Benötige Wiedermal Hilfe

O

Olli15

Neues Mitglied
Hallo Leute....

nachträglich alles Liebe zu Weihnachten!!!

Ich benötige mal wider eure Hilfe für meine Letzten Fragen für meine Jungsommelier Prüfung!!

Ich hoffe ihr könnt sie mir beantworten, wäre sehr freundlich von euch!

Hier die Fragen:

1) Nennen Sie 3 Produkte die pur Als Aperitif verwendet werden können.
2) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränktgruppe "Collinses"?
3) Wie und wo werden Collinses zubereitet?
4) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränkgruppe "Fancy Drinks"?
5) Wann werden Fancy Drinks serviert?
6) Wann wird ein Fizz serviert?
7) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränkgruppe "Fizzes"?
8) Nennen sie die Zubereitung eines Fizz und welches Glas wird verwendet??

Ich bedanke mich schon mal im Vorhinaus..

lg aus wien

Olli
 
Ein paar Sachen kann ich mal so beantworten...anderes müsste ich auch anchschlagen.

1. Aperol, Vermouth, Champagner, Campari
2. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda, Zitronen, Cocktailkirschen
7. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda
 
3) Collinses werden direkt im Gästeglas gemacht, einfach alle Zutaten reingeben und mit Soda auffüllen, danach bissl umrühren und dekorieren
 
Hallo

3)Er wird in einem Longdrink-Glas auf Eiswürfel unter Zugabe einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche angerichtet.
(Wenn das mit "Wo" gemeint" ist)
7)Basisspirituose, Zitronensaft und Zuckersirup werden im Shaker lange und kräftig geschüttelt und in mittelgroße Gläser ohne Stiel unter Zugabe von Sodawasser serviert.ohne Garnitur
So steht es im Buch von Franz Brandl.

Meines Wissens dürfen die Gläser für ein Fizz nur 0,2 l Volumen besitzen. (Für Collins glaube ich mehr)

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

EDIT: Mist, wieder langsamer:-)

Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im Gästeglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.
 
Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im Gästeglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.
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naja ich habs so gelernt und nen kumpel der auch barkeeper is auch gefragt wie er die collinses macht und er macht sie auch nur im gästeglas!!

wie das mit den mengen is weiß ich ned, ich verwend immer 0,32 cl Longdrinkgläser für die Collinses
 
Hallo

Also ist der einzige Geschmackliche Unterschied der, dass der Collins nicht geschüttelt wurde (Ob man das schmeckt?), und dass beim Collins im Verhältnis mehr Soda reinkommt?!
Oder irre ich?

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande
 
Das ist richtig; nur die Zubereitung ist anders... obwohl: Ich erinnere mich, dass streng genommen fizzes ohne Eis serviert werden.... Bin aber nicht mehr sicher und kann gerade nicht in "American Bar" nachschlagen...schaut da doch mal.
 
unterschiede von collinses zu fizzes

- collinses haben mehr soda da meist ein größeres glas verwendet wird

- collinses werden im gästeglas gemacht, fizzes geshaket und dann mit soda gemacht

- collinses hab als deko noch ne zitrone (ich tu sie immer direkt ins glas) fizzes ohne deko

- was man aber bei beiden macht ist, dass man sie ohne strohhalm trinkt (hab ich auch so gelernt ;)
 
- collinses hab als deko noch ne zitrone (ich tu sie immer direkt ins glas) fizzes ohne deko
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Ich bin recht sicher, dass alle Collinses auch noch mit Cocktailkirsche serviert werden.
 
hi noch kurz eine frage zur Frage 1) Welche 3 Produkte können Pur als Apperitif getrunken werden?

Hier wurde erwähnt: Aperol, champagner, Vermouth, Campari

ich hab was gelesen von : Campari, Aperol und Cynar...

Lg olli
 
Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist würde ich die nie als Aperitiv trinken!
 
Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist würde ich die nie als Aperitiv trinken!
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da muss ich dir recht geben...ist als Magenbitter gedacht und dient zur besseren Verdauung also zum "digestivieren" ;D
 
Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....
 
Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....
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im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.


Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...
 
[quote author=Berti501

im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.


Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...
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Ein Aperitiv soll ja den Magen bereit machen daß was festes reinkommt(war mal eine einfache Erklärung), also ist es fast Egal was es ist.
Ich würde allerdings im Hochsommer nicht unbedingt was mit Zimtgeschmack wollen.....Ich denke da an einen "heißen" Äppler, wenn jemand weiß was das ist, da ist mir ein zünftiger "Sauergespritzter" doch deutlich lieber, auch vor, während und nach dem Essen....
 
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