Gläser !!!

Gestern hat mir ein Gast erzählt das man Single Malt's nicht mehr im Thumbler trinkt, sondern in einem "Sherry-Glas". Das sei jetzt angesagt meint er.
Ich hab das aber noch nie gehöhrt, geschweige sowas gelesen oder gesehen.
Bei einer Degustation kann ich mir das schon eher vorstellen.
Was sagt ihr dazu?
isacc_01

Man kann einen Whisk(e)y oder entsprechende Getränke entweder auf Eis in einem Tumbler (on the Rocks) oder ohne Eis in einem Nosing Glas trinken. Daher welches Glas das richtige ist, hängt davon ab ob man den Whisk(e)y mit Eis oder ohne Eis trinkt.

In den Nosing Gläsern werden auch andere Getränke ohne Eis getrunken wie Wodka, Grappa, Cognac (oder Schwenker), Schnäpse, Sherry, etc.

Bei Rum oder Cognac verwendet man allerdings bevorzugt Cognac Gläser.

Das ist übrigens auch keine neue Erfindung.

ich trinke whisky immer aus cognac gläsern, die sind geradezu ideal

btw: einen malt trinkt man nicht auf eis und schon gar nicht im tumbler; legitim wäre ein schuss stilles wasser

tumbler + eis ist eine schlechte angewohnheit aus den USA, bei bourbon kann man es ja noch mal durchgehen lassen, aber die amis machen das sogar mit gutem rotwein!!!!!!

Die ham halt ke Kultur, die Jungs...

Abgesehen davon nennen sie jeden Schaumwein "Champagne" die pfeifen auf geschützte Herkunftsbezeichnungen. Die sollen ruhig ihren Bourbon schlucken, egal ob on the rocks oder nicht, ob der Ami auf einem Rock sitzt oder Bourbon im Rockkonzert trinkt...Hauptsache ein Ami trinkts ;D ;D

Hallo!
Es gibt spezielle Single Malt Gläser, die sehen aus wie Sherrygläser, sind aber etwas größer.
Das einzige was man auf Eis trinkt ist Bourbon, wie flo schon sagte.
Stilles Wasser finde ich vor allem bei nem Insel Scotch angebracht um ihm etwas zu entschäfen, sonst wird man
vom Aroma erschlagen.

und warum sieht man das nirgendwo? ??? z.B Brandl (Werbung )
Doch aber hin od. her der Highland Park ist meiner Meinung einer der besten.

Gibt's eigentlich noch mehr "Glas" Irrtümer die die wenigsten wissen?
isacc_01

Hallo!
Es gibt spezielle Single Malt Gläser, die sehen aus wie Sherrygläser, sind aber etwas größer.

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Die Gläser gehören alle in die Familie der Nosing Gläser, sind also nicht so speziell wie man denken könnte. Ein Trend ist es, daß die schottischen Brennereien eigene Gläser liefern, die meistens Nosing Gläser der Brennereien sind mit Label Aufdruck (hab aber auch schon Kelchvarianten in der Art eines Absinth Glases gesehen, was wenig Sinn macht). Und kaum ein Glas gleicht dem anderen, deshalb gibt es auch keine speziellen Single Malt Gläser. Jedes Nosing Glas ist gleichermaßen geeignet.

Zum verdünnen, insbesondere bei Whisky in Faßstärke kann man destilliertes Wasser nehmen. Leitungswasser sollte nicht verwendet werden.

Beim Eis ist das so eine Sache, Scotch Blended kann man schon mit Eis trinken, ein Single Malt sollte man ohne Eis bei Zimmertemperatur trinken (wie Rum oder Cognac). Ein Cognacglas ist bei einem Whisky unangebracht.

Eingeschenkt werden übrigens stets 2 cl.

8)

Liebe Freunde,

kurz zu meiner Person (dass Ihr nicht denkt, dass ich ein Hergelaufener wäre...) ich bin Barmanager im Hyatt in Köln- wir haben ca. 100 Whisk(e)ys und ca. 50 davon sind Single Malts- soll keine Werbung sein...

Ja der Großteil der Schreiberlinge hat recht: Whisky und besonders Malts werden aus Degoustiergläser oder anders genannt Nosing- Gläser getrunken! Warum man das so selten sieht? Weil viele Leute einfach keine Ahnung haben! Jedoch nicht nur Whiskys sondern nahezu alle hochwertigen Pur- Spirituosen werden aus diesen Gläsern getrunken- übrigens auch Cognac! Der Cognacschwenker hat ausgedient!!! (Richard Hennessy meinte unlängst, der einzige Verwendungszweck wäre ein Schwenker als Goldfischglas!)

In diesen Gläsern kann sich einfach am besten das Bukett entfalten; man sieht am besten die Farbe der Spirituose, und der gute Tropfen kommt wohldosiert auch auf der Zunge an, was ja auch sehr wichtig ist!

Gute Whisk(e)ys oder auch anderen PurSprit trinkt man auch nicht auf Eis- nur die gemäßigteren Qualitäten können Kühlung gebrauchen (und es gibt auch sehr sehr gute Bourbons die ohne Eis getrunken werden sollten!)...

Ich habe übrigens noch nie gehört, dass man destilliertes Wasser nehmen soll- ich denke das ist Humbug- Mineralreiches Wasser sollte man aber auch nicht nehmen- am besten geht Highland Spring Water (weil das Wasser auch zur Herstellung respektive Verdünnung der Malts genommen wird) aber auch andere Wässer sind erlaubt- Menge sollte nur ein Tropfen sein (je nach der Höhe des Alkohols im Malt) sollte aber nicht einen Teil Wasser auf 2-3 Teile Whisky überschreiten!

Das ideale Glas war übrigens laut einem Tasting im Whiskybotschafter das Bugatti Glas (kann man im Internet so suchen), was manchmal mit aufgedruckter Werbung bei Flaschen beigepackt ist. Es ist auch eines der günstigsten Nosing Gläser. Natürlich kann man es auch auf die Spitze treiben und kann von einer anerkannten Glasmanufaktur Gläser kaufen. Die sind sehr edel, jedoch auch von der Praxis nicht besser...

Wenn Ihr weitere Fragen habt, mailt mir doch!

Ich hoffe das war jetzt genug!

Bis bald Euer Dominik MJ
:

Hallo Dominik,

es freut mich, dass auch immer mehr Profis zu uns finden.
Was mich als absoluter Neuling und Hobbymixer besonders interessiert wäre, ob es besondere Fachzeitschriften, Bücher, oder Internetseiten gibt über die man sich allgemein oder auch speziell informieren kann, über Spirituosen, Gläser, etc.
Vieleicht könnten wir da mal eine Stoffsamlung machen.

Hi Dominik,

willkommen im Forum!

cu talex

@Dominik

Danke für die Infos.

Bei Rum und Cognac bevorzuge ich allerdings doch die Cognacgläser (Schwenker). Das sich da der Geschmack nicht so gut entfalten soll wie bei einem Nosing Glas ist mir noch nicht ganz klar, die Form ist ja ebenfalls sehr stark gewölbt (bzw. meiner Meinung nach sind die Cognacgläser heutzutage stärker nach oben hin enger werdend als früher).

Das mit dem destillierten Wasser habe ich von mehreren Whisky Seiten. Schottisches Quellwasser könnte man verwenden, aber man findet nie das gleiche was für den Whisky verwendet wird daher ist destilliertes besser (laut den Quellen). Wenn es sehr weich ist geht wohl auch Leitungswasser, natriumarm sollte es vor allem sein.

Also so viel steht Fest. es gibt nur wenige Gläder, die den wahren Geschmack von gerad Malt whiskeys zum Vorschein bringt.

die Firma Riedel Glas hat vo ein Paar jahren mit Distellerien zusammen ein Glas entwickelt, dass perfekt für Whisk(e)ys entwickelt wurde.
.. fragt mich nicht wie es heissen tut...

Fest steht. im Cognac glas entwickelt sich wie in allen anderen Bauchgläsern zu viel alkohol geruch, und verdeckt somit das Wahre aroma. der Tumbler ist denkbar ungeeignet, da sich gar keine Blume entwickeln kann.
Sherry gläser als notersatz zu nehemn, ist okeh, sovern sie einen kleinen dünnen bauch haben, kurzen stil, und eine öffnung, in die die Nase, und der Mund gut getrennt eingeführ, aber auch mühelos zusammen eingeführt werden kann. wichtig ist, dass die Glasspitze dünn ist, um den Whisk(e)y auf der ganzen Zunge zu verteilen. ... auch deshalb sind ettliche Tumbler ungeeignet.

Aber da bei vielen Finanznot regiert, folgende Gläser können gut genutz werden, um ein volles Aroma zu bringen:

für Whiskeys die mit Eis oder Soda getrunken wrden, kann bei ganz anspruchsvollen auch ein Hohes Sektglas verwendet werde ... aber Vorsicht ... - Stilbruch
Sherrygläser .. sind noch am geeignetsten, sobald aber eis und Wasser dazu kommt sind sie denkbar ungeeignet, da zu klein
Aber am sinnvolsten ist immer noch, beim nächsten whisk(e)y mal einem mit einem Nosing Glas zu kaufen... ( gerade Single Malt distellerien biten dass sehr vermehrt an)
das bringt immer noch am meisten.


Mach aber selber mal den Versuch, prbiere ein und den selben whisk(e)y aus verschiedenen Gläsern, wenn auch nur mal zu Riechen, man merkt deutliche unterschiede.

Sonst noch viel spass.

ööh und wer kam dann auf die "dumme" idee nen whisky-tumbler zu erfinden? ;D

jemand der jatzt verdammt reich ist ;D

@all danke für all euere Infos.
Hab jetzt schon ein paar mal die anderen Gläser genommen, und unsere Gäste waren positiv überrascht.(geschmacksentwicklung und so)

isacc_01

ööh und wer kam dann auf die "dumme" idee nen whisky-tumbler zu erfinden?  ;D

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Ich würde eher fragen, wer kam auf die Idee den Whiskey in Bechergläser zu kippen und die Antwort hab ich auch schon parat: Die Amis warens ;D

Es gibt da auch noch etwas anzumerken: Geringe Qualität -> scharfer Alkoholgeschmack -> mit Eis trinken (Spirituosenunabhängig).

Gute Qualität -> Geringe alkoholische Schärfe -> Bei Zimmertemperatur trinken (sonst wird das Aroma stark gedämpft).

Na, das ist doch ein tolles Thema

Ich habe eine Frage zum Thema Nosing-Gläser: Wozu ist der Deckel gut? Um zwischen den Schlückchen abzudecken, damit das Aroma nicht entweichen kann? Oder dient dder Deckel für was anderes? ???

Ich hab noch kein Nosing Glas mit Deckel gesehen. Ich würde sogar sagen so ein Glas mit Deckel ist kein Nosing Glas (wegen dem Deckel).

Wozu der Deckel gut sein soll ist mir auch nicht ganz klar, vielleicht das keine Fliegen ins Getränk gelangen? Geschlossen sollte das Glas auch nicht sein, damit sich nicht Alkoholdämpfe ansammeln.

Einen langen Stil sollten die Gläser haben, damit die Handwärme nicht die Getränketemperatur erhöht.

Das hier hat aber einen :
http://noodle.lima-city-webspace.de//glenmorangie_2.jpg
(ist das "offizielle Glenmorangie Nosing-glass" ;D) Der Deckel liegt auf dem Fuss, vor dem Glas (man erkennt ihn beinahe... :) Ausserdem scheint fmx192 die auch zu kennen...

Auch die Glenmorangie- Nosing Gläser mit Deckel sind recht teuer

Zum Vergrößern anklicken....

Darum dachte ich, das sei normal und habe einen bestimmten Nutzen

Das Glas ist wohl ein Nosing Glas, der Stil ist allerdings etwas kurz.

Der Deckel macht vom trinktechnischen jedenfalls keinen Sinn, außer wie gesagt man möchte den Inhalt vor Fremdstoffen von außen schützen. Na wenigstens ist der Deckel nicht mit dem Glas verbunden (hatte das zuerst gedacht, also wie bei einem Bierkrug), daher man kann ihn verwenden oder auch nicht.

! ACHTUNG !

Hab grad einen Glasvergleichstest gelesen von Whiskyexperten, dabei ist ein 66 cl Cognacschwenker als Sieger hervorgegangen (bei 4 Whiskys 1. Platz und bei einem Whisky 2. Platz), dahinter dann Nosing Gläser und im hinteren Mittelfeld das Glenmorangie Glas mit Deckel. Getestet wurde mit 5 verschiedenen Malt Whiskys. Befüllt wurde jeweils mit 2 cl.

Sehr interessant, denn das Cognac Schwenker sehr gut sind beobachte ich auch bei Cognac und Rum. Man kann sie also genauso gut auch für Whisky verwenden. Die Nosing Gläser bleiben natürlich erste Wahl für Wodka, Obstbrände, etc, da paßt ein Cognac Schwenker wirklich nicht.

Sehr gute Nosing Gläser für Whisky waren:
2. Platz
Das Maison du Whisky Glas
3. Platz
Standard Verkostungsglas (was auch immer das sein soll)

Laut dem Test ist der Deckel für die Aromakonzentration gedacht, das Glenmorangie Glas ist ohne Deckel so schlecht vom Aromabehalt, daß es den Deckel braucht (laut Test). Bei den anderen Gläsern s.o. ist dafür kein Deckel notwendig weil die Konstruktion, insbesondere auch das Volumen des Glenmorangie Glases wurde als zu klein für gute Aromaentfaltung kritisiert. Testkommentar: "Ohne Deckel wäre das Glas letzter geworden".

Wenn ich das mal interpretiere heißt das: Ein gutes Glas braucht keinen Deckel.

und warum sieht man das nirgendwo?   ??? z.B Brandl (Werbung )

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In der Bibel steht bei der Scotch Whisky-Warenkunde drin, daß Single Malt vorzugsweise aus Nosing Gläsern getrunken wird, erlaubt ist ein Schuß Wasser um den Whisky zu "öffnen".

@Noodle:

Diesen Deckel halt ich auch für überflüssig und preistreibend. Wichtig ist die Form der Gläser und last not least müssen sie einem ja gefallen (Grappakelche find ich zB furchtbar - sehen aus wie aus dem Chemielabor entsprungen).

Zum Thema Wasser: Es gibt ja das Highland Spring Water, aber bevor ich mir auch noch Wasser bestelle nehm ich gleich destilliertes Wasser, das überall erhältlich ist. Für die paar Spritzer reicht das auch.

Es wird sogar empfohlen destilliertes Wasser zu verwenden. Highland Spring Water ist Humbug, weil man müßte schon das gleiche erwischen, was auch für den Whisky verwendet wurde, was wohl kaum machbar sein dürfte.

@fmx
Ja das Auge trinkt mit.