Kurze Frage - Kurze Antwort

Ok danke. Dann wirds wohl der 3y.

Andere Frage:

Hab hier ne Flasche

Harveys Bristol Medium Dry 17,5%. Sherry ĂŒberlassen bekommen.

Ist das zu gebrauchen, oder kann ich das gleich vergessen?
 
Wie oft entstaubt ihr denn eure Flaschen und wichtiger, wie oft spĂŒlt ihr GlĂ€ser, die nicht oft gebraucht werden? Damit die nicht matt und so werden.
 
Na, halt wenn sie schmutzig sind! ;D Sorry, keine sehr konkrete Antwort - aber es kommt doch sehr drauf an, wo man alles lagert, ob in einem kleinen WG-Zimmer, wo auch geschlafen wird, in der KĂŒche, im Wohnzimmer oder einem extra Bar-Raum, ob offen auf dem Tresen, in einem Regal oder in einer nahezu staubdichten Vitrine usw.
 
Ich habe meine GlÀser in meinem Zimmer(da wird auch geschlafen). Habe sie in einer Vitrine, welche aber nicht wirklich staubdicht ist.
 
Ich spĂŒle GlĂ€ser die ich selten benutze sowie Julep Cups bevor ich einen Drink darin zubereite.
Flaschen putze ich nur vor Feiern und Fotoshootings... :P
 
Ich glaub ich muss mir mal fĂŒr solche Arbeiten einen Praktikanten besorgen. ;D
 
eine frage zum rotwein:

gibt es auch rotweine, die keine sulfite enthalten bzw wo bekommt man rotwein, der keine kĂŒnstlich zugesetzten schwefelstoffe enthĂ€lt??
 
Alsooo...

1. Entstehen Sulfite schon bei der GĂ€rung teilweise in solchen Mengen, dass sie den Wert von 10mg/l ĂŒberschreiten und daher gekennzeichnet werden mĂŒssen. Von kĂŒnstlichem Zusatz kann hier nicht die Rede sein.

2. Auch Weine ohne Kennzeichnung enthalten dementsprechend Sulfite – nur eben in sehr geringen Mengen.

3. Es gibt wohl Hersteller, die sich grundsĂ€tzlich bemĂŒhen, Weine ohne Zusatz von Sulfiten zu produzieren. Das heißt wiederum nicht, dass die Weine gar keine Sulfite enthalten.

4. Fragen Sie Ihren Arzt, Apotheker oder WeinhÀndler nach entsprechenden Produkten! ;)

5. Warum suchst Du sowas?
 
Wie oft entstaubt ihr denn eure Flaschen und wichtiger, wie oft spĂŒlt ihr GlĂ€ser, die nicht oft gebraucht werden? Damit die nicht matt und so werden.
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Flaschenentstauben sehr selten, abwaschen sobald sie klebrig sind (insbesondere Likör- und Sirupflaschen), GlĂ€ser werden gespĂŒlt sobald sie nicht mehr glasklar sauber sind (allerdings meistens erst vor der Benutzung, sehr selten routinemĂ€ĂŸig).
 
Bei uns in der Gegend (Duisburg) z. B. bei Trinke & Spare und in der Fegro.
 
Schwefel ist wichtig fĂŒr die Stoppung der GĂ€rung einfach gesagt. Man findet kaum Produkte ohne, da hilft es wirklich nur den lokalen FachhĂ€ndler zu fragen, ob er was im Angebot hat.

Zu Paloma in Berlin. Als ich vor zwei Jahren dort lebte, gab es die schon in jedem zweiten Supermarkt und jeder gute GetrĂ€nkehĂ€ndler hatte die. Nach zwei Jahren heftigsten Werbemaßnahmen und Pushung von Seiten Borco, sollte man sie also bei jedem GtrĂ€nkefachhĂ€ndler ala Lehmann und Gekko bekommen und Rewe, Edeka, KaiserÂŽs und co auf jeden Fall auch.
 
Zu Paloma in Berlin. Als ich vor zwei Jahren dort lebte, gab es die schon in jedem zweiten Supermarkt und jeder gute GetrĂ€nkehĂ€ndler hatte die. Nach zwei Jahren heftigsten Werbemaßnahmen und Pushung von Seiten Borco, sollte man sie also bei jedem GtrĂ€nkefachhĂ€ndler ala Lehmann und Gekko bekommen und Rewe, Edeka, KaiserÂŽs und co auf jeden Fall auch.
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Ich war bisher beim GetrĂ€nkefachhĂ€ndler meines Vertrauens (Ganick in der Schönhauser), in zwei Edeka-MĂ€rkten, einem Reichelt, bei Galeria Kaufhof am Alex und in einigen kleineren GetrĂ€nke-Presse-Shops. Rewe und Lehmann werde ich heute Abend mal einen Besuch abstatten ... Mich wundert die schlechte VerfĂŒgbarkeit auch etwas da hier gerade wieder massiv plakatiert wurde.

 
Rewe MĂ€rkte mĂŒssten das haben, teilweise war es auch komplett in der Werbung bei Rewe. Ansonsten wĂŒrde ich dort einfach mal freundlich fragen, ob die es nicht bestellen könnten.
 
In Hannover ist die Paloma Limo mittlerweile gut zu bekommen. Und in Sachen Werbung auch oft plakatiert.

Aber Berlin...wo liegt das denn ungefÀhr? ;)
 


Zu Paloma in Berlin. Als ich vor zwei Jahren dort lebte, gab es die schon in jedem zweiten Supermarkt und jeder gute GetrĂ€nkehĂ€ndler hatte die. Nach zwei Jahren heftigsten Werbemaßnahmen und Pushung von Seiten Borco, sollte man sie also bei jedem GtrĂ€nkefachhĂ€ndler ala Lehmann und Gekko bekommen und Rewe, Edeka, KaiserÂŽs und co auf jeden Fall auch.
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Ich war bisher beim GetrĂ€nkefachhĂ€ndler meines Vertrauens (Ganick in der Schönhauser), in zwei Edeka-MĂ€rkten, einem Reichelt, bei Galeria Kaufhof am Alex und in einigen kleineren GetrĂ€nke-Presse-Shops. Rewe und Lehmann werde ich heute Abend mal einen Besuch abstatten ... Mich wundert die schlechte VerfĂŒgbarkeit auch etwas da hier gerade wieder massiv plakatiert wurde.


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Wenn du Facebook hast: Einfach mal Andreas GÀngler von Borco ansschreiben und die Lage erklÀren. Bin mir sicher, dass dein Problem dann schnellst gelöst ist.
 
Ist ja auch nicht so dramatisch. Ich dachte einfach ich bekomme das Zeug an jeder Ecke und war dann etwas irritiert. Rewe und Lehmann hab ich gestern leider nicht geschafft ...
 
Bei uns im Karlsruher Raum im:
Edeka, MĂŒller, Krastadt, Metro
 
Ich war am Donnerstag im Rewe und hab ein paar Dosen erstanden. Anschließend musste ich feststellen, das mein GetrĂ€nkedealer das Zeug seit neuestem auch fĂŒhrt. >:D
 
Ich versteh gar nicht wie die Leute darauf so abfahren können. Die Limo wie auch das MischgetrĂ€nk sind fĂŒr meinen Geschmack schon fast abschreckend.
 
Kurze frage;)

Was ist der Unterschied zwischen Ginger Beer und Ginger Ale?

Schmecken irgendwie ziemlich Àhnlich (hatte letztens Ginger Beer schweppes und jetzt gerade Ginger Ale schweppes...
Und das schmeckt Àhnlich....)

Danke und Gruß
 
Ich vermute, dass ursprĂŒnglich beides das gleiche war. Als Ginger Beer als auch Ginger Ale noch mittels Fermentation hergerstellt wurden. Heute enthĂ€lt Ginger Beer oft mehr Ingwer als Ginger Ale und schmeckt deshalb intensiver/schĂ€rfer.

S. auch http://de.wikipedia.org/wiki/Ginger_Beer. Da war mangomix anscheinend wieder am Werk. :)
 
Sprich, falls spontan Lust beispielsweise auf dark and stormy, kann man ohne Gewissensbisse auch ein Ginger Ale nehmen,
Oder ist das zu einfach gedacht...??
 
Sprich, falls spontan Lust beispielsweise auf dark and stormy, kann man ohne Gewissensbisse auch ein Ginger Ale nehmen,
Oder ist das zu einfach gedacht...??
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Das funktinoniert leider nicht. Der Drink darf dann zum einen nicht so heißen und schmeckt zum anderen deutlich anders.
Rum und Ginger Ale kann allerdings dennoch auch schmecken, so ist das nicht, wobei ich persönlich Ginger Beer stets vorziehe. Wenn ich zum Ginger Ale greife befindet sich in 99,9% der FÀlle schon Bourbon oder Rye im Glas ;)
 


Sprich, falls spontan Lust beispielsweise auf dark and stormy, kann man ohne Gewissensbisse auch ein Ginger Ale nehmen,
Oder ist das zu einfach gedacht...??
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Das funktinoniert leider nicht. Der Drink darf dann zum einen nicht so heißen und schmeckt zum anderen deutlich anders.
Rum und Ginger Ale kann allerdings dennoch auch schmecken, so ist das nicht, wobei ich persönlich Ginger Beer stets vorziehe. Wenn ich zum Ginger Ale greife befindet sich in 99,9% der FÀlle schon Bourbon oder Rye im Glas ;)

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Als Longdrink oder entsteht da ein neuer cocktail draus?!?
 
Dark & Stormy darf sichs nur nennen wenn Goslings Black Seal benutzt wird, das ist geschĂŒtzt, und mit Ginger Beer aufgegossen wird.
Mit Ginger Ale fehlt zudem die SchÀrfe, welche sich sehr gut mit Navy Rums macht. Mit American Whiskey ist das Ganze dann sowieso ein gÀnzlich anderer Longdrink, der mich aber immer wieder abholt. Könnte mit Cockspur 12 auch ganz gut funktionieren, wenn du mal Rum & Ginger Ale probieren willst.
 
Ich glaube, Dark & Stormy oder Dark and Stormy darf man jedes GetrĂ€nk nennen; mW ist nur Dark'n Stormy von Goslings geschĂŒtzt.
 
Habe zwei kurze Fragen.
1. Mir wurde ein Darbo Wald-Himbeersirup geschenkt, welcher im Mai abgelaufen ist. Kann man den wohl noch benutzen?
2. Gibt es ĂŒberhaupt irgendwelche Rezepte wo der passen könnte?
Habe nach bisher kurzer Recherche nichts gefunden, bin aber noch dabei.
 
1. Wenn er noch nicht geschimmelt ist und ok schmeckt --> 4cl Vodka rein und er hÀlt noch etwas.
2. Google mal nach "Blinker" oder "Knickerbocker a la Monsieur"...
 
Das ist Sirup! Solange der noch verschlossen ist oder offen, aber gut gelagert, so wÀre meiner Meinung nach kein Problem. Ist so Àhnlich wie mit Mineralwasser oder Konservendosen, da steht auch ein Verfallsdatum drauf, welches man mE aber im Regelfall missachten kann.

So handhabe ich das zumindest, was nicht heißen soll, dass man sich auf meine Worte stĂŒtzen sollte wenn die Bauschmerzen kommen. ;)

 
Der ist noch verschlossen, dachte nur weil ich schon ein paar mal gelesen habe, dass in Darbo allgemein mehr Fruchtanteil oder so ist. Werde mir den dann die Tage einfach mal genauer ansehen.
 
Der ist noch verschlossen, dachte nur weil ich schon ein paar mal gelesen habe, dass in Darbo allgemein mehr Fruchtanteil oder so ist. Werde mir den dann die Tage einfach mal genauer ansehen.
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Nach dem Öffnen sicherheitshalber in den KĂŒhlschrank und er sollte noch eine sehr lange Weile halten. Hab selbst Sirupe rumstehen gehabt die Jahre ĂŒber dem Ablaufdatum waren. Solange er nicht schimmelt alles kein Problem.
Die 4cl Vodka dĂŒrften allerdings wenig bringen. Auf 0,5lt ergibt das nicht ganz 3% Alkoholgehalt ;)
 

1. Mir wurde ein Darbo Wald-Himbeersirup geschenkt, welcher im Mai abgelaufen ist. Kann man den wohl noch benutzen?
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"Mindsthaltbarkeitsdatum" heißt doch nur: der Hersteller garantiert ein gewisses Shelf-Life. Der Umkehrschluss "danach ist die Ware schlecht" ist ein Trugschluss. In der Praxis sind die Hersteller, ganz im Gegensatz zum Handel, sogar daran interessiert, die MHD-Fristen möglichst kurz zu halten. Dann wird mehr weggeworfen und nachbestellt. Überlagerte Sirups mit frischen FruchtsĂ€ften erkennst du daran, dass sie sich ins BrĂ€unliche verfĂ€rben, irgendwann schmecken sie auch muffig und nicht mehr so richtig "frisch". Einfach probieren und wenns noch schmeckt, fröhlich vermixen. Nach Anbruch hilft Aufbewahrung im KĂŒhlschrank und generell nicht zu warm und lichtgeschĂŒtzt.


2. Gibt es ĂŒberhaupt irgendwelche Rezepte wo der passen könnte?
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Viele alte Klassiker, z. B. Clover Club / Pink Lady, oder die Ur-Version des Cosmopolitan


Jemand schon Sirup von Schwartau getestet?
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Ja, wĂŒrde ich nicht wieder kaufen. Ist zusĂ€tzlich aromatisiert, schmeckt auch so - trotz 50% Himbeersaft. Erinnerte mich eher an die kĂŒnstlichen Billigsirups, die es in "Himbeer" und "Waldmeister" seit eh und jeh in SupermĂ€rkten gibt, nur intensiver. d'arbo hat glaube ich noch höheren Fruchtanteil (bzw. arbeitet von vornherein mit Konzentrat) und fĂŒgt, außer bei Holundersirup, keine weiteren Aromen hinzu.
 
Kann man das Chartreuse Elixir Vegetal als Bitter verwenden? Wenn ja, womit kann man das denn verwenden?
 
Ja, kann man. Es liegt in der Regel der kleinen 100ml Flasche auch ein DashBottleEinsatz bei.
 
Moin,

hat schon mal jemand mit diesen billigen Eiszangen gearbeitet:
http://www.ebaypa.com/albums/20120007/sku081159-4-.jpg

Sind die brauchbar?

Info: Privat nutze ich soetwas und bin sehr zufrieden damit:
http://www.barstuff.de/media/catalog/product/cache/1/image/600x/5e06319eda06f020e43594a9c230972d/6/7/675_3/eiszange---raute--18cm--33.jpg
 
fĂŒr ein Falernum werden Nelken verlangt...frische Nelken? Wo kann man die kaufen? Im Blumenladen? ???

Und wo kriegt man Sternanis am besten her?
 
Beides im Supermarkt im GewĂŒrzregal (Edeka, Rewe..)
 
Mit Nelken sind die getrockneten GewĂŒrz-Nelken aus der KĂŒche gemeint, nicht die Nelken aus der GĂ€rtnerei. ;)

Aber freut mich, dass immer mehr Leute selber ihre Zutaten herstellen und experimentieren. Weiter so. :)
 
Besten Dank euch, jetzt wo ich solche getrockneten Dinger in der Hand hatte wars mir auch schlagartig klar ;)

NĂ€chste Frage: Was fĂŒr Limetten nehmt ihr, wenn ihr mit Limettenschalen arbeitet? Bei denen im Supermarkt steht immer nix dabei, daher sind sie wohl gespritzt...habe jetzt unbehandelte Limetten in einem Bioladen gesehen...naja. GrĂŒnd waren sie nicht, eher gelb-braun...gerochen nach Limetten haben sie auch nicht. Konnte mir nicht so richtig vorstellen, dass die gutes Aroma abgeben...

Wie handhabt ihr das? Wo kriegt man gute Limetten fĂŒr sowas? Brauche die Limettenschalen fĂŒrs Falernum
 
Die gelb-brĂ€unliche FĂ€rbung deutet imho auf ĂŒberreife Limetten hin.
Unbehandelte Bio-Limetten bekomme ich glĂŒcklicherweise auf dem heimischen Wochenmarkt, allerdings auch in schwankender QualitĂ€t (zumindest kann ich mir dann die optisch besten aussuchen).
Vielleicht solltest Du den Biomarkt nochmals aufsuchen wenn neue Ware eintrifft.

Ich rate, wenn die Schale verwendet werden soll, zu Bioware, weil sich die toxischen Pflanzenschutzmittel auch mit grĂŒndlichstem AbspĂŒlen/Abrubbeln leider nicht ausreichend entfernen lassen.



 
... Limettenschalen ...
Wie handhabt ihr das?
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Leben fĂŒhrt zum Tod ;)

Wenn möglich immer Bio-Limetten. Gewachst sind alle, aber da hast du nicht so viel von dem ganzen anderen Spritzzeugs drin. Das kriegst Du, wie ja schon gesagt wurde, nÀmlich nicht raus.
 
danke, fĂŒr ein Cocktailrezept scheint mir das ganze dann doch zu aufwendig
 
War schon mal jemand in Marseillan bei Noilly Prat? Auf der Website finden sich nur spÀrliche Infos und allein wegen des Werksverkaufs lohnt sich ein Abstecher wahrscheinlich nicht.
 
Guten Morgen!

Ich habe letztens den 12y Old Monk gĂŒnstig bekommen.
Gibt es dazu Rezepte? oder kann man den mehr oder weniger ĂŒberall dort einsetzen wo auch der 7y eingsetzt wird, zB, HBR?
 
Ich hĂ€tte ne kurze Frage zum Caipi(wurde wahrscheinlich schon oft genug gefragt, ich habe aber nichts vernĂŒnftiges gefunden..).

Was ist da ein passendes Rezept?
Oft wird Lime Juice angegeben, z.b. auf Diffordsguide und in Kommentaren auf der Hauptseite(z.b. von dadid) wird keins verwendet, sondern eine Limette.
Zudem ist immer die Rede von Rohrzucker weiß oder braun. Z.B. auf Diffordsguide wird Zuckersirup benutzt.

Ich wĂŒrde aus dem ganzen das Rezept von dadid123 aus dem "Mein zuletzt gemixter Drink" wĂ€hlen, welches auch auf der Hauptseite in den Kommentaren in Ă€hnlicher Variante zu finden ist:
6-8cl Cachaca
1 Limette(bzw etwas weniger)
3 TL weißer Rohrzucker.

Somit wĂŒrde das Lime Juice wegfallen.
Ist das so in Ordnung oder hÀttet ihr grundsÀtzlich eine andere Empfehlung?
 
Um einen angenehm ausgewogenen Caipi zu erhalten empfehle ich zunĂ€chst wie bei einem klassischen Sour vorzugehen: Cachaca, frisch gepressten Limettensaft und Rohrzuckersirup im VerhĂ€ltnis 6:3:2 auf Eis shaken und ins GĂ€steglas finestrainen ... Anschließend gibt man die ausgepressten LimettenhĂ€lften und etwas Sand hinzu um den Erwartungen des Gastes an die Textur des Drinks gerecht zu werden ohne die Sweet-Sour-Balance zu verlieren. :P
 
Um einen angenehm ausgewogenen Caipi zu erhalten empfehle ich zunÀchst wie bei einem klassischen Sour vorzugehen: Cachaca, frisch gepressten Limettensaft und Rohrzuckersirup im VerhÀltnis 6:3:2 ...
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bis hierher könnte man lupullus noch eine gewisse Ernsthaftigkeit bei der Beantwortung von Raizas Frage unterstellen ;)

Mit "lime juice" ist im Zusammenhang mit einem Caipirinha Rezept ausschließlich die wortwörtliche Übersetzung englisch -> deutsch gemeint, nĂ€mlich frisch gepresster Limettensaft und auf gar keinen Fall so etwas wie das hier: http://www.barfish.de/roses-lime-juice.html oder das http://www.barfish.de/monin-lime-juice-cordial-mixer.htmletc., diese GetrĂ€nkegattung hat eine andere Daseinsberechtigung.

Das GefĂŒhl von Sand zwischen den ZĂ€hnen kommt von dem fĂ€lschlicherweise in Deutschland vielmals verwendeten braunen Rohrzucker, der sich im Drink einfach nicht auflöst und deshalb bis zum letzten Schluck zwischen den ZĂ€hnen knirscht. In Brasilien wird die Caipirinha fast immer mit dem dort ĂŒblichen raffinierten Rohrzucker zubereitet, dieser Zucker ist schneeweiß und extrem feinkörnig, löst sich sofort auf und ist in jedem brasilianischen Supermarkt erhĂ€ltlich, in Deutschland so gut wie gar nicht, deshalb kommt hier der Rohrzuckersirup aus der Flasche dem Original am nĂ€chsten.

Über das Shaken oder nicht kann man sich streiten, ich bereite meine Caipirina jedenfalls nach wie vor mit dem StĂ¶ĂŸel zu und verzichte bei der Zubereitung dieses Drinks auf den Shaker. Hierbei ist allerding zu beachten, kleine VolleiswĂŒrfel (niemals crushed Eis fĂŒr eine Caipirinha verwenden!) zu verwenden welche den in Brasilien oftmals in einem KĂŒchentuch geschlagenen EiswĂŒrfeln sehr Ă€hnlich sind.

Finestrain und Caipirinha passen zusammen wie Feuer und Wasser, das eine schließt das andere aus. Die Caipirinha ist eine Batida de limao welche einen gewissen Fruchtfleischanteil geradezu verlangt, je mehr Fruchtfleisch im Drink schwimmt desto authentischer.

Die Caipirinha, ordentlich zubereitet ein grandioser Drink - cheers :D
 
Vielen Dank fĂŒr die Antworten, Freitag wirds getestet. :)
 
Ich kann nur hoffen, dass du nicht bei jedem Englischen Rezept Rose's verwendet hast anstatt Limettensaft.
 
Ich kann nur hoffen, dass du nicht bei jedem Englischen Rezept Rose's verwendet hast anstatt Limettensaft.
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Ich habe noch nie Roses verwendet und wollte ihn mir eig auch nicht anschaffen. Deswegen die frage ob limettensaft auch geht.
 
Noch etwas zum Originalkonsum in Brazilien:

http://mixology.eu/spirituosen/rum_und_cachaca/the-truth-about-caipirinha/
 


Leben fĂŒhrt zum Tod ;)
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Das Leben ist eine sexuell ĂŒbertragbare Krankheit, welche immer zum Tode fĂŒhrt!
Wenn schon posten dann bitte genau ;)
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Ah, sorry, wusste gar nicht, dass das ein Zitat ist.
 
3 kleine Fragen:

Hat jemand schonmal den Ron Cayo Grande Blanco versucht? Ist in der Schweiz verhĂ€ltnismĂ€ssig gĂŒnstig zu bekommen und wenn niemand davon abrĂ€t, werde ich ihn wohl mal testen.

Zu den Tres Sombreros Tequilas habe ich noch fast nichts lesen können. Hat jemand den Blanco, Reposado oder Anejo testen können? (Preislich sind sie in der Schweiz fĂŒr ca. 30-35 CHF zu bekommen - im Vergleich mit den guten Standardtequilas ist der Preisunterschied schon erheblich z.B. Herradura hier in der Schweiz fĂŒr ca. 55.-)

Hat jemand die Herradura Blanco AbfĂŒllung fĂŒr den mexikanischen Markt (d.h. mit 46% und in einer 950ml Flasche) schon testen können? Ich mag den Herradura Blanco und wenn niemand davon abrĂ€t, werde ich ihn wohl mal probeweise bestellen.

PS: Wann macht Barfish eine Schweizer-Filiale auf? ;)
 
Tres Sombreros Tequila Gold und Silver ein klares NEIN! Sind mittelmĂ€ssige Mixto-Tequilas, indifferent und höchstens fĂŒr eine Frozen Margarita brauchbar.
 
Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
 
Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
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Ich weiß ;D darum habe ich ja auch Blanco und Silber geschrieben. Ich wĂŒrde dir trotzdem abraten. 'AnstĂ€ndige' Tequilaproduzenten produzieren keine Mixtos.
 
Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
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Der blanco ist zum mixen in Ordnung, nichts besonderes, aber auch sicher kein Highlight.
Kann dir ne Probe zukommen lassen wenns dich genauer interessiert.
MĂŒsstest nur 3, 50€ Porto zahlen.
 


Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
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Ich weiß ;D darum habe ich ja auch Blanco und Silber geschrieben. Ich wĂŒrde dir trotzdem abraten. 'AnstĂ€ndige' Tequilaproduzenten produzieren keine Mixtos.
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Warum produzieren "anstÀndige" Tequilaproduzenten keine Mixtos?
 
Mixael, herzlichen Dank fĂŒr das Angebot!

Vermutlich werde ich aber fĂŒr den gĂŒnstigen Tequila einfach beim Calle 23 bleiben.
 



Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
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Ich weiß ;D darum habe ich ja auch Blanco und Silber geschrieben. Ich wĂŒrde dir trotzdem abraten. 'AnstĂ€ndige' Tequilaproduzenten produzieren keine Mixtos.
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Warum produzieren "anstÀndige" Tequilaproduzenten keine Mixtos?
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Weil Mixtos minderwertig sind. Jedenfalls laut Forumskonsens. Wobei das aktuelle tequila-Testing zeigte, dass dem durchaus nicht immer so sein muss.

Aber eigentlich liegt es doch auf der Hand: Tequila sollte aus Agaven gebrannt werden. In einem Mixto sind bis zu 49% neutraler Alkohol verwendet worden, dass sich das nicht positiv aufs Aroma auswirken wird sollte klar sein.

neue Frage:
Kann mir jemand was zum Old Pascas Dark sagen? LĂ€sst sich damit nen Cuba Libre machen der einigermaßen passt? Ist der einzige (billige den es im lokalen Shop gĂ€be) ist fĂŒr ne party von nem freund und da wir kein geld verlangen wollen mĂŒsste es halt echt billig sein, wĂ€re mehr so ich bringe halt ne flasche mit (und ich kenne die leute kaum) daher die frage ob es jedenfalls kein totalausfall ist
 




Danke! Meinte aber eigentlich die 100% Agave - davon gibt's einen Blanco, einen Reposado und 'nen Anejo.
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Ich weiß ;D darum habe ich ja auch Blanco und Silber geschrieben. Ich wĂŒrde dir trotzdem abraten. 'AnstĂ€ndige' Tequilaproduzenten produzieren keine Mixtos.
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Warum produzieren "anstÀndige" Tequilaproduzenten keine Mixtos?
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Weil Mixtos minderwertig sind. Jedenfalls laut Forumskonsens. Wobei das aktuelle tequila-Testing zeigte, dass dem durchaus nicht immer so sein muss.

Aber eigentlich liegt es doch auf der Hand: Tequila sollte aus Agaven gebrannt werden. In einem Mixto sind bis zu 49% neutraler Alkohol verwendet worden, dass sich das nicht positiv aufs Aroma auswirken wird sollte klar sein.

neue Frage:
Kann mir jemand was zum Old Pascas Dark sagen? LĂ€sst sich damit nen Cuba Libre machen der einigermaßen passt? Ist der einzige (billige den es im lokalen Shop gĂ€be) ist fĂŒr ne party von nem freund und da wir kein geld verlangen wollen mĂŒsste es halt echt billig sein, wĂ€re mehr so ich bringe halt ne flasche mit (und ich kenne die leute kaum) daher die frage ob es jedenfalls kein totalausfall ist

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Vorsicht vor AllgemeinplÀtzen - siehe das Tasting.

Was heißt "minderwertig" in diesem Zusammenhang?

Zu behaupten: wer Mixto herstellt, kann keinen guten Tequila machen, scheint mir eindimensional und nicht richtig.

Sollte es so einen "Forums Konsens" geben - erscheint er mir falsch.

 
das Tequila-Testing habe ich selbst schon genannt!!!

Ich habe nirgendwo behauptet, dass jemand der mixto herstellt keinen guten Tequila herstellen könnte. Wo hast du das bitte her? etwa jose cuervo hat sowohl billige mixtos im angebot die sprittig schmecken als auch sehr gute 100% Agave Tequilas.

Mixtos werden deshalb aus 49% neutralem Alkkohol hergestellt weil sie eben 51% Agava sein mĂŒssen. Also wegen einer blöden gesetzlichen Vorgabe. Denn es geht um Gewinn. und darum billig zu sein. Und neutralalkohol ist nunmal logischerweise billiger. Ich jedenfalls sehe nicht, dass Neutralalkohol in Tequila verwendet werden wĂŒrde um etwa verschiedene Ausgangsstoffe zu mixen wie etwa bei Whisky um ein besseres Endprodukt zu erhalten. Und daher bin ich hier der Meinung dass es darum geht billiger zu sein, und damit ist es auch minderwertiger.

Da es wahrscheinlich untergegangen ist da ich es auch reineditiert hatte: Passt der Old PAscas Dark fĂŒr einen Cuba Libre? (es muss halt billig sein oder wĂ€re das ein geschmacklicher totalausfall weil er da einfach garnicht reinpasst? (wie etwa HC3 mit orangensaft)

 
...
Mixtos werden deshalb aus 49% neutralem Alkkohol hergestellt weil sie eben 51% Agava sein mĂŒssen. Also wegen einer blöden gesetzlichen Vorgabe. Denn es geht um Gewinn. und darum billig zu sein. Und neutralalkohol ist nunmal logischerweise billiger. ...
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Das stimmt fĂŒr viele Mixto, aber nicht fĂŒr alle. Wenn ich meine Informationsquellen stimmen, so besteht zB der billige Sierra Tequila inzwischen aus immerhin rund 70% echtem Tequila.
 


Ich jedenfalls sehe nicht, dass Neutralalkohol in Tequila verwendet werden wĂŒrde um etwa verschiedene Ausgangsstoffe zu mixen wie etwa bei Whisky um ein besseres Endprodukt zu erhalten.
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???
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Nach merhmaligem lesen , bin ich dem rÀtselhaftem Orakel glaub ich auf die Spur gekommen.

Mit meinen Worten "Die Mischen dat Zeuch nich um ein besseres Produkt zu bekommen (Blending),
sondern nur um es zu strecken und Kohle zu Scheffeln"



liest sich im Zusammenhang ĂŒbrigens einfacher als aus deinem Zitatschnipsel ;)
 

neue Frage:
Kann mir jemand was zum Old Pascas Dark sagen? LĂ€sst sich damit nen Cuba Libre machen der einigermaßen passt? Ist der einzige (billige den es im lokalen Shop gĂ€be) ist fĂŒr ne party von nem freund und da wir kein geld verlangen wollen mĂŒsste es halt echt billig sein, wĂ€re mehr so ich bringe halt ne flasche mit (und ich kenne die leute kaum) daher die frage ob es jedenfalls kein totalausfall ist

Mir gefÀllt er im Cuba Libre gar nicht... Bin da vieleicht auch zu sehr Tradionist und nutze nur Kubaner...
 
Der Old Bastard Pascas Dark ist ok wenn der aus Barbados gemeint ist. Die Jamaika Variante ist ĂŒbel.
 
Gibt es fĂŒr StĂ¶ĂŸel irgendwelche empfohlenen Maße und Formen(gezackt,rillen oder so)? bzw ein empfohlenes Material?
 



Ich jedenfalls sehe nicht, dass Neutralalkohol in Tequila verwendet werden wĂŒrde um etwa verschiedene Ausgangsstoffe zu mixen wie etwa bei Whisky um ein besseres Endprodukt zu erhalten.
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???
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Mit meinen Worten "Die Mischen dat Zeuch nich um ein besseres Produkt zu bekommen (Blending),
sondern nur um es zu strecken und Kohle zu Scheffeln"
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Klar soweit.

Was mich irritiert hat: Bei Whisk(e)y werden eben keine einfachen Ausgangsstoffe gemischt, sondern (quasi) Endprodukte, die auch alle einzeln genießbar wĂ€ren. Das klang, als wĂŒrde beim Whisk(e)y-Blending ebenfalls mit Produkten gearbeitet, die Nicht-Whisk(e)ys sind – was außerhalb Kanadas nicht erlaubt ist.
 
Gibt es fĂŒr StĂ¶ĂŸel irgendwelche empfohlenen Maße und Formen(gezackt,rillen oder so)? bzw ein empfohlenes Material?
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Besser eine glatte OberflĂ€che verwenden die Zacken und Rillen lösen sonst nur zuviele Bitterstoffe aus der Schale und Minze zerreißen sie. Lebensmittelechter Kunststoff ist etwas hygenischer als Holz, aber Holz geht auch wenn man es gut genug reinigt. Man kann extra Pflegeprodukte fĂŒr seine HolzstĂ¶ĂŸel bei Mr. Mojito kaufen...
 
Ich finde diesen StĂ¶ĂŸel ganz passabel - auch wenn ich ihn nur selten nutze. Er ist recht massiv und schwer. Holz finde ich "etwas" unhygienisch ...
 
Lebensmittelechter Kunststoff ist etwas hygenischer als Holz
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Dem muss ich widersprechen, Studien zufolge (bitte fragt mich nicht nach der Quelle, die habe ich vergessen) ĂŒberleben Bakterien auf Holz am kĂŒrzesten. Getestet wurden damals Schneidbretter aus Holz, Glas und Kunststoff.
 
Um Bakterien geht es mir gar nicht so sehr. Holz nimmt FlĂŒssigkeiten auf, verfĂ€rbt sich und muss nach Gebrauch trocknen. Einen KunststoffstĂ¶ĂŸel finde ich schlicht praktischer. Ich besitze auch keine Kochlöffel aus Holz sondern nur aus Melamin. Bei Schneidebrettern wĂŒrde ich dagegen immer Holz wĂ€hlen obwohl die Problematik gleich ist ... insgesamt also eher eine "GefĂŒhlssache".
 
Ich finde diesen StĂ¶ĂŸel ganz passabel - auch wenn ich ihn nur selten nutze. Er ist recht massiv und schwer. Holz finde ich "etwas" unhygienisch ...
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Den nutze ich ebenfalls (brauche StĂ¶ĂŸel extrem selten). Die GrĂ¶ĂŸe und das Gewicht helfen schon sehr, in der Regel reicht beim Einsatz ein behutsames nachdrĂŒcken. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, das ich tatsĂ€chlich 15€ dafĂŒr gezahlt habe.
 
Das Zackenmuster macht sich bestimmt gut auf der HandflÀche ...

;D
 
Das is ja auch die SM Variante ;D Sagen wir mal so, ich lehne mich ja nicht mit meinem ganzen Körpergewicht drauf ;)
 
Ich hab auch das Barstuff Model "FrauenglĂŒck".
 
1) Sehe grade, bei Barstuff gibts 2 verschiedene Libbey-GlĂ€ser, eins in der normalen AusfĂŒhrung mit 474ml und eins in der schweren AusfĂŒhrung, teurer, mit 414ml - womit arbeitet ihr lieber? Inwiefern wirkt sich das aus?

2) Was ist von einem solchen "gĂŒnstigen" Boston-Shaker Unterteil zu halten?
http://www.barstuff.de/boston-shaker-einfach-850ml.html
http://www.barstuff.de/boston-shaker-profession-850ml.html
http://www.barstuff.de/boston-shaker-einfach-850ml-matt.html
Gibts wesentliche unterschiede zwischen denen bzw. hat jemand Erfahrungen?

LĂ€sst sich damit einigermaßen gut arbeiten? Passen da drauf die normalen Libbey-GlĂ€ser?
 
Zu Frage 1: Mir wurde bei Barstuff die leichtere Variante empfohlen mit der ich auch sehr zufrieden bin. Die schwerere Variante hat einen dickeren Boden - das Gewicht dĂŒrfte auf Dauer etwas anstrengender sein.
 

2x Meneau Orgeat
1x Meneau Grenadine

Die Grenadine enthĂ€lt leider nur eingedickten Fruchtsaft aus "roten FrĂŒchten". Keine Spur von Granatapfel. Im Geschmack nur Himbeere und sĂ€uerliche Zitrone. BĂ€h! Die darf bei mir gleich den Weg in die Rundablage antreten. Was Grenadine betrifft, werde ich also auch weiterhin zu Voelkel greifen.
Zum VergrĂ¶ĂŸern anklicken....
 
Danke fĂŒr die Info. Den Eintrag hat die Suche bei "Meneau" leider nicht gefunden ...
 
stimmt es, dass Salz die SĂ€ure in Cocktails (sprich von den SĂ€ften) neutralisieren kann bzw. abmildern?

Benutzt wer von euch Salz beim mixen??? :P
 
Die Kombi Grapefruit-Salz ist verbreitet. Da geht's aber nicht um die SĂ€ure, sondern um die Neutralisierung der Bitterstoffe.
 
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