Twists für Pina Colada

C

Coellner

Neues Mitglied

• #1

Hallo zusammen,

ich wurde dafür engagiert bei nem Freund auf dem Geburtstag Cocktails zu machen.

Er möchte auf jeden Fall eine Pina Colada haben.

Da ich aber gerne ein bisschen experimentiere und Leuten auch gerne neue Sachen näherbringen möchte, wäre meine Frage:

Habt Ihr interessante Variationen von Pina Colada, mit denen man die ein bisschen aufpeppen oder verändern kann?

Freue mich über eure Beiträge und Hilfe


Beste Grüße
Coellner

 

B

bastiz

aktives Mitglied

• #2

Habe keinen Tip für Variationen. Aber oftmals sind die meisten Gäste noch nie in den Genuss einer richtig gut gemachten Pina Colada (frische, reife Ananas, Kokospüree, guter, passender Rum) gekommen. Da wird der Twist eventuell schnell überflüssig

 

Alchemyst

aktives Mitglied

• #3

Haha, gute Antwort bastiz
_______________________________

Ansonsten Coellner schau hier: http://trinklaune.de/?s=pina+colada

 

drinkformile

Neues Mitglied

• #4

http://trinklaune.de/2012/02/12/pina-colada-safari-2012-teil-1/
http://trinklaune.de/2012/04/18/pina-colada-safari-2012-teil-2-oder-to-the-max-war-gestern/
http://trinklaune.de/2012/07/12/pina-colada-safari-2012-teil-3-sundowner-der-anti-mixologe/
http://trinklaune.de/2012/12/23/pina-colada-safari-2012-teil-4-pina-colada-old-fashioned/

bin allerdings auch bastiz meinung...heb dir den twist für eine nette frau auf. eine richtig gut gemachte pina collada wirkt wunder, gerade bei den leuten die nur die saft/sahne-tunke von sonstwo kennen.

 

C

Coellner

Neues Mitglied

• #5

Hey,

vielen Dank für die Tipps:

@Bastiz: Meinst du frischen Ananassaft? oder wirkliche frische Ananas? ;D...wo besteht der Unterschied zwischen Cream of Coconut und Kokospüree? =)

Habt Ihr eine Empfehlung für einen passenden Rum? Evtl. schon mit Erfahrungen?

beste grüße

 

E

emmaba

Neues Mitglied

• #6

Ich habe letztens eine mit Banks 7 gemacht und fand's ganz gut. (Ich habe eine Flasche Banks 7 sehr günstig bekommen, zum normalen Preis würde ich sie mir wohl nicht zulegen. Aber falls man ne Flasche rumstehen hat, passt's ganz gut.)

Mit frischer Ananas ist gemeint, dass du aus einer frischen Ananas Saft machst. In einem guten Entsafter problemlos machbar. Pürieren ist auch eine Option, auch wenn der Saft dann sehr dickflüssig wird.

Kokospüree selber machen, habe ich bis jetzt noch nicht gewagt, aber in Asia-läden findet man Kokospüree (die wirklich nur Kokospüree enthält), die man dann selber süssen kann. Ansonsten wird immer Cream of Coconut empfohlen - die aber sehr viele Zusatzstoffe enthält (zumindest, soweit ich das bisher einschätzen kann.) Wäre aber sicherlich ein spannendes Projekt die eigene Kokospüree zu machen!

 

Alchemyst

aktives Mitglied

• #7

Boiron Kokosp (im Tiefkühl Versand zu beziehen) ist wunderbar und nicht zuu süß...
Siehe z.B. hier:http://www.gourmet-versand.com/article7935/kokosnuss-pueree-von-boiron-1-kg.html

 

Semyon

aktives Mitglied

• #8

Boiron Kokosp (im Tiefkühl Versand zu beziehen) ist wunderbar und nicht zuu süß...
Siehe z.B. hier:http://www.gourmet-versand.com/article7935/kokosnuss-pueree-von-boiron-1-kg.html

Zum Vergrößern anklicken....

...und gleichermaßen empfehlenswert ist das Ananaspüree von Boiron. Eine Pina Colada mit beiden Pürees und einem mittelschweren Rum wie Appleton V/X ist große Klasse.

 

drinkformile

Neues Mitglied

• #9

...und gleichermaßen empfehlenswert ist das Ananaspüree von Boiron. Eine Pina Colada mit beiden Pürees und einem mittelschweren Rum wie Appleton V/X ist große Klasse.

Zum Vergrößern anklicken....

echt jetzt? ich hätte gedacht wenn noch etwas sahne dazu kommt kann man die pina colada auch direkt löffeln...aber wenn du es ausprobiert hast.

 

M

Microboy

aktives Mitglied

• #10

Warum gibt es solche Zutaten immer nur in Familienpackungen!

:'(

 

drinkformile

Neues Mitglied

• #11

Warum gibt es solche Zutaten immer nur in Familienpackungen!

:'(

Zum Vergrößern anklicken....

einfrieren?

 

M

Microboy

aktives Mitglied

• #12

Da bin ich immer etwas skeptisch. Anscheinend verhalten sich viele Sachen nach dem Einfrieren anders und flocken beispielsweise aus. Aber selbst dann wäre ich mit einem Kilo wahrscheinlich über Jahre versorgt ...

;D

 

Metalking

Neues Mitglied

• #13

Smith & Cross, frische Ananas, frische Limette, Babykokussnussaft.
So trinke ich auch gerne mal eine Pina Colada.

 

M

Microboy

aktives Mitglied

• #14

Änderst du die Dosierung des Smith & Cross dann etwas im Gegensatz zu "normalem" Rum? Ich habe mir neulich einen Rum Sour (5/3/2) mit Smith & Cross gemacht - lecker aber auch ganz schön heftig.

 

Metalking

Neues Mitglied

• #15

Habe bisher 5-6cl genommen.

In der Booze Bar haben wir das Ganze aber glaube ich mit 4cl Smith und 2cl Havanna gemacht, da war es erfrischender und hat auch super funktioniert.

 

drinkformile

Neues Mitglied

• #16

pina colada mit 6cl smith & cross fänd ich jetzt auch ein wenig heftig...für einen sour sowieso. wer kräftig und aromatisch mag natürlich ideal...für alle anderen schwer gewöhnungsbedürftig

 

Semyon

aktives Mitglied

• #17

...und gleichermaßen empfehlenswert ist das Ananaspüree von Boiron. Eine Pina Colada mit beiden Pürees und einem mittelschweren Rum wie Appleton V/X ist große Klasse.
[/quote]

echt jetzt? ich hätte gedacht wenn noch etwas sahne dazu kommt kann man die pina colada auch direkt löffeln...aber wenn du es ausprobiert hast.
[/quote]
In der Tat, auf die Sahne kann man mit den beiden Pürees gut verzichten. Ob Püree oder frische Ananas, ist für die Konsistenz des Drinks praktisch einerlei. Die Pina Colada wird so auch ohne Sahne cremig (nicht fett!) genug. Dafür gewährleistet das Püree aber ein konstant ausgewogenes Süß-Sauer-Verhältnis.

 

T

T1001

Neues Mitglied

• #18

Von welchem Hersteller kauft ihr denn die Kokusnussmilch? War eben bei uns im Marktkauf und da habe ich nur die Marken Exotoc Food und Aroy-D gesehen. Taugen die etwas?

 

O

OliEgg

Neues Mitglied

• #19

Kokosmilch benutzt man dazu eigentlich nicht.
Das hier angesprochene Kokospüree krieg man wahrscheinlich nur im Versand oder bei Zulieferern für den Gastro-Bereich.
Das andere ist die Cream of Coconut. Wesentlich dickflüssiger als Kokosmilch. Die bekommt man normalerweise in den großen Supermärkten (Real u.a.) oder Metro.

 

dadid123

aktives Mitglied

• #20

Kokosmilch benutzt man dazu eigentlich nicht.
Das hier angesprochene Kokospüree krieg man wahrscheinlich nur im Versand oder bei Zulieferern für den Gastro-Bereich.
Das andere ist die Cream of Coconut. Wesentlich dickflüssiger als Kokosmilch. Die bekommt man normalerweise in den großen Supermärkten (Real u.a.) oder Metro.

Zum Vergrößern anklicken....

oder hier: http://www.barfish.de/coco-tara-cream-of-coconut-750.html

 

O

OliEgg

Neues Mitglied

• #21

Kokosmilch benutzt man dazu eigentlich nicht.
Das hier angesprochene Kokospüree krieg man wahrscheinlich nur im Versand oder bei Zulieferern für den Gastro-Bereich.
Das andere ist die Cream of Coconut. Wesentlich dickflüssiger als Kokosmilch. Die bekommt man normalerweise in den großen Supermärkten (Real u.a.) oder Metro.
[/quote]

oder hier: http://www.barfish.de/coco-tara-cream-of-coconut-750.html
[/quote]
Äh ja, natürlich...
Aber die von Dir verlinkte 750ml Dose ist dann doch eher nicht für den Heimgebrauch oder?
Gibt's aber auch in klein: http://www.barfish.de/sirup/cream-of-coconut/coco-tara-cream-of-coconut-333.html

 

T

T1001

Neues Mitglied

• #22

Hätte ne Frage zur PC:

Funktionieren da auch Rumsorten aus Martinique? Solo oder in Kombination mit einem anderen Rum?
Gedachte habe ich speziell an Trois Rivieres Blanc oder Saint James Royal Ambre.

Ich hab mit auch den ganzen verlinkten PC Thread aus dem Rezeptewegweiser durch gelesen, aber das Thema Martinique war da kaum/nicht Thema.

 

Mix it Baby

aktives Mitglied

• #23

Funktionieren da auch Rumsorten aus Martinique? Solo oder in Kombination mit einem anderen Rum?

Zum Vergrößern anklicken....

Meine Einschätzung als Einsteiger: Rhum Agricole zumindest solo wird den Pina Colada zu sehr verändern. Ich bin auf dem Gebiet noch unbewandert, durfte aber in der Vintage Bar in Nürnberg mal einen Cachaca (Magnifica Traditionale) gegen einen Rhum Agricole (Marke habe ich mir nicht gemerkt) verkosten. Ergebnis: Der Agricole geht geschmacklich eindeutig in Richtung Cachaca und ist so also schwer mit Rum gleich zusetzen. Zumindest mit dem, was ich unter einem Rum verstehe.