Jamaika Rum und Qualität

Hallo, bin gerade auf dieses Forum gestoßen. Hier scheint es ja hauptsächlich um Rum zu gehen...
Hab gleich mal eine passende Frage dazu:

Jamaika-Rum wird ja auf eine andere Art destilliert als "normaler" Rum, wodurch weniger Aromastoffe verloren gehen, aber auch mehr unerwünschte Stoffe enthalten bleiben. Kann man daraus folgern, dass in Jamaika-Rum mehr Fuselöle entahlten sind und man eher einen Kater (v.a. Kopfschmerzen) bekommt als z.B bei einem Kubaner. Habt ihr Erfahrungen damit gemacht? Spezielle würde es mich beim hier viel diskutierten Appleton Estate V/X interessieren, der soll ja sonst nicht schlecht sein wie man liest.

Greetings,
Tina

Moin,

mit den Fuselstoffen kommt es von Rum zu Rum darauf an, wie gut dieser gemacht ist.


Ich denke nicht,d ass der V/X viele Fuselöle enthält, aber frage doch mal Hobbymixer, der kann dir das genau sagen!

Hallo Tina

les dir den folgenden link ganz genau durch
http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=3;action=display;threadid=1228

dort wird dir alles bestens erklärt.

Ich weiss es ist sehr viel zu lesen aber sehr informativ

Gruß co...

Das ist so nicht ganz richtig. Jamaika Rum wird nicht anders destilliert als anderer Rum. Allerdings wird dir Maische in Maischegruben behandelt, daß sie mehr geschmackstragende Ester bildet.

Die anschließende Destillation ist wieder gleich, bzw. gleiche Destillation gibt es sowieso nicht, jede Marke wird anders destilliert. Und wahrscheinlich auch noch auf anderen Anlagen.

Daher kann man von daher keine Aussage zum Fuselölgehalt machen. Auf der anderen Seite gibt es recht viele sehr scharfe und spritzige Jamaika Rums mit sicherlich nicht geringen Anteil an Fuselölen, z.B. Myers's. Dies hat aber wie gesagt nur zufällig etwas mit der jeweiligen Brennerei was zu tun.

Spezielle alle Appleton Rums zeigen sich durch hervorragend geringe Fuselölgehalte aus (sicher weniger als die meisten kubanischen Rums).

Aus diesen Gründen wird auch Appleton als Jamaika Rum besonders empfohlen, eben wegen der hervorragenden Qualität.