Spirituosen und Zutaten für die ersten Cocktail-Versuche eines Anfängers

G

gotu

aktives Mitglied

• #1

Hallo,

erst einmal hoffe ich, dass es erwünscht ist, einen eigenen Thread hierfür zu erstellen. Für erste Mix-Versuche habe ich mir die folgenden drei Cocktails vorgenommen, die ich alle sehr gerne trinke: Caiprinha, Long Island Ice Tea, Bloody Mary.

Ich wäre Euch sehr dankbar, wenn ihr einmal über die folgende Liste an Spirituosen und Zutaten schauen könntet - einmal für allgemeine Anregungen (sprich, andere Empfehlungen) und einmal, weil noch ein paar Punkte offen sind (mit "??" markiert).

Das benötigte Bar Equipment habe ich schon weitestgehend bestellt, im Prinzip fehlen mir nur noch so Sachen wie Stößel und Caipirinha-Gläser.

Nun zu meiner Liste, als Anregung dienten der Anfänger-Leitfaden von crackone sowie junsas Blog (cocktailsoldfashioned.de):




Benötigte Spirituosen:
============
Wodka -> Finlandia, Absolut, Smirnoff oder Green Mark -> alle ok
Cachaca -> Velho Barreiro gold
Gin -> Tanqueray
Cointreau/Triple Sec -> ??
Rum weiß -> Cartavio Silver


Zusätzlich besorgen an Spirituosen:
===================================
Rum gereift aromatisch -> Appleton Extra
Rum gereift mild -> Cartavio Black
Tequila Reposado -> 1921 reposado -> später (konnte ich z.B. bei weinquelle.com nicht finden - ich möchte erst einmal alles bei einem Händler bestellen)


Sonstige Zutaten:
=================
Worcestersauce
Paprikapulver
Tabascosauce
Tomatensaft
Limetten
Zitronen
Schwarzer Pfeffer
Rohrzucker weiß -> Supermarkt??
Zuckersirup --> selbst herstellen
Coca Cola



Vielen Dank für Eure Hilfe!

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #2

STOP!

Zunächst mal, was gut ist: Du hast gute Spirituosen ausgewählt und du nimmst Rezepte und kaufst dafür gezielt ein!
Nun folgt das aber: du hast die richtigen Spirituosen für den falschen Cocktail ausgewählt. Du trinkst den LIIT gern. Okay, kann man diskutieren muss man aber nicht, ist dein gutes Recht. Aber dafür brauchst du keinen guten Gin, keinen guten Tequila, keinen guten Rum!

Keine der Spirituosen wird dir in diesem Cocktail Freude machen. Das geht auch mit Gordons, Sierra und Bacardi.

Du kannst also erstmal Sparfuchs spielen und Pro Spirituose ca. 10 Euro sparen, oder aber, und das werden dir hier 99,9% aller Member raten, dir andere Rezepte suchen, die die von dir herausgesuchten Spirituosen wert sind. Du könntest dich am Mai Tai, am Cuba Libre versuchen, oder an einer Margarita.

Bei der Caipirinha machst du alles richtig, nimm nen Stößel der unten wenig scharf ist, sonst kommen Bitterstoffe der Limette mit in den Drink.

Ansonsten willkommen im Forum!

 

H

Homer78

Neues Mitglied

• #3

Volle Zustimmung für TigaLina
zum Rohrzucker: http://www.barfish.de/guarani-weisser-rohrzucker-1000.html
Nimm am besten einen Stößel aus Metall, nicht aus Holz. Der ist einfacher zu reinigen und transportiert keine Aromen.

 

D

drum-drum

Neues Mitglied

• #4

Willkommen im Forum. Seit längerer Zeit mal wieder ein Anfänger, der sich bereits vor seinem ersten Posting ordentlich informiert. SUPER!

Zu deinen Fragen:

Triple Sec: Hier werden die meisten Cointreau schreien. Ich finde eigentlich alle Orangenliköre auf Neutralalkoholbasis schlecht bis passabel. So richtig vom Hocker gehauen hat mich da noch nix. Es gibt allerdings einige sehr coole Produkte die auf Basis von anderen Spirituosen sind (z.B. Rum oder Cognac). Die sind allerdings auch nur sehr speziell einsetzbar.

Mein Tipp: Leg dir ne Flasche Cointreau oder Giffard Premium Triple Sec zu.



Zu deinen Cocktails:

Caipi: Wunderbar, auch wenn einige hier schimpfen. Es ist und bleibt ein mehr als anständiger Cocktail, welcher (wenn richtig zubereitet) sehr lecker sein kann. (Der Velho Barreiro Gold funktioniert darin richtig gut)

LIIT: Sag das hier nicht zu laut. Er ist hier mehr als verpönt.
Das Zeug ist nen Mix aus allem was geht und hier sollten nicht die besten Spirituosen verschwendet werden. Ich werde das Zeug nie wieder in meinem Leben anrühren.

Bloody Mary: Interessant. Findet man nicht oft Leute die da drauf stehen. Ist abgesegnet, darfst du mixen.
Achte auf die ordentliche Würze.




Kann TigaLina nicht bei allen Spirituosen zustimmen, aber der Appleton Extra ist für einen blutigen Anfänger der Overkill. Fang lieber mit dem Appleton Estate V/X an. Gewöhn dich ersteinmal daran. ;D

 

D

drum-drum

Neues Mitglied

• #5

Nimm am besten einen Stößel aus Metall, nicht aus Holz. Der ist einfacher zu reinigen und transportiert keine Aromen.

Zum Vergrößern anklicken....

Oder aus Hartplastik, bzw ne Combi aus Edelstahl und Hartplastik.

 

H

Homer78

Neues Mitglied

• #6

Nimm am besten einen Stößel aus Metall, nicht aus Holz. Der ist einfacher zu reinigen und transportiert keine Aromen.
[/quote]

Oder aus Hartplastik, bzw ne Combi aus Edelstahl und Hartplastik.
[/quote]
Auf jeden Fall ohne Zacken

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #7

@drum drum:

stimmt, mit dem V/X anzufangen ist besser, den hatte ich auch zuerst.

 

Mixael

aktives Mitglied

• #8

@drum drum:

stimmt, mit dem V/X anzufangen ist besser, den hatte ich auch zuerst.

Zum Vergrößern anklicken....

Papperlapapp!!

Dann fangt doch erst mit dem Appleton Gold an

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #9

Doch, finde er hat schon recht. Ich stehe ja nun geradezu auf diese Jamaikaner, das war für mich ein Volltreffer, aber wem das nicht so geht der hat vermutlich geringere Freude am Extra.

 

Freshman

aktives Mitglied

• #10

Zuerst den V/X und dann ohne den Umweg über den 8er direkt zum 12er.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #11

Signed.

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #12

Hat den 8er mal jmd. getrunken? Mir scheint es wirklich, als sei der völlig irrelevant...

 

Freshman

aktives Mitglied

• #13

Ungefähr so sinnvoll wie der 5jährige Havana Club in der Serie.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #14

Hat den 8er mal jmd. getrunken? Mir scheint es wirklich, als sei der völlig irrelevant...

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Ja, er ist vom Charakter dem Extra sehr ähnlich, auch nicht viel schlechter, aber wenn schon dann würde ich den Extra trotzdem immer vorziehen.

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #15

Was mir grade noch auffiel:

Coca Cola würde ich nicht nehmen. Bei 3 privaten Tastings fiel die jedes mal durch. Pepsi, Freeway (Lidl) und Fritz waren konstant beliebt. Die Red Bull Cola ist sehr eigen und sehr teuer. Mir schmeckt sie und im Cuba Libre passt sie, finde ich, gut. Wenn du also Interesse am CL hast, dann könnte die interessant sein.

 

drinkformile

Neues Mitglied

• #16

Was mir grade noch auffiel:

Coca Cola würde ich nicht nehmen. Bei 3 privaten Tastings fiel die jedes mal durch. Pepsi, Freeway (Lidl) und Fritz waren konstant beliebt. Die Red Bull Cola ist sehr eigen und sehr teuer. Mir schmeckt sie und im Cuba Libre passt sie, finde ich, gut. Wenn du also Interesse am CL hast, dann könnte die interessant sein.

Zum Vergrößern anklicken....

aktuelle mixology kaufen....im tasting ist coca cola auf dem letzten platz (ich glaub es war der 20. platz ) gelandet...das sagt alles.

 

MJM

Neues Mitglied

• #17

Ein in meiner Heimatstadt sehr bekannter Barkeeper hat mal zu mir gesagt: "In einem Longisland kann man jeden Mist reinschütten und die Cola bügelt das dann aus!" Und recht hat er... Cuba Libre ist da um Welten besser.
Ich würde persönlich Sinalco oder Fentiman's Curiosity Cola verwenden, wobei letztere seher schwer zu bekommen ist.

Auf die Gefahr hin, dass ich mir Rügen einfange , muss ich für den Appelton 8 mal eine Lanze brechen, meiner Meinung nach ist er sein Geld auf jeden Fall Wert. Er kostet nur 2 Euro mehr als der V/X hat dafür aber 43% was für mich schon ein Mehr an Aromen mitsich bringt. Der 12er im Gegensatz kostet dann schon wieder um die 22€...

Grüße
Matthias

 

Freshman

aktives Mitglied

• #18

Dort wo ich einkaufe kostet der 12er 17,99€ und der 8er 16,99€ da brauch ich nicht überlegen.

 

D

drum-drum

Neues Mitglied

• #19

Die Österreicher werde ich nie verstehen. Interessante Preisgestaltung.

 

MJM

Neues Mitglied

• #20

Okay... ;D
Dazu braucht man nicht mehr viel sagen.

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #21

Wow, mit so einem Ansturm habe ich wahrlich nicht gerechnet, vielen Dank!

Ok, der böse LIIT ist damit tabu für mich. Stattdessen werde ich mich an einer Margarita versuchen. Muss es hierfür Tequila blanco sein oder geht auch ein goldender (1921 reposado)? Und bei einem Cuba Libre zwangsläufig ein kubanischer Rum?

Weil ich für den weißen Rohrzucker nicht extra Versandkosten bezahlen möchte, werde ich einmal im (Bio)-Supermarkt und ggf. im Reformhaus danach schauen. Für den Zuckersirup sollte doch auch weißer Rohrzucker verwendet werden, gell?


Bloody Mary: Interessant. Findet man nicht oft Leute die da drauf stehen. Ist abgesegnet, darfst du mixen.
Achte auf die ordentliche Würze.

Zum Vergrößern anklicken....

Ja, ich trinke auch so sehr gerne Tomatensaft, nicht nur im Flugzeug. Das Selleriesalz habe ich in meiner Zutatenliste übrigens ganz vergessen.

Den Appleton Extra werde ich nach Eurem Vorschlag dann für den Anfang erst einmal durch den V/X ersetzen und Coca Cola durch Pepsi.

 

D

drum-drum

Neues Mitglied

• #22

Zum Cuba Libre:

Ich sage mal: Erlaubt ist, was Spaß macht. Ein kubanischer Rum ist absolut kein zwingendes Muss. Cuba Libre war (soweit ich mich noch richtig erinnern kann) mein erster "Cocktail" bei welchem ich ein Vergleichstasting gemacht habe (blind).

Hatte 8 verschiedene Sorten Rum als blutiger Anfänger und habe dann mal getestet. (Rumprodukte umfassten billige Supermarktqualität bis hin zu Angostura 1919) Ergebnis war, dass mir und dem zweiten Tester der Appleton White am besten gemundet hatte. Allerdings riecht der nicht besonders und ich lasse diesen seit rund 2 Jahren links liegen... wieso eigentlich? Mhh noch mal testen kann ja nicht schaden.



Zum Rohrzucker:

Ob weiß ob braun... nicht so wichtig am Anfang. Manche verwenden auch gerne flüssigen Zuckersirup oder Honig.

Wozu ich dir aber raten will, wenn du braunen Rohrzucker verwenden willst: Das Problem bei dem geilen Zeug ist, dass es eher schwer löslich ist. Dann hat man nen Caipi mit nur geringer Süßung und der Großteil des Zuckers liegt unten auf dem Boden. Und am Ende schlürft man Unmengen Zuckerkristalle auf denen man dann rumkauen kann.

Lösung: Der Mixer! Nimmst einfach den braunen Rohrzucker und haust den durch den Standmixer. Das Zeug wird feiner als Mehl wenn der Mixer genügend Power hat. Nicht zuviel auf einmal reinfüllen und nen bissel darauf achten, dass der Mixer nicht zuuuu heiß wird. Habe ich immer so gemacht.

 

Valdr

Neues Mitglied

• #23

Wow, mit so einem Ansturm habe ich wahrlich nicht gerechnet, vielen Dank!

Ok, der böse LIIT ist damit tabu für mich. Stattdessen werde ich mich an einer Margarita versuchen. Muss es hierfür Tequila blanco sein oder geht auch ein goldender (1921 reposado)? Und bei einem Cuba Libre zwangsläufig ein kubanischer Rum?

Weil ich für den weißen Rohrzucker nicht extra Versandkosten bezahlen möchte, werde ich einmal im (Bio)-Supermarkt und ggf. im Reformhaus danach schauen. Für den Zuckersirup sollte doch auch weißer Rohrzucker verwendet werden, gell?


Bloody Mary: Interessant. Findet man nicht oft Leute die da drauf stehen. Ist abgesegnet, darfst du mixen.
Achte auf die ordentliche Würze.
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Ja, ich trinke auch so sehr gerne Tomatensaft, nicht nur im Flugzeug. Das Selleriesalz habe ich in meiner Zutatenliste übrigens ganz vergessen.

Den Appleton Extra werde ich nach Eurem Vorschlag dann für den Anfang erst einmal durch den V/X ersetzen und Coca Cola durch Pepsi.
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für die margarita nimmste am besten einen blanco tequila,da dieser fruchtiger is als ein reposado oder anejo (da blanco nich gelagert is). hier empfiehlt sich als bester plv-blanco der agavita platinum. den bekommste leider nur in der metro,kostet aber gerade mal knappe 16€ für 0,7L. achte bei tequila grundsätzlich IMMER darauf, dass auf der flasche 100% agave steht. alles andere (z.b. sierra silver/gold) sind mixtos (das was die meisten als "tequila" kennen und oft verständlicherweise nich mögen^^) und somit schrott,kommen an 100% agave nich heran. falls dir die margarita zu stark is (tequila+cointreau),versuchs besser mit ner tommy's margarita (tequila,limettensaft,agavensirup-> bei dm oder reformhaus).

für den cuba libre empfehle ich dir den havan club 3 anjos,der is überall zu bekommen,kostet um die 10 euro und macht nen,wie ich finde, hervorragenden cuba libre.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #24

Lösung: Der Mixer! Nimmst einfach den braunen Rohrzucker und haust den durch den Standmixer. Das Zeug wird feiner als Mehl wenn der Mixer genügend Power hat. Nicht zuviel auf einmal reinfüllen und nen bissel darauf achten, dass der Mixer nicht zuuuu heiß wird. Habe ich immer so gemacht.

Zum Vergrößern anklicken....

Nein, nein, nein! Mach das nur, wenn Dir egal ist, dass die Klingen stumpf werden, oder sie sowieso schon hinüber sind.

 

D

drum-drum

Neues Mitglied

• #25

Stimme Valdr zu. Die Tommy's Margarita könnte die bessere Wahl sein. Der Drink ist bei mir (bis auf bei einen guten Freund) immer super angekommen. Die normale Margarita ist allerdings schneidet die Trinker meist nur in 2 Lager: Die einen welchen ihnen lieben und eine nicht gerade kleine Gruppierung die ihn überhaupt nicht mag oder ihn zumindest keine zweites mal trinken muss.

Zum Mixer: Ich habe keine Abnutzungserscheinungen feststellen können. War allerdings auch ein preiswertes Modell. Aber der Mixer ist ja schließlich zum zerkleinern da. Andere machen damit ihr angebliches Crushed Ice oder werfen ihr iPhone rein. ;D

 

Flos-Saftladen

Neues Mitglied

• #26

http://www.youtube.com/watch?v=qg1ckCkm8YI

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #27

Schmeckt eine Margarita mit einem goldenen Reposado denn irgendwie komisch? Ich würde wirklich gerne ganz bewusst zu Beginn einen milderen Reposado (1921) nehmen. Langsam ist es an der Zeit, die Spirituosen zu bestellen, Drinks zu mixen, Erfahrungen zu sammeln, mit Euch zu teilen sowie aus Fehlern zu lernen.

 

Freshman

aktives Mitglied

• #28

Eine Margarita lebt von der Spritzigkeit, Fruchtigkeit, Frische eines Blancos ähnlich wie bei einem Daiquiri. Mit dem 1921er Reposado hast du eine exellente Spirituose gewählt, erst Recht für den Anfang aber er wäre nicht mein Tequila für eine Margarita. Eine Tommy's Maragarita damit wäre sicher wundervoll.
Achja und vergiss Gold beim Tequila gleich wieder. Gold ist meist ein eingefärbter Silver und hat nicht zwingend was mit Reposado, Anejo oder Extra Anejo zu tun.

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #29

Bringt das Einfärben geschmackliche Veränderungen mit sich (z.B. Karamellnoten, wie es sie beim 1921 Reposado geben soll, der ja goldfarben ist)?

Edit: Scheine mich vertan zu haben bei den Geschmacksnoten oben, aber die Frage besteht weiterhin. Wäre ein 1921 blanco + 1921 reposado denn eine gute Wahl oder Overkill für den Anfang?

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #30

Es ist vollbracht, habe folgende Spirituosen bestellt:
* Finlandia,
* Velho Barreiro Gold,
* Cartavio Silver,
* Cartavio Black,
* Appleton Extra (dann doch direkt den und nicht erst den V/X),
* Tanqueray Gin,
* Cointreau,
* 1921 Blanco,
* 1921 Reposado.

Vielen Dank an Euch alle! Tolles Forum

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #31

Glückwunsch!

 

MJM

Neues Mitglied

• #32

Darf ich fragen wo du den Cartavio Silver bestellt hast?
Die Onlineshops meines Vertrauens haben den alle nicht mehr...

Grüße
Matthias

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #33

tradoria.de marketplace, Anbieter "Exotic Drinks".

Preis: 16,50, dazu weißen Rohrzucker gepackt, abzüglich 10 Euro Gutscheincode E4PWE5 (MBW 20) ergibt das 17 Euro für den Rum inkl. kostenlosem Rohrzucker + kostenlosem Versand via DHL an Packstation.

 

Z

ZeeD

Neues Mitglied

• #34

Darf ich fragen wo du den Cartavio Silver bestellt hast?
Die Onlineshops meines Vertrauens haben den alle nicht mehr...

Grüße
Matthias

Zum Vergrößern anklicken....

Soll in nächster Zeit mit neuem Outfit flächendeckend wieder kommen, glaube ich gehört zu haben.

 

MJM

Neues Mitglied

• #35

Gotu, da hab ich ihn auch gesehen und irgendwie sind mir die Tradoria Shops etwas suspekt.

Dann glaub ich warte ich noch ein bisschen hab eh noch etwas El Dorado White.

Grüße Matthias

 

G

gotu

aktives Mitglied

• #36

Matthias, hat absolut problemlos funktioniert, schneller Versand, sehr gut verpackt, einwandfreie Kommunikation.
Gruß Martin

 

MJM

Neues Mitglied

• #37

Okay, dann werd ich mir das nochmal überlegen danke!