Hibiskussirup

Seitdem ich meinen Grenadinesirup jetzt auch mit Hibiskus verfeinere ,trag ich mich mit dem Gedanken auch mal einen reinen Hibiskussirup zu kochen. Gesagt getan, heut wars soweit:

500ml Wasser
500g weißer Rohrzucker
2 "handvoll" Hibiskusblüten (nächses mal wieg ich sie ab)
1cm Vanilleschote

alles kurz aufkochen und 2 Stunden abkühlen und ziehen lassen. Anschließend nochmal kurz aufkochen, durch ein Tuch gießen und abfüllen.

Ergebnis:

Ein tiefdunkelroter (fast schwarzer) Sirup. Sehr "floral", vom Aroma her nahe am Grenadine, aber doch mehr Blüte, weniger Beere.

kleines Rezept dazu (noch namenlos):

1cl Hibiskussirup
1cl Hollunderblütensirup
4cl mit Zitronenschale infusionierten Vodka
3cl Cranberrynektar (Granini)

Yummy

Gerade für 2€ 100g Hibiskusblüten gekauft... Bald mal ausprobieren

In der Apotheke sind die echt nicht teuer, hat mich auch gewundert.

...zumal du geprüfte Arzneibuchware bekommen hast.

Also bei mir in der Apotheke haben die Hibiskusblüten ein wenig mehr gekostet. Für 200g wollten sie 8 Euro haben. Habe allerdings einen Bio-Laden gefunden der die Blüten für die Hälfte des Preises anbietet.
Werde den Sirup heute mal auf der Arbeit ausprobieren, aber er riecht schon mal sehr geil.
Danke für den Tip!!!