Kurze Frage - Kurze Antwort
- Ersteller MixMeMax
Ed von Schleck
aktives Mitglied
Ich hatte gerade eben meine Flasche Booker's in der Hand und da ist mir erstmalig aufgefallen, dass das Etikett einen Inhalt von 750 ml angibt. Es ist eine aus den Angeboten der Weinquelle vom letzen Jahr. Weinquelle listet den Booker's aber (zumindest aktuell) als 700 ml-Abfüllung. Überhaupt habe ich nach kurzer Suche keinen deutschen Shop gefunden, der etwas anderes als 700 ml anbietet (die Produktabbildungen dort zeigen allerding sowohl 750 ml als auch 70 cl Flaschen).
Meine Frage: Sind da tatsächlich 750 ml drin? Oder liege ich mit meiner Vermutung richtig, dass man lediglich die US-Etikettierung übernommen, die Flaschen aber mit 700 ml abgefüllt hat?
Man kennt ja bspw. von den Patron-Flaschen (und Amate, glaube ich, auch), dass wir zwar hier die 750 ml-Flaschen haben, diese aber nur mit 700 ml befüllt werden - was aber wierderum auch so auf den Etiketten vermerkt ist.
Meine Frage: Sind da tatsächlich 750 ml drin? Oder liege ich mit meiner Vermutung richtig, dass man lediglich die US-Etikettierung übernommen, die Flaschen aber mit 700 ml abgefüllt hat?
Man kennt ja bspw. von den Patron-Flaschen (und Amate, glaube ich, auch), dass wir zwar hier die 750 ml-Flaschen haben, diese aber nur mit 700 ml befüllt werden - was aber wierderum auch so auf den Etiketten vermerkt ist.
Freshman
aktives Mitglied
Ich denke das hat eher rechtliche Gründe da nicht alle Flaschengrößen in jedem Land zugelassen sind.
Ein Händler darf dir zwar 750ml als 700ml verkaufen aber eben nicht als 750ml anbieten. Es würde mich allerdings sehr wundern wenn man eine Flasche mit etwas anderem als dem etikettierten Inhalt verkaufen darf. Die Toleranzen mal ausgenommen.
Ein Händler darf dir zwar 750ml als 700ml verkaufen aber eben nicht als 750ml anbieten. Es würde mich allerdings sehr wundern wenn man eine Flasche mit etwas anderem als dem etikettierten Inhalt verkaufen darf. Die Toleranzen mal ausgenommen.
Ich habe eine kurze Frage:
Zum herstellen von Frozen Cocktails, z.B. diesem hier:
http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/showrecipe.php?drinkid=310
wollte ich mir einen Mixer kaufen.
Nun gibt es im Aldi kommende Woche einen, der nicht schlecht aussieht.
Füllmenge 1,5Liter und mit Ice-Crush-Funktion.
Dieser wäre das:
http://www.aldi-nord.de/aldi_standmixer_48_5_1306_19223.html
1. Ich habe es richtig verstanden, dass man die komplett im Mixer herstellt und dieser wäre dafür auch geeignet?
2. Ich denke der ist auch gut, um einfach nur crushed Ice herzustellen,oder?
Danke schonmal für Antworten
Zum herstellen von Frozen Cocktails, z.B. diesem hier:
http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/showrecipe.php?drinkid=310
wollte ich mir einen Mixer kaufen.
Nun gibt es im Aldi kommende Woche einen, der nicht schlecht aussieht.
Füllmenge 1,5Liter und mit Ice-Crush-Funktion.
Dieser wäre das:
http://www.aldi-nord.de/aldi_standmixer_48_5_1306_19223.html
1. Ich habe es richtig verstanden, dass man die komplett im Mixer herstellt und dieser wäre dafür auch geeignet?
2. Ich denke der ist auch gut, um einfach nur crushed Ice herzustellen,oder?
Danke schonmal für Antworten
Freshman
aktives Mitglied
Ice crushen im Blender ist immer so eine Sache. Ich würde es auf zwei Optionen herunterbrechen: Entweder du kaufst dir Qualitätsware ala Hamilton wo du jedes Teil austauschen kannst und die Verarbeitung top ist oder einen solchen Blender mit 3 Jahren Garantie und quälst den ordentlich damit er innerhalb dieser eingeht 
Auf alle Fälle leiden die Messer unter dem Eis da dieses bei tiefen Temperaturen sogar härter ist als Edelstahl!
Auf alle Fälle leiden die Messer unter dem Eis da dieses bei tiefen Temperaturen sogar härter ist als Edelstahl!
Hallo Raiza,
nicht jeder elektrische Mixer kommt gut mit Eiswürfeln klar, auch gefrorene Früchte, wie talex sie in seinem Rezept empfiehlt, schwimmen bei manchen Gerätern lieber ewig im Kreis, als sich sorbetartig aufzulösen. Wie das bei dem ALDI-Gerät von Quigg ist, keine Ahnung ... Wenn du Crushed Ice allein brauchst, würde ich in jedem Fall eine traditionelle Eismühle bevorzugen, im Mixer wird das sehr ungleichmäßig - du hast teilweise Matsch, teilweise noch große Stücke, und den Motor belastet es enorm, mal abgesehen davon, dass die Messer schnell stumpf werden.
Meinen elektrischen Mixer benutze ich inzwischen nur noch sehr selten, wenn ich größere Mengen eines Frozen Drinks mache, und das Eis crushe ich auch dann in der Eismühle vor. Leider ist der Behälter zu groß für meinen Geschirspüler; bei dem ALDI-Modell ist er sogar aus Kunststoff, d.h. noch mehr Ecken und Hohlräume als bei solchen aus Glas und noch schwerer zu reinigen (hatte mal einen, da sammelte sich nach dem Abwasch immer Wasser im Griff). Ich persönlich würde einen stabilen aus Glas bevorzugen, z.B. Philips HR 2094/00 (750W), mit dem Verwandte und auch mehrere Forumsmitglieder sehr gute Erfahrungen gemacht haben und der m.E. optisch und haptisch sehr schön ist.
Für einzelne Frozen Drinks nehme ich inzwischen einfach Crushed Ice und bereite sie in einem Becher mit meinem ESGE-Pürrierstab zu. Der ist unkaputtbar, leistet schon seit Jahren gute Dienste und ist sogar leiser als die großen Standmixer.
nicht jeder elektrische Mixer kommt gut mit Eiswürfeln klar, auch gefrorene Früchte, wie talex sie in seinem Rezept empfiehlt, schwimmen bei manchen Gerätern lieber ewig im Kreis, als sich sorbetartig aufzulösen. Wie das bei dem ALDI-Gerät von Quigg ist, keine Ahnung ... Wenn du Crushed Ice allein brauchst, würde ich in jedem Fall eine traditionelle Eismühle bevorzugen, im Mixer wird das sehr ungleichmäßig - du hast teilweise Matsch, teilweise noch große Stücke, und den Motor belastet es enorm, mal abgesehen davon, dass die Messer schnell stumpf werden.
Meinen elektrischen Mixer benutze ich inzwischen nur noch sehr selten, wenn ich größere Mengen eines Frozen Drinks mache, und das Eis crushe ich auch dann in der Eismühle vor. Leider ist der Behälter zu groß für meinen Geschirspüler; bei dem ALDI-Modell ist er sogar aus Kunststoff, d.h. noch mehr Ecken und Hohlräume als bei solchen aus Glas und noch schwerer zu reinigen (hatte mal einen, da sammelte sich nach dem Abwasch immer Wasser im Griff). Ich persönlich würde einen stabilen aus Glas bevorzugen, z.B. Philips HR 2094/00 (750W), mit dem Verwandte und auch mehrere Forumsmitglieder sehr gute Erfahrungen gemacht haben und der m.E. optisch und haptisch sehr schön ist.
Für einzelne Frozen Drinks nehme ich inzwischen einfach Crushed Ice und bereite sie in einem Becher mit meinem ESGE-Pürrierstab zu. Der ist unkaputtbar, leistet schon seit Jahren gute Dienste und ist sogar leiser als die großen Standmixer.
Danke schonmal für eure Antworten.
Da dort extra steht mit Ice-Crush-Funktion bin ich davon ausgegangen, dass dieser Mixer im Stande ist, das klein zu bekommen. Es wäre natürlich auch kein Problem das Eis vorher schonmal ein bisschen kleiner zu machen.
Ich möchte den nicht nur zum Crushen haben(das kam mir vorhin nur so nebenbei in den Sinn), sondern vorallem für die schon erwähnten Frozen-Cocktails und ich wäre zufrieden, wenn dabei gute Ergebnisse rauskommen.
Im Moment sind mir 50-200€ einfach noch zu viel dafür. Er müsste auch nicht ewig halten, wobei ja 3 Jahre Garantie gegeben sind. Das Reinigen wäre denke ich auch kein großes Problem.
Nur wenn der nicht in der Lage ist die Früchte klein zu bekommen oder die Klingen nach einem Monat stumpf sind bringt es das ja auch nicht(wobei das ja in den Funktionen steht und Aldi dann sicherlich mit sich reden lässt ;D ).
Kann ich den wohl umtauschen wenn ich den teste und merke, dass da nur Mist rauskommt?^^
Da dort extra steht mit Ice-Crush-Funktion bin ich davon ausgegangen, dass dieser Mixer im Stande ist, das klein zu bekommen. Es wäre natürlich auch kein Problem das Eis vorher schonmal ein bisschen kleiner zu machen.
Ich möchte den nicht nur zum Crushen haben(das kam mir vorhin nur so nebenbei in den Sinn), sondern vorallem für die schon erwähnten Frozen-Cocktails und ich wäre zufrieden, wenn dabei gute Ergebnisse rauskommen.
Im Moment sind mir 50-200€ einfach noch zu viel dafür. Er müsste auch nicht ewig halten, wobei ja 3 Jahre Garantie gegeben sind. Das Reinigen wäre denke ich auch kein großes Problem.
Nur wenn der nicht in der Lage ist die Früchte klein zu bekommen oder die Klingen nach einem Monat stumpf sind bringt es das ja auch nicht(wobei das ja in den Funktionen steht und Aldi dann sicherlich mit sich reden lässt ;D ).
Kann ich den wohl umtauschen wenn ich den teste und merke, dass da nur Mist rauskommt?^^
KingPink
aktives Mitglied
Langt für deine Zwecke mit Sicherheit. 600W sollten ausreichen.
Weitere Frage:
Lohnt sich die Anschaffung einer Hoshizaki-Maschine, wie die folgende (glaube das ist die Kleinste):
http://www.gastrodax.de/product/8036/hoshizaki-eiswuerfelbereiter---eiswuerfelmaschine-im-21-cne/
Weitere Frage:
Lohnt sich die Anschaffung einer Hoshizaki-Maschine, wie die folgende (glaube das ist die Kleinste):
http://www.gastrodax.de/product/8036/hoshizaki-eiswuerfelbereiter---eiswuerfelmaschine-im-21-cne/
@KingPink: Mit der Anschaffung einer Hoshizaki hab ich auch schon mal geliebäugelt - geiles Eis, und falls dir noch ein Kauf-Argument fehlt: andere Leute stellen sich für's gleiche Geld einen Kaffeevollautomaten in die Küche. Aber was kann man mit gutem Kaffee schon mixen? ;D
Ich nehme aber an, dass du sie dir privat hinstellen möchtest und sich darauf die "lohnt sich"-Frage bezieht (für den professionellen oder semiprofessionellen Einsatz sieht das natürlich anders aus!). Daher auch ein paar Contra-Argumente bzw. Fragen, die ich mir seinerzeit selbst gestellt hatte: 1. Reinigung / Wartung: Die Maschinen müssen regelmäßig (wöchentlich?) gereinigt, sowie natürlich ab und an entkalkt werden. 2. Im Vergleich zu gewöhnlichen Gefrierschränken hoher Stromverbrauch für die Lagerung (ist ja kein Haushaltsgerät, das nach Energieeffizienzklasse gekauft wird) 3. Lärm (bei Geräten mit Luftkühlung). An einer betriebsamen Bar nicht so störend, in der Wohnung schon eher ... 4. Du brauchst einen Frischwasseranschluss 5. Die Geräte sind nicht direkt einbaufähig (mind. 15 cm Abstand nach hinten / oben). 6. Verbrauchsmenge: wie oft benötigst du wirklich 11,5 kg Eis auf einmal? Wenn das Eis längere Zeit in der Maschine lagert, wird es unansehnlich (Rauhreif) und der Volleis-Effekt ist dahin. Last but not least: 6. macht das Ding überhaupt die erwünschten Volleiswürfel? Ich kenne auch Hoszizaki-Maschinen, wo das Eis ein Loch hat...
Falls du dir eine zulegst, bin ich gespannt auf einen Erfahrungsbericht! Und sag mir Bescheid, soltlest du sie kurz danach wieder verkaufen wollen ;D
Ich nehme aber an, dass du sie dir privat hinstellen möchtest und sich darauf die "lohnt sich"-Frage bezieht (für den professionellen oder semiprofessionellen Einsatz sieht das natürlich anders aus!). Daher auch ein paar Contra-Argumente bzw. Fragen, die ich mir seinerzeit selbst gestellt hatte: 1. Reinigung / Wartung: Die Maschinen müssen regelmäßig (wöchentlich?) gereinigt, sowie natürlich ab und an entkalkt werden. 2. Im Vergleich zu gewöhnlichen Gefrierschränken hoher Stromverbrauch für die Lagerung (ist ja kein Haushaltsgerät, das nach Energieeffizienzklasse gekauft wird) 3. Lärm (bei Geräten mit Luftkühlung). An einer betriebsamen Bar nicht so störend, in der Wohnung schon eher ... 4. Du brauchst einen Frischwasseranschluss 5. Die Geräte sind nicht direkt einbaufähig (mind. 15 cm Abstand nach hinten / oben). 6. Verbrauchsmenge: wie oft benötigst du wirklich 11,5 kg Eis auf einmal? Wenn das Eis längere Zeit in der Maschine lagert, wird es unansehnlich (Rauhreif) und der Volleis-Effekt ist dahin. Last but not least: 6. macht das Ding überhaupt die erwünschten Volleiswürfel? Ich kenne auch Hoszizaki-Maschinen, wo das Eis ein Loch hat...
Falls du dir eine zulegst, bin ich gespannt auf einen Erfahrungsbericht! Und sag mir Bescheid, soltlest du sie kurz danach wieder verkaufen wollen ;D
Milchplus
Neues Mitglied
Zu viel Geld?
Kenne zwar nur die großen Modelle, aber für die Gastro sind Hoshizaki-Maschinen spitze, keine Frage. Aber für den Privatgebrauch? Abgesehen vom Preis für die Maschine selbst kommen permanent Stromkosten, zusätzlicher Wasserfilter und Reinigungsaufwand auf Dich zu...
Solltest Du also nicht jede Woche über 50 Drinks machen, bleibt mir ein :
Edit: mangomix war schneller
hannibal-007
Neues Mitglied
Das sind doch nur 7 am Tag, was willst du denn bitte ;D
KingPink
aktives Mitglied
Danke mangomix für die zahlreichen Contra-Punkte.
Da ich gerade mein Eigenheim inkl. 24qm Bar baue überlege ich, welche Geräte ich mir anschaffe.
Zur Auswahl stand da auch eine Eiswürfelmaschine. Aber Gefrierschrank voll mit Silikonformen tut es wohl auch.
Ich liebäugel noch mit einem Glasfroster, weiß aber nicht wobei ich hierauf achten muss. Kann ich den zB unter der Woche ausschalten und zum Wochenende wieder an?
Da ich gerade mein Eigenheim inkl. 24qm Bar baue überlege ich, welche Geräte ich mir anschaffe.
Zur Auswahl stand da auch eine Eiswürfelmaschine. Aber Gefrierschrank voll mit Silikonformen tut es wohl auch.
Ich liebäugel noch mit einem Glasfroster, weiß aber nicht wobei ich hierauf achten muss. Kann ich den zB unter der Woche ausschalten und zum Wochenende wieder an?
Schaff das Kinderzimmer ab und vergrößer die Bar auf das Doppelte Spaß beiseite: ich träume ja auch noch von einer "Profi"-Homebar mit getrennten Schubladen für Crushed- / Cobbler- / Frappé- und Würfeleis und separatem Glasfroster ... aber bei begrenztem Platzangebot würde ich dir zu einem gewöhnlichen Unterbau-Gefrierschrank mit drei (jedoch unbedingt stabilen!) Schubladen raten. Bei einer größeren Party kannst du diese direkt mit Eis und/oder Crushed Ice füllen (ansonsten fülle ich aus den Formen immer in Gefrierbeutel um, dito. gecrushtes Eis) und hast auch genug Platz zum Gläserfrosten. Und daneben einen separaten Bar-Kühlschrank für Säfte, den Soda-Siphon, Softdrinks, Schaumweine, angebrochene Vermouth-/Portweinflaschen, selbstgemachte Sirups, Cocktailkirschen und den Standardvorrat an Zitrusfrüchten.
Spaß beiseite: ich träume ja auch noch von einer "Profi"-Homebar mit getrennten Schubladen für Crushed- / Cobbler- / Frappé- und Würfeleis und separatem Glasfroster ... aber bei begrenztem Platzangebot würde ich dir zu einem gewöhnlichen Unterbau-Gefrierschrank mit drei (jedoch unbedingt stabilen!) Schubladen raten. Bei einer größeren Party kannst du diese direkt mit Eis und/oder Crushed Ice füllen (ansonsten fülle ich aus den Formen immer in Gefrierbeutel um, dito. gecrushtes Eis) und hast auch genug Platz zum Gläserfrosten. Und daneben einen separaten Bar-Kühlschrank für Säfte, den Soda-Siphon, Softdrinks, Schaumweine, angebrochene Vermouth-/Portweinflaschen, selbstgemachte Sirups, Cocktailkirschen und den Standardvorrat an Zitrusfrüchten.Ich würde mich in allen Punkten und Empfehlungen mangomix anschließen und möchte noch etwas zu bedenken geben:
Hoshizaki Eismaschinen sind für ständigen Gebrauch ausgelegt. Zur Lagerung sind sie wirklich völlig ungeeignet. Rauhreifbildung habe ich zwar noch keine beobachtet, wahrscheinlich weil die Maschinen keine Innenraumkühlung haben. Deshalb dauert es aber auch ziemlich lange, bis die erste Ladung nach dem Wiedereinschalten fertig ist und es braucht ein bis zwei Ladungen, bis schöne Würfel rauskommen. Das Lochproblem kriegt man in der Regel mit einigen Einstellungen in den Griff, allerdings muss man dafür, speziell bei den kleineren Modellen, an einigen Potentiometern auf den innen verbauten Platinen rumdrehen, was nicht Jedermanns Sache ist. Ich halte das für Overkill für eine Privatbar, es sei denn, Du verbrauchst wirklich täglich annähernd eine Maschinenladung voll.
Für private Veranstaltungen habe ich bisher auch meistens eine Tankstelle gefunden, die akzeptables Eis in ausreichenden Mengen verkauft.
Nachdem DHL schon zwei Tage in Folge mit meinem Barfish Paket im Gepäck an meinem Haus vorbeigefahren ist ("Die Sendung wurde zurückgestellt. Die Zustellung erfolgt voraussichtlich am nächsten Werktag." -> zu schwer zu tragen) und ich trotz Versicherung durch die DHL Hotline daran zweifele, dass das morgen klappt:
Gibt es eine Alternative zu Creme de Mure im Kamehameha Rum Punch? Irgendetwas, dass sich in einem größeren Supermarkt besorgen ließe?
Gibt es eine Alternative zu Creme de Mure im Kamehameha Rum Punch? Irgendetwas, dass sich in einem größeren Supermarkt besorgen ließe?
Mixael
aktives Mitglied
Nachdem DHL schon zwei Tage in Folge mit meinem Barfish Paket im Gepäck an meinem Haus vorbeigefahren ist ("Die Sendung wurde zurückgestellt. Die Zustellung erfolgt voraussichtlich am nächsten Werktag." -> zu schwer zu tragen) und ich trotz Versicherung durch die DHL Hotline daran zweifele, dass das morgen klappt:
das einzige Produkt was mir einfällt welches ich schonmal im Supermarkt gesehen habe ist dieses
ohne Garantie auf Funktion im Punch
Vielleicht funktioniert auch Crème de Cassis
Ja: Thienelt Echte Kroatzbeere - ein schöner Brombeerlikör mit 30 % Vol.
Creme de Mure ist Brombeerlikör, also tut's auch was, wo Brombeerlikör draufsteht (falls Du sowas findest...). Ansonsten kannst Du es mit Creme de Cassis (schwarze Johannisbeere, das gibt's öfter) probieren und dir überlegen ob du das ggf. mit Himbeeren (Püre, Sirup....) mischen willst.
Kurze Google-Suche ergab einige Berichte von Leuten, die im Kamehameha Rum Punch Creme de Mure mit Cassis ersetzt haben...
Vom Rezept her würde ich vermuten, es wird vielleicht ein schlechteres Ergebnis, aber es funktioniert mit so ziemlich allem, was du an rotem, beerig/fruchtigem Likör oder Sirup da hast. Schlechter heißt nicht schlecht... (es sei denn der Likör/Sirup ist an sich schon ekelig)
Grüße,
realCOTO
Kurze Google-Suche ergab einige Berichte von Leuten, die im Kamehameha Rum Punch Creme de Mure mit Cassis ersetzt haben...
Vom Rezept her würde ich vermuten, es wird vielleicht ein schlechteres Ergebnis, aber es funktioniert mit so ziemlich allem, was du an rotem, beerig/fruchtigem Likör oder Sirup da hast. Schlechter heißt nicht schlecht... (es sei denn der Likör/Sirup ist an sich schon ekelig)
Grüße,
realCOTO
A
Arikael
Gast
Reicht der iSi Easy Whip für Espumas oder muss es der Gourmet Whip sein?
bzw. gibt es gute und günstige Alternativen?
bzw. gibt es gute und günstige Alternativen?
derechteLukas
Neues Mitglied
Hallo ihr Lieben,
ich möchte demnächst einmal den Beachbum´s Own mixen. Im Rezept steht dabei, dass Demerara Rum verwendet werden soll. Ich tu mich damit immer schwer.
Nun kann ein Demerara Rum hell, dunkel, gelagert und Overproofed sein.
Welchen Rum verwendet man am besten, wenn dies gefordert wird, welchen Demerara Rum verwendet ihr für den Beachbum´s Own?
ich möchte demnächst einmal den Beachbum´s Own mixen. Im Rezept steht dabei, dass Demerara Rum verwendet werden soll. Ich tu mich damit immer schwer.
Nun kann ein Demerara Rum hell, dunkel, gelagert und Overproofed sein.
Welchen Rum verwendet man am besten, wenn dies gefordert wird, welchen Demerara Rum verwendet ihr für den Beachbum´s Own?
derechteLukas
Neues Mitglied
Ich habe mitlerweile verschiedene Rezepte gefunden. In einem wird einfach El Dorado Dark verwendet, in einem anderen Lemon Hart 151 und wieder in einem anderen Lemon Hart Original. Was macht eurer Meinung nach mehr Sinn?
MJM
Neues Mitglied
Zum Beachbum's Own kann ich dir nichts direkt sagen, aber ein bisschen was zu Demerara Rum:
In Rezepten wird mit Demerara Rum oft ein gelagerter Rum aus Guyana gemeint der eine normale Alkoholstärke hat und die typischen Schokoladen Noten aufweist. Günstigere Vertreter wären der El Dorado 5 oder der Lemon Hart Original, für diese Art von Drinks sollten sie reichen. Der Lemon Hart Overproof ist zwar ein guter Overproof, mir fehlen aber etwas die typischen Guyana Rum Noten. Für Guyana Manhattans und ähnliche alkohollastige Drinks eignen sich der El Dorado 12, oder mein aktueller Lieblingsrum der Banks XM Royal, sehr gut.
In Rezepten wird mit Demerara Rum oft ein gelagerter Rum aus Guyana gemeint der eine normale Alkoholstärke hat und die typischen Schokoladen Noten aufweist. Günstigere Vertreter wären der El Dorado 5 oder der Lemon Hart Original, für diese Art von Drinks sollten sie reichen. Der Lemon Hart Overproof ist zwar ein guter Overproof, mir fehlen aber etwas die typischen Guyana Rum Noten. Für Guyana Manhattans und ähnliche alkohollastige Drinks eignen sich der El Dorado 12, oder mein aktueller Lieblingsrum der Banks XM Royal, sehr gut.
derechteLukas
Neues Mitglied
Danke für deine Antwort!
Das ist schon einmal ein guter Hinweis. Ich konnte damit einfach nicht soviel anfangen
Mal schauen, ob ich einfach mal den 5-Jährigen und den Original bestelle.
Der 12-Jährige wäre mir für diese Art von Cocktail glaube ich echt zu schade. Aber für einen Guyana Manhattan, oder Rum Old Fashioned würde es natürlich anders aussehen.
Gibt es noch weitere Ratschläge?
Das ist schon einmal ein guter Hinweis. Ich konnte damit einfach nicht soviel anfangen
Mal schauen, ob ich einfach mal den 5-Jährigen und den Original bestelle.
Der 12-Jährige wäre mir für diese Art von Cocktail glaube ich echt zu schade. Aber für einen Guyana Manhattan, oder Rum Old Fashioned würde es natürlich anders aussehen.
Gibt es noch weitere Ratschläge?
derechteLukas
Neues Mitglied
Okay, danke!
comander02
aktives Mitglied
Ich weiß das ich jetzt gleich erschlagen werde ;D
Ich mach ihn so:
9 cl Appleton 12
4 cl Maracujasirup (Giffard)
5 cl Limettensaft (frisch gepresst)
4 cl Orangensaft (Optional)
Shake , Strain , Hurricane Glas mit frischen Crushed Eis
Heftig, aber kam immer gut an ;D
Ich mach ihn so:
9 cl Appleton 12
4 cl Maracujasirup (Giffard)
5 cl Limettensaft (frisch gepresst)
4 cl Orangensaft (Optional)
Shake , Strain , Hurricane Glas mit frischen Crushed Eis
Heftig, aber kam immer gut an ;D
;D ist evtl etwas fruchtiger als meine standart-Variante:
6cl Appleton (das letzte mal v/x, hier finde ich passt der etwas jüngere ganz gut)
2,5cl Maracujasirup (bisher Giffard)
2,5cl frisch gepresster Limettensaft
shake, strain, der Drinkstärke halber bei mir vollkommen stil-unecht im tumbler auf große Eiswürfel
tk85
Neues Mitglied
ok... ob die aber auf Jamaica jemals so einen heftigen Sturm erlebt haben...
Ich hatte eher was anderes befürchtet.
Menge gleich, aber den Rum vom Preis und der EMnge halbieren, noch etwas Sirup und Zitrus kürzen und alles dem O-Saft aufschlagen :-\
Aber so...
Gibt es nicht auch Versionen mit Whiskey? Oder beidem eher?
Ich hatte eher was anderes befürchtet.
Menge gleich, aber den Rum vom Preis und der EMnge halbieren, noch etwas Sirup und Zitrus kürzen und alles dem O-Saft aufschlagen :-\
Aber so...
Gibt es nicht auch Versionen mit Whiskey? Oder beidem eher?
tomdoe2701
Neues Mitglied
12cl Jamaica-Rum
6cl Zitronensaft, frisch
6cl Maracujasirup
shaken und dann in ein großes Hurricaneglas (ca. 500ml) auf crushed ice abseihen.
6cl Zitronensaft, frisch
6cl Maracujasirup
shaken und dann in ein großes Hurricaneglas (ca. 500ml) auf crushed ice abseihen.
Ich such grad nen Drink, in dem der Ron Varadero 15 anos funktioniert. Hat jemand mal einen Rum Old Fashioned damit gemacht?
Ich hab mal einen Haselnusssirup von Bellarom (Lidl, 0,5l-Flasche 1,49 €, weiterhin gab es noch Vanille und Karamell) mit Monin verglichen und fand ihn schöner und authentischer im Aroma. Seitdem decke ich mich ein, wenn Lidl die im Angebot hat (ich glaube, die sind nicht im regulären Sortiment, gibts aber öfters). Nutze ich aber fast nur für Kaffee.
tomdoe2701
Neues Mitglied
Ich brauche eine Empfehlung für Champagner bis 50 EUR
Bollinger, Roederer, Billecart-Salmon, Gosset Grande Reserve - so von den größeren Häusern.
http://trinklaune.de/2012/06/12/der-perfekte-gentleman-billecart-salmon-vintage-2004-extra-brut/ --> bei www.wein-kunst.de für 50 €.
Egly Ouriet Tradition, Larmandier-Bernier Terre de VErtus.... Alles so erste Gedanken.
Was ist denn der Anlass? Welcher Stil soll es sein?
http://trinklaune.de/2012/06/12/der-perfekte-gentleman-billecart-salmon-vintage-2004-extra-brut/ --> bei www.wein-kunst.de für 50 €.
Egly Ouriet Tradition, Larmandier-Bernier Terre de VErtus.... Alles so erste Gedanken.
Was ist denn der Anlass? Welcher Stil soll es sein?
tomdoe2701
Neues Mitglied
Soll ein Geschenk werden. Präferenzen des Beschenkten kenne ich nicht, da wir nicht privat miteinander zu tun haben.
tk85
Neues Mitglied
Ich habe auch noch einen Jugendsünden Bols Gelbe Banane rumgammeln (aktuelle Version)...
Widerlich!
Aber, das Forum sagt: Giffard Banane du Brésil soll gut sein.
Widerlich!
Aber, das Forum sagt: Giffard Banane du Brésil soll gut sein.
Mit 25g auf 100 ml aber eher eine dünne Zuckerlösung.
lupullus
Neues Mitglied
@mangomix: vielen Dank! Das heißt wenn man seine Eiswürfel in Ermangelung einer richtigen Eismaschine mit Eiswürfelformen macht, kann man keine doppelt gefrosteten machen.
Nein, ich glaube mangomix meinte es eher anders herum.
"Doppelt gefrostetes" Eis hat in etwa eine Temperatur von -14°C bis -20°C. Wenn du in einer Gefriertruhe oder ähnlichem deine Eiswürfel mit Eiswürfelformen machst, sind diese in der Regel bereits doppelt gefrostet. Wenn das Eis jedoch aus einer Eismaschine herauskommt, scheint es so zu sein, dass es erst 0°C hat und anschließend durch Lagerung in einer Gefriertruhe weiter runter gekühlt werden muss - "ein zweites mal gefrostet".
Allgemein gilt: Doppelt gefrostetes Eis hat praktische KEINEN zusätzlichen Kühleffekt! Allerdings bleibt doppelt gefrostes Eis länger trocken, wenn es aus der Gefriertruhe genommen wird. Und trockenes Eis (nicht mit Trockeneis verwechseln) führt zu einer leicht geringeren Verwässerung, da die Oberfläche noch nicht mit Wasser benetzt ist.
Wenn du in einem Drink also die Verwässerung auf ein Minimum reduzieren willst, nimm doppelt gefrostetes Eis.
'Doppelt gefrostet' ist an sich ein Ausdruck, der nicht sinnvoll ist. Präziser wäre z. B. '-18 GRad kaltes Eis' oder ähnlich. Das doppelte Frosten ist nur mit Eismaschine und damit in erster Linie im professionellen Bereich denkbar. Die Eiswürfel, die die Eismaschine verlassen, sind ca. -2 bis -4 Grad kalt und dementsprechnd nass. Dann friert man sie nochmal in einem richtigen Froster ein, um sie trocken und richtig kalt zu bekommen.
Macht man im Privatbereich seine Eiswürfel in Formen im Froster, sind sie schon richtig kalt und damit im Ergebnis so, wie 'doppelt gefrostetes' Eis aus der Cocktailbar des Vertrauens
Macht man im Privatbereich seine Eiswürfel in Formen im Froster, sind sie schon richtig kalt und damit im Ergebnis so, wie 'doppelt gefrostetes' Eis aus der Cocktailbar des Vertrauens
Freshman
aktives Mitglied
Ja, nur irgendwie muss man sie ja aus der Form herausbringen. Das geht meist nur mit Antauen. Die Herstellung hat daher nicht zwingend einen Einfluss auf das 'doppelt frosten'!Macht man im Privatbereich seine Eiswürfel in Formen im Froster, sind sie schon richtig kalt und damit im Ergebnis so, wie 'doppelt gefrostetes' Eis aus der Cocktailbar des Vertrauens
Es ist vielmehr ein erneutes Herunterkühlen der nassen Eismaschinenwürfeln oder angetauten Formeiswürfeln um sie z.B zu lagern oder trocken zu bekommen.
tomdoe2701
Neues Mitglied
Junggeselle obv ;D
Drambuster
aktives Mitglied
Wenn's rauchig werden soll ist der Laphroaig immer eine gute Wahl, Ardbeg ist auch schön. Wenn es einem weh tut einen Single Malt zu vermixen, neu auf dem Markt ist der Blend Islay Time. Niemand weiß woher der kräftige Geschmack kommt, aber man munkelt es sei von einer Distillerie im Süden der Insel, möglicherweise in der Mitte... 
