Hilfe für Party

Ich hab versprochen auf einer Party Barkeeper zu machen.
Doch leider hab ich keine Ahnung davon.

Ich hab mir jetzt schon mal so ein Set (Strainer, Dosierbecher, Shaker, Umrührstab) gekauft.

Was brauch ich noch?
Was für Drinks kommen immer gut an?

*push*
Ist wirklich wichtig!

so in etwa das gleiche problem bei mir. aber anscheinend ist das alles ja nicht so einfach. und da die leute hier ja nur gute cocktails mixen (wer macht schon welche, die ihm nicht schmecken), wird es schwierig komentare zu der frage, welche denn gut schmecken würden, zu bekommen. von daher glaube ich ist man gut beraten sich an die 'top ten' zu halten oder den empfehlungen der 'redaktion'. jeder mixt anscheinend was er will wie er will und gibt dem ganzen noch einen namen, oder übernimmt einen. nicht, dass es einfach ist cocktails zu machen, aber ich schätze mal die meisten hier sind eben doch pro's, da sind 100 euro für getränke und zutaten peanuts. also, wie überall anders auch.

Ich hab versprochen auf einer Party Barkeeper zu machen.
Doch leider hab ich keine Ahnung davon.

Ich hab mir jetzt schon mal so ein Set (Strainer, Dosierbecher, Shaker, Umrührstab) gekauft.

Was brauch ich noch?
Was für Drinks kommen immer gut an?

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also vorneweg is es mit nem kauf von nem "barset" nicht getan. Du solltest davor erst mal cocktails mixen bzw. dich mit den gerätschaften auseinandersetzen, bevor du sozusagen auf ne größere menschenmasse losgelassen wirst *smile*
Ich denke gerade bei cocktails ist der andrang immer groß, vor allem wenn in deinem umfeld sonst wohl keiner mixt ( =>sonst würdest da ja zuerst fragen )
Was grundsätzlich schmeckt kann man schlecht sagen.
Wenn ihre alle gerne viel alkohol trinkt, dann wird sich das vielleicht auch auf den cocktail auswirken.
Ich habe damals mit eher einfacheren Cocktails angefangen die mir trotzdem geschmeckt haben.
Ich denke mal dass die populäreren dafür gut sind:
Tequila Sunrise
Pina Colada
Cuba Libre
Swimming Pool
Long island ice tea als stärkerer cocktail

Da hast dann schonmal beispielsweise 5 cocktails als basis und könntest darauf aufbauen. Z.B. schauen ob du noch etwas nichtalkoholisches einbaust, einen Sour, einen sotb o.ä
Vom Budget her is es eben immer etwas kompliziert. Wenn man mehrere cocktails macht möchtet man ja auch unterschiedliche geschmäcker abdecken und neigt dann gezwungenermaßen zu cocktails die eine andere basisspirituose beeinhalten.
Für die oben genannten brauchst nur tequila; vodka; rum als basisspirituose.. beim long island ice tea jedoch zudem noch gin und triple sec, wobei du dann wieder völlig neue dinge produzieren kannst.
Solltest dir zuerst überlegen was für cocktails du machen möchtest, eher hart, eher soft, cremig, süß, sauer, eben die standardfragen. Dann ein budget aussuchen!
Ohne mehr details kann dir hier keiner voll und ganz helfen.
Wenn man fragt was denn gut ist kommen viele sicher an und sagen: mach nen Flaming Ferrari, der kommt sicher gut an und ist obendrein noch nett anzusehen *g*
Bei einem gesengten Budget kann man z.b natürlich dann auch dinge wie galliano oder 43er eher ausschließen, weil man damit maximal 1-2 cocktails von 10 anbietet (meine erfahrung).
Die weitere frage ist ob du selbst etwas von deinem "barstock" mit einbringen kannst: z.b. sirup wo du nicht so viel davon brauchst, bzw ob du die reste in deiner bar verwenden möchtest. Bei einer punktgenauen kalkulation bleibt am ende vielleicht nichts mehr über, aber es kann auch gut und gerne passieren, dass einige cocktails nach einer stunde ausgehen.
Ich habe einmal bei einem freund bei einer hm "cuba" "angehauchten" party gemixt und habe extra 35limetten mitgenommen (ca 70 cocktails wurden insgesamt kalkuliert).. und nach 2 stunden konnte ich keine cuba libre mehr mixen, obwohl die limetten für nichts anderes verwendet wurden...
mfg
dominik

so in etwa das gleiche problem bei mir. aber anscheinend ist das alles ja nicht so einfach. und da die leute hier ja nur gute cocktails mixen (wer macht schon welche, die ihm nicht schmecken), wird es schwierig komentare zu der frage, welche denn gut schmecken würden, zu bekommen. von daher glaube ich ist man gut beraten sich an die 'top ten' zu halten oder den empfehlungen der 'redaktion'.
[/quote]
Richtig. Ausserdem, wie schon geschrieben einfach mal die threads der letzten wochen hier durchgehen, die fragen kommen immer wieder..
Die Sticky-Threads hier sind auch zu empfehlen, dafür sind sie ja da (optimaler anfängerbarstock zb, da steht eigentlich alles drin, auch gerätschaften etc.)

eder mixt anscheinend was er will wie er will und gibt dem ganzen noch einen namen, oder übernimmt einen. nicht, dass es einfach ist cocktails zu machen, aber ich schätze mal die meisten hier sind eben doch pro's, da sind 100 euro für getränke und zutaten peanuts. also, wie überall anders auch.

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total falsch...
a) halten sich die meisten hier prinzipiell sehr nah an die rezepte, nur bei so sachen wie zb. Caipi muss halt ein wenig experimentiert werden, ob man zb. lieber stark oder schwach, süsser oder saurer bevorzugt.
b) Die meisten hier sind keine Pros, gerade mal eine Handvoll haben mobile Bars oder arbeiten fest in ner Cocktailbar. Der rest betreibt das ganze nur als Hobby, wobei einige, wie zb. Hobbymixer durchaus Bars zuhause stehen haben die weit über das Angebot einer normalen Bar hinausgehen und auch entsprechenden Warenwert haben. Diese Leute haben meist (leider?) auch wesentlich mehr Fachwissen als ein Grossteil der professionellen Mixer in Cocktailbars, von sowas wie Disco-Cocktailbars mal gar nicht zu sprechen.

Viel ist auch einfach erfahrungssache, und wie man auch aus Baletti's Post schliessen kann ist auch das nicht immer Gewähr dafür das alles so läuft wie erwartet. Grundsätzlich fasst Dom (Balett) aber schon ein grossteil der wissenwerten sachen zusammen, die ihr hier sicher noch öfter lesen werdet wenn ich mal nen paar threads durchschaut.
Hinzufügen möchte ich da eigentlich nurnoch eins: Wenn ihr denkt ihr habt genug eis, braucht ihr wahrscheinlich nochmal die 4fache menge; pro Cocktail mindestens 5 Eiswürfel einzuplanen ist schonmal ein guter anfang.

hehe, also ich kauf mir immer nen 20kg sack crushed eis und hoffe darauf, dass der für 2 partys reicht.. dann füll ich was in ne box und nen anderen behälter um und es is gradmal 1/3 über..
ich finde die peilichsten sachen die einem barkeeper passieren können ist, dass das eis alle is, oder säfte alle sind..
ich hau immer eine schaufel eis zum mixen und strain eben.
Beim caipi und konsorten is es sowieso ne blöde kalkulation mit dem eis und man muss auch immer einberechnen dass jemand auch mal eis in seine coke möchte, oder was fürs bierkühlen zwecksentfremdet wird *g*.

ich kann dir auch die cocktails ,die oben empfohlen wurden , nur empfehlen .. : ??? ;D
aber wenn du einige spirituosen hast kann ich dir auch den chicago freestyle empfehlen ...
oder du nimmst eben den cocktail den ich für den besten halt , den moijto

ich würd als fazit sagen: mixen geht über trixen. also nicht das man wilkürlich zusammenpantscht aber einfach mal die rezepte ausprobieren, wenns nicht passt nachfragen oder selbst experimentieren. wenns schnell gehn muss kommt man ohne die erfahrung anderer und die damit verbundenen ratschläge nicht aus, aber die geschmäcker sind eben anders. und ich schätze mal, dass wen du das erste mal auf einer party den barmann spielst dir keiner böse sein wird wenn ein drink wie jeder andere schmeckt, oder nach bier.
wir sind jung un unerfahren.

ich denke auch.
aber niemals ankommen und beim mixen sagen: ich hab das noch nie gemacht, ich kann nix..
wenns den leuten schmeckt werden sie es gut finden.. ob jetzt der eine so der andere so schmeckt oder der sex on the beach eben nitt nach sex on the beach schmeckt (wo schmeckt er überhaupt noch so), dann is es den kunden sicher auch egal, hauptsache es schmeckt

Du solltest vor allem darauf achten, dass es dir und euch noch Spaß macht und nicht in Stress ausartet. Empfehlenswert ist es auch, das Mixen vorher anzutesten und mit dem Host evtl. die Cocktails auszusuchen und auszuprobieren. Dabei lernst du auch noch das handling mit den Bargeraeten.

Ich habe schon die Erfahrung gemacht, dass die Gäste noch nicht so verwoehnt sind von Cocktails und sich freuen dass es ueberhaupt welche gibt. Und staunend vor der Bar stehen, mit dem Blick im Gesicht: "Wie macht der das bloß?"

Und staunend vor der Bar stehen, mit dem Blick im Gesicht: "Wie macht der das bloß?"

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du kannst das ja auch *fg*

also

gestern hat mein vater seinen 50sten gefeiert und ich hab ihm vorher eingeredet das wir unbedingt cocktails machen müssen.da die feier um 11uhr (vormittags) losging hab ich mich dann für folgende mischung aus alkoholischen und nichtalkoholischen cocktails entschieden:
Sex on the Beach, Tequila Sunrise, Planters Punch, Swimming Pool, Pina Colada, Swimming Pool, Cuba LIbre und B-52.
Cinderelle, Drachenblut, Paddling Pool, Paradiesvogel, Coconut Kiss, Simply Red, Ipanema und KiBa.
( so sah die cocktailkarte aus: http://www.der-pansen.de/stuff/karte.pdf )
Dann gabs natürlich auch noch Bier (30l KöPi fass + 3 kisten), Sekt, Wein, Cola, Fanta, Sprite und Wasser.

Insgesammt waren dann 61 leute da.
das fass und ne halbe kiste ist leer geworden, alkoholfreies bier wollte niemand, kiste ist voll geblieben. wein wollte kaum einer, sekt nur am anfang zum anstosen cola, fanta, sprite auch wenig und wasser haben wir heute von den 5 kisten 3 wieder voll zum händler zurückgebracht.

Vorher war nicht klar, wie viele gäste überhaupt interesse an cocktails haben, das war dann aber so viel, dass ich nach 8 stunden überhaupt keine lust mehr hatte noch irgendwas zu machen.
verbraucht habe ich:
1flasche (0,7l) grenadine, halbe flasche cocossirup, 1flasche wodka, 1,5flaschen rum, 2 dosen cream of coconut, beim saft hab ich keine ahnung (weil ich nicht weiß wie viel ich überhaupt gekauft hab) und die restlichen spirituosen war nicht so bemerkenswert viel.

zum thema eis:
ich hatte mir 1 packet eiswürfelbeutel vorbereitet und noch ne kühlbox voll eis von burgerking geholt.
das war dann aber irgendwann fast leer und ich hab ne 2te kühlbox bei burgerking voll gemacht. die is dann auch leer geworden (n kleiner rest war übrig).

von den cocktails gingen sehr gut:
drachenblut, cuba libre und pina colada.
nicht ganz so gut gingen:
SOTB, Tequila sunrise, swimming pool, caipi (nur 0,3l verbraucht), paradiesvogel, paddling pool und simply red.
kaum losgeworden sind wir:
coconut kiss, ipanema und planters punch
und keiner wollte:
kiba und B-52 (alles feiglinge )

ich bin ehct froh, das n freund von mir geholfen hat, alleine hätte ich das nie geschaft. wir haben uns mit 2 man um die cocktails gekümmert, n 3ter bier, abwasch der benutzten gläser und crushen von eis.

am schluss hat man von allen seiten nur lob gehört (paar ausnahmen weil cocktails nicht den geschmack des gastes getroffen haben, was ja auch vorkommen soll, wenn man mal irgendwas probiert, was man nicht kennt)
n paar leute haben meinen vater wohl auch gefragt ob man uns mieten kann ;D

fazit:
hat viel spass gemacht, war aber auch viel arbeit und am ende taten mir die beine ganz schön weh

Hallo Pansen!
Ich werde Ende Juni auf dem 50. Geburtstag meiner Mutter Cocktails machen, es werden wohl so um die 50 Leute kommen und so langsam mache ich auch an die Planung. Bisher gabts auch den Partys immer nur Caipi, diesmal sollen dann aber doch mal ein paar mehr Cocktails angeboten werden.

Du hast Eis vom Burgerking geholt? Daran habe ich bisher noch gar nicht gedacht, dass die einem sowas auch geben? Was kostet das denn und machen die das ohne Probleme? Bisher haben wir das Eis immer von einer Eisfabrik direkt geholt. Aber Burger King wäre natürlich etwas näher.

Hast du die Gläser auch mit Obst oder so ein wenig dekoriert oder 'nur' im einfachen Glas? Ist es überhaupt zeitlich möglich das Glas vernünftig zu dekorieren, wenn man nicht so geübt ist?

eis von bk:
also ich hab da keine probleme mit gehabt weil ich da arbeite
aber zumindest bei uns is es so, dass jemand der freundlich nachfragt auch eis bekommt. zahlen musste dafür nix.
nur wenns drausen richtig warm is dürfte das schon wieder n bischen schwieriger werden. letzten sommer haben wir da dann nichts mehr rausgegeben.

deko:
also ich hab mich bevor die gäste gekommen sind ne stunde hingestellt und deko vorbereitet (und n freund hat eis gecrusht) damit hatte ich erstmal n bischen was da, das man nurnoch ans glas stecken musste und das is ja innerhalb von n paar sekunden getan
als das dann weg war hab ich aber nichts neues gemacht weil ich einfach keine zeitz dafür hatte

Fruchstücke wie Zitronenscheiben, Ananasstücke, Melonenstücke etc vorher schon in größerer Menge zurechtschneiden, dann gehts schneller.

Bei McDoof und Würger King würd ich fragen (rechtzeitig vorher), ich hab auch schon gehört, daß manche kein Eis rausrücken. Nicht daß es dann zu spät ist....!

unser metzger gibt eis in großen mengen raus (nicht das aus der auslage, frisch).