gedanken machen.

Selbst die PET Flaschen sind unbedenklich, nur können die ggf. den Geschmack beeinflußen. Glasflaschen sind absolut dicht und absolut Geschmacksneutral.
 
Ich hab demnächst das Problem, daß der Eis-Schrank im Nebenraum ist, wo ich mixe. Direkt an der Theke hab ich, so weit ich mich erinnere nur einen normalen Kühlschrank wo ich die diversen Liköre, Säfte usw lagere und da taut mir das Eis weg...gibt's nicht irgend einen Trick, wie ich, sagen wir zwei Würfelbeutel in Griffnähe lagern kann, ohne daß sie wässrig werden? :-\
 
Ne Eisbox !

Bei Jose's Shop auf der Havana Club Web-Site gibt es jetzt auch die Havana Eisbox. Oder auch bei eBay schauen.
 
Ich benutze Eisbereiter von Leopold ( sind auch nicht ganz billig: ca 12€ für eine Form, mit 32 Eiswürfeln ), die sind nach meinen Erfahrungen am besten: die eiswürfel sind schön groß ( schmelzen nicht so schnell ) und sehr leicht aus der form zu nehmen ( Kautschukähnliches Material ).
 
Ich hab mal gelesen, es selbst allerdings nie ausprobiert, dass wenn man das Wasser für die Eiswürfel kocht, die dann klar werden. Ansonsten sind die ja weiß.
 
@ Knick
Das hatten wir hier vor n paar monate mal diskutiert wie man des am besten hinkriegt, weiss allerdings nimmer zu welchem schluss wir gekommen sind --> suchfunktion
 
Also, ich arbeite im Hotel und da kann ich mir dann immer so viel mitnehmen wie ich will. Egal ob Würfeleis oder Crushed-Eis...
Geht doch auch mal in ein paar Hotels und fragt mal. Ich würde eher nur kleine Häuser empfehlen, da man in großen an der Rezeption meist wieder weggeschickt wird :-(
 
Mache mein Eis (brauche sehr viel, wegen Caipirinhas) seit 2 Jahren selbst in großen Mengen und habe mir zum Lagern Tiefkühltruhen angeschafft.
Ein, für die Klasse "günstiger" Eiswürfelbereiter ist der in der Metro angebotene "K 20" von Whirlpool mit ca 500 Euro.
Die Eiswürfeldicke ist verstellbar von 1 cm bis 2 mm Dicke und er produziert ca 1 kg pro Stunde.
Wer im Keller Platz hat: eine gebrauchte Tiefkühltruhe (ab 50x50x60 qm Größe) ist schon für ca 30 Euro zu haben.
Stromkosten sind gering, eine Tiefkühltruhe hat ca 100-150 Watt.
Tip: Innenseiten mit Plexiglas verkleiden (Hygiene, Kratzspuren in den Wänden vermeiden beim "Zertrümmern" von zusammengeklebten Eiswürfeln nach ca 2 Wochen Lagerung).

So kann man auch mal bei McDo einen Vorrat holen (geben immer nur begrenzte Menge ab) oder bei der Metro kaufen (ca 3 Euro für 5 kg) ohne kurz vor einer Cocktail-Party nochmal los zu müssen.

Caipi-Mike
 
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