Ersatz für JAMBOSALA

Hi @ all

Als begeisterter Anhänger o. g. Likörs? den es, sviw, schon lange nicht mehr gibt und den ich einfach und gerne nur mit O-Saft auf Eis als Sommererfrischung trank, bin ich auf Ersatzsuche.

Probiert als ähnliches habe ich PASSOA, der schmeckt sehr scharf und künstlich.

Daher die Frage an die Profis hier: Gibt es vergleichbares?

Thx

Gruß
Christian

1. Die Abkürzung sviw gibt es nicht... so viel ich weiß kann man immer noch ausschreiben...

2. Wurde Jambosala von Riemerschmid hergestellt, der Nachfolger wäre sviw... der Marakuja Bar Sirup.

mfg
Simon

1. Die Abkürzung sviw gibt es nicht... so viel ich weiß kann man immer noch ausschreiben...


Sehr nette Begrüßung für jmd. der gerade seinen ersten Post hier abgibt ... :


Herzlich willkommen BassXs, viel Spaß hier =)

Soviel ich weiß war Jambosala ein zähflüssiger Maracujalikör von Riemerschmid mit 25 % Vol. und sehr hohem Fruchtsaftanteil.

Da bieten sich natürlich zunächst andere Maracujaliköre (Bols, Giffard, de Kuyper) an, sowie Charleston Follies und Safari (enthalten beide auch Maracuja). Haben alle 20 % vol., bis auf Bols mit 17 %. Letzteren finde ich jedoch langweilig und eindimensional, kaum typischer Maracuja-Geschmack, der aber auch im Charleston Follies und Safari nicht wirklich dominiert, aber ich finde beide interessanter. Charleston Follies ist süßer, Safari etwas herber und aromatischer. Giffard und de Kuyper Maracuja kann ich aktuell nicht vergleichen.

Allerdings enthalten die Liköre vermutlich nur Aromen und keinen Fruchtanteil. Um dem Jambosala möglichst nahe zu kommen, würde ich sie also auf jeden Fall mit Riemerschmid Fruchtsirup Maracuja (in der braunen 0,2 oder 0,5l-Flasche mit grünem Deckel) ergänzen. Der schmeckt bombig nach Maracuja und macht sich auch im Hurricane sehr gut (nicht zu verwechseln mit den Barsirups aus demselben Hause!). Sicher geht auch der Sirup alleine und ggf. für den Alkoholanteil etwas mehr Basisspirituose oder notfalls Wodka. Crackone hier aus dem Forum weiß auch, wie man leckeren Maracujasirup selbst herstellt, ich finde nur gerade kein Post dazu ... notfalls mal per Message direkt fragen ...

Also ich hab es noch nicht selber ausprobiert weil ich das Original nicht kenne,
jedoch hat mir wer gesteckt das Jambosala genau so schmeckt wie der jetzige Bar-Sirup mit etwas Wodka.
In wie weit das jetzt den Geschmack trifft kann ich nicht beurteilen aber wäre wohl den Versuch wert.

mfg
Simon

Danke für die vielen Antworten.

Wenn ich mir den Riemerschmid zulege und dann mit Wodka aufpeppe, ist folgende Rechnung etwa so richtig?
Ich habe beispielsweise einen Wodka mit 43% -48%, den mische ich 1:1 mit Maracujasirup und erhalte dann "Likör" mit 21,5% - 24,5%?
Gibts evtl. Maracujasaft mit dem ich ein ähnliches Ergebnis erziele?
Was wäre der Unterschied zwischen Bar-sirup und anderm (Nicht-Bar) Sirup?

Mit Maracujasaft wird es höchstwahrscheinlich zu dünn.
Bar-Sirup hält wesentlich länger und muss nicht gekühlt werden. Fruchtsirup wie der von RS sollte in den Kühlschrank wenn er nicht rasch aufgebraucht wird. Fruchtsirup hat meist einen höheren Fruchtanteil und ist weniger konserviert. Bei RS ist der Fruchtsirup in der Regel auch geschmacklich dem Bar-Sirup vor zu ziehen.
Deine Prozentrechnung stimmt. Solltest du den Fruchtsirup mit Vodka mischen braucht er nicht mehr in den Kühlschrank.

Wodka plus MaracujaSAFT dürfte im Übrigen auch durch den Alkohol nicht ausreichend konserviert sein und schnell verderben.
Bei Wodka plus Sirup hast du dann Alkohol und Zucker, das hält sich.

Wobei ja gerade bei einer 1:1-Mischung ein Premix ziemlich überflüssig wäre.
Da kannst du genauso gut jedesmal einzeln im Cocktail mischen.

Du meinst wohl NEKTAR SAFT hab ich noch keinen gefunden.

War als Abgrenzung zu Sirup gemeint, aber natürlich hast du recht.

Was ist denn mit den Produkten von Alizé? Die sollen doch auch nicht schlecht sein, oder?

@ all

Danke

Was ist denn mit den Produkten von Alizé? Die sollen doch auch nicht schlecht sein, oder?

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nicht lecker. Künstlich.