Wie könnte man diesen Drink weniger süß machen?

M

mango9000

Neues Mitglied
Hi Leute!
Im Sommer diesen Jahres habe ich zum ersten mal einen Beneventano getrunken, und zwar nach diesem Rezept:
http://www.seriouseats.com/recipes/2012/05/the-moderns-beneventano-aperol-zucca-strega-cocktail-aperitif-recipe.html

Damals hat er mir sehr gut geschmeckt. Als ich ihn allerdings vor einigen Tagen nochmals gemixt habe, fand ich ihn zu süß. Vorhin habe ich ihn dann erneut getrunken - deutlich zu süß.

Zum leichteren mixen habe ich die Maßeinheiten folgendermaßen umgerechnet (Sollte stimmen, oder?):

4,5 cl Aperol
4,5 cl Rabarbaro Zucca
1,5 cl Strega
Splash Soda

halbe Orangenscheibe

Aperol ist ja recht süß, Rabarbaro Zucca auch ziemlich. Durch das Orangenaroma wirkt der Drink zwar weniger süß, aber spätestens nach ein paar schluck wird es dann doch recht penetrant.
Deshalb bin ich am überlegen, wie man die "Essenz" des Drinks erhalten, ihn aber weniger süß machen kann.

Ich könnte mir vorstellen, dass er mit 3 cl Aperol & Rabarbaro Zucca und 2 cl Strega auch gut schmeckt, bevor ich die schönen Zutaten aber verschwende wollte ich euch um Rat fragen. Wie würdet ihr das ganze angehen?
 
Strega ist auch sehr süß! Ohne Veränderung der Zutaten sehe ich da schwarz. Je kälter allerdings ein Drink, desto weniger süß erscheint es. Warme Cola ist Zuckergepansche, gekühlt allerdings gut trinkbar.
 
mein vorschlag: 3-3-1, mehr soda, und longdrinkglas schön mit eiswürfel anfüllen

cheers!
 
Ich kenne den Rabarbaro leider nicht aber schon einmal versucht den Aperol durch einen Amer Picon, oder trockener Martini Bitter, oder noch trockener Campari, zu ersetzen? Mehr Eis und Soda sollten auch helfen.
 
Alle drei Geschmacksgeber sind süß - das wird schwierig. Eine Option wäre es, Gin dazuzugeben.
 
Gin dazu geben ist IMMER eine Option. Oftmals die einzig wahre.
 
versuch mal nen barlöffel zitrussaft und n spritzer bitters dazu zu geben. sollte die süße etwas eindämmen
 
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