Zuletzt gemixter Drink
- Ersteller Deliriumjack
Bourbon Cocktail
6cl Bourbon (MM)
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Bendedictine
1cl Orange Curaçao
1 Dash Angustura
Ist nicht wirklich meins. Könnte sein, dass hier mal meine abneigung gegen orangen eine rolle spielen könnte. Dabei dachte ich, dass ich das abgelegt hätte. Aber auch der MM geht etwas unter. Vielleicht mit einen stärkeren Bourbon.
6cl Bourbon (MM)
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Bendedictine
1cl Orange Curaçao
1 Dash Angustura
Ist nicht wirklich meins. Könnte sein, dass hier mal meine abneigung gegen orangen eine rolle spielen könnte. Dabei dachte ich, dass ich das abgelegt hätte. Aber auch der MM geht etwas unter. Vielleicht mit einen stärkeren Bourbon.
In Deinem Fall wohl Booker's? 8)
Dark & Stormy (5cl Gosling's Black Seal, 2 Limettenviertel ausgepresst und mit ins Glas, Fever Tree Ginger Beer)
Sidecar
- Letztes Mal hatte ich ihn mit Courvoisier VSOP/Cointreau/Zitronensaft im Verhältnis 3cl/3cl/3cl => war überhaupt nicht mein Ding, viel zu sauer und unausgewogen, Cognac ging unter
- Diesmal im Verhältnis 6:3:1,5 => deutlich besser, aber zu dünn und immer noch unausbalanciert. Nächstes Mal versuche ich 5:3:2, das müsste ziemlich genau passen.
Last Word
2cl Chartreuse verte
2cl Limettensaft
2cl Tanqueray 47%
~1,7cl Maraschino
Noch einmal deutlich besser, stimmiger mit dem Tanq 47 als kräftigerem Gegenspieler
Zum Schluss Fever Tree Ginger Beer on the rocks - tolles Produkt; würzig, prickelnd, schöne Schärfe im Abgang.
Bourbon Cocktail
6cl Bourbon (MM)
(...).
Vielleicht mit einen stärkeren Bourbon.
[/quote]
In Deinem Fall wohl Booker's? 8)
[/quote]
Könnte gut sein!
Zum Last Word: Ich nehme immer etwas mehr Gin
Geht auch recht gut. Wobei ich gerade mal alle meine Gins durchprobiere. In Roomers hatten wir einen mit... öööhhhh... ist mir gerade entfallen. Zumindest war der sehr gutDemerara & Chocolate Smash
4cl gereifter Demerara Rum (ED 12)
2cl Mozart Dry
3cl Limettensaft
2cl Zuckersirup (2:1)
1 Fingerdicke Scheibe Orange
Heute fand ich ihn sehr stimmig und rund. Dabei hatte ich ihn anders abgespeichert. Werd ich wohl die Tage nochmals testen.
Aus purem Zufall habe ich gestern auch seit langem mal wieder ein Last Word in equal parts probiert.
Jedoch mit Maraschino aus der Metro und nicht mit Luxardo. Den Luxardo hatte ich vor einiger Zeit verkauft, da ich "damals" mit dem Geschmack garnicht zurecht kam. Beim Metro Maraschino ist die Süße stärker und überdeckt diesen Luxardotypischen Maraschinogeschmack etwas
In dieser Zusammensetzung hats auch mir sehr gemundet. Vielleicht kann ich mich ja ueber diesen Weg an den Luxardo wieder etwas herantasten ;D
Jedoch mit Maraschino aus der Metro und nicht mit Luxardo. Den Luxardo hatte ich vor einiger Zeit verkauft, da ich "damals" mit dem Geschmack garnicht zurecht kam. Beim Metro Maraschino ist die Süße stärker und überdeckt diesen Luxardotypischen Maraschinogeschmack etwas
In dieser Zusammensetzung hats auch mir sehr gemundet. Vielleicht kann ich mich ja ueber diesen Weg an den Luxardo wieder etwas herantasten ;D
Freshman
aktives Mitglied
Nachdem ich Sekt/Champagner-Cocktails für mich komplett abgeschrieben habe, ich mochte bisher keinen Vertreter der beiden Kategorien bzw. waren die bisherigen Versuche am säurearmen Gewinner der vorletzten 'Konsument'-Verkostung (ist sowas wie die österreichische Version der Stiftung Warentest) gescheitert, habe ich mit dem aktuellen Testsieger, Ritter Sekt, endlich ein gutes Rezept gefunden. Was für ein Satz ;D Direkt von der Lambs Seite, die Mengenangaben auf vernünftige Werte umgerechnet:
Four Corners of the Caribbean!
3cl Lamb’s
1cl Vanilla Syrup (Monin)
6cl Apple Juice (naturtrüb, Hofer/Aldi)
1cl Chambord (Giffard Müroise de...)
6cl Prosecco (Ritter Sekt)
Fruchtig, vor Allem der Giffard und der naturtrübe Apfelsaft, gefolgt vom Sekt und dem Rum. Der Vanillesirup macht das Ganze schön 'herb', so wie Oscomp es mag
Definitiv kein trockener Drink aber sehr dicht vom Aroma ohne die einzelnen Komponenten zu erschlagen, gefällt mir!
Four Corners of the Caribbean!
3cl Lamb’s
1cl Vanilla Syrup (Monin)
6cl Apple Juice (naturtrüb, Hofer/Aldi)
1cl Chambord (Giffard Müroise de...)
6cl Prosecco (Ritter Sekt)
Fruchtig, vor Allem der Giffard und der naturtrübe Apfelsaft, gefolgt vom Sekt und dem Rum. Der Vanillesirup macht das Ganze schön 'herb', so wie Oscomp es mag
Definitiv kein trockener Drink aber sehr dicht vom Aroma ohne die einzelnen Komponenten zu erschlagen, gefällt mir!
MartinC
Neues Mitglied
Sea Wynde Sloe Fizz
3.5 cl Sea Wynde
4.5 cl Hayman's Sloe Gin
2 cl Zitronensaft
1 cl Rohrzuckersirup
Soda
---
naja, kann man trinken, hat mich aber nicht überzeugt
Rum Old Fashioned
6 cl Diplomatico Reserva Exclusiva
2 dash Angostura Bitters
1 Tropfen Mozart Bitters
Orangenzeste
---
richtig gut, der Mozart bringt nochmal extra viel Schoko hinein
3.5 cl Sea Wynde
4.5 cl Hayman's Sloe Gin
2 cl Zitronensaft
1 cl Rohrzuckersirup
Soda
---
naja, kann man trinken, hat mich aber nicht überzeugt
Rum Old Fashioned
6 cl Diplomatico Reserva Exclusiva
2 dash Angostura Bitters
1 Tropfen Mozart Bitters
Orangenzeste
---
richtig gut, der Mozart bringt nochmal extra viel Schoko hinein
H
herb66
Gast
Einen Monkey Gland von weiter oben auf der Seite. Obwohl ich eher unterdurchschnittliche Zutaten verwendet hab, hab ich doch einen Eindruck davon bekommen, was das für ein herrlicher Drink sein dürfte.
2 cl Calvados VSOP - ein Couperné von Aldi
2 cl Bombay Sapphire Gin
2 cl Triple Sec (Bols - muss auch weg!)
2 cl Zitronensaft frisch gepresst
ein paar Tropfen Pernod (5-6 waren fast ein wenig zu wenig)
cheers!
2 cl Calvados VSOP - ein Couperné von Aldi
2 cl Bombay Sapphire Gin
2 cl Triple Sec (Bols - muss auch weg!)
2 cl Zitronensaft frisch gepresst
ein paar Tropfen Pernod (5-6 waren fast ein wenig zu wenig)
cheers!
Flos-Saftladen
Neues Mitglied
Mount Gay Cocktail (Mount Gay)
6 cl Mount Gay XO
1 cl Pimento Dram (FF)
2 cl Akazienhonig
2 cl Limettensaft
6 Dashes Angostura Bitters
Muskatnuss
Würzig, lecker!
6 cl Mount Gay XO
1 cl Pimento Dram (FF)
2 cl Akazienhonig
2 cl Limettensaft
6 Dashes Angostura Bitters
Muskatnuss
Würzig, lecker!
Marler
Neues Mitglied
Fotogene Cocktails waren angesagt... 
Sazerac
6cl Rye (Sazerac)
1Bl Rohrzuckersirup (Giffard)
2 Dashes Peychaud's Bitters
1 BL Absinth
Zitronenzeste
Das Glas mit Absinth benetzen, die restlichen Zutaten auf Eis rühren und in Gästeglas abseihen.
Ein großer Klassiker. Immer gerne.
Applejack Rabbit
The PDT Cocktailbook, Seite 52, nach Juge Jr., Here's How, 1927
6cl Apple Brandy (Laird's BiB)
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
2.25cl Orangensaft (frisch gepresst)
1.5cl Ahornsirup (Grade B / Grad A)
Auf Eis shaken und in vorgekühltes Coupetteglas geben.
Prägnanter Applejackgeschmack, aber durch Ahornsirup gut eingebunden und mit gewisser Fruchtigkeit.
2x Irish Coffe
5cl Irish Whiskey (Jameson)
3BL Rohrzuckersirup
heißer, starker Kaffee
halb geschlagene Sahne
Kakao, Schokostreusel
Whiskey mit Zucker erhitzen, mit heißem Kaffee aufgießen und die halb geschlagene Sahne floaten. Deko.
Kein großer Anspruch beim Trinken, aber ab und wann (und bei schlechtem Wetter) einfach lecker.
2x Gin Tonic
5cl Gin (Gin Mare / Hendrick's)
1 Limettenviertel
Tonic Water (Fentiman's)
Limettenscheibe
Im Gästeglas auf Eis Gin und Limette geben, auffüllen.
Erfrischend!
Sazerac
6cl Rye (Sazerac)
1Bl Rohrzuckersirup (Giffard)
2 Dashes Peychaud's Bitters
1 BL Absinth
Zitronenzeste
Das Glas mit Absinth benetzen, die restlichen Zutaten auf Eis rühren und in Gästeglas abseihen.
Ein großer Klassiker. Immer gerne.
Applejack Rabbit
The PDT Cocktailbook, Seite 52, nach Juge Jr., Here's How, 1927
6cl Apple Brandy (Laird's BiB)
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
2.25cl Orangensaft (frisch gepresst)
1.5cl Ahornsirup (Grade B / Grad A)
Auf Eis shaken und in vorgekühltes Coupetteglas geben.
Prägnanter Applejackgeschmack, aber durch Ahornsirup gut eingebunden und mit gewisser Fruchtigkeit.
2x Irish Coffe
5cl Irish Whiskey (Jameson)
3BL Rohrzuckersirup
heißer, starker Kaffee
halb geschlagene Sahne
Kakao, Schokostreusel
Whiskey mit Zucker erhitzen, mit heißem Kaffee aufgießen und die halb geschlagene Sahne floaten. Deko.
Kein großer Anspruch beim Trinken, aber ab und wann (und bei schlechtem Wetter) einfach lecker.
2x Gin Tonic
5cl Gin (Gin Mare / Hendrick's)
1 Limettenviertel
Tonic Water (Fentiman's)
Limettenscheibe
Im Gästeglas auf Eis Gin und Limette geben, auffüllen.
Erfrischend!
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Marler
Neues Mitglied
Mai Tai
Trader Vic
3cl gereifter Rum (LPS 17y)
3cl gereifter Rhum (Duquesne Eleve Sous Bois)
1.5cl Orange Curacao (Marie Brizard Pierre Ferrand)
1cl Orgeat (Meneau)
0.75cl Rohrzuckersirup (Monin)
3cl Limettensaft (frisch gepresst)
Minzzweig
Alles auf Eis shaken, auf Eis in Tumbler geben, Deko.
Für den Mai Tai genialer Rum, so muss es sein.
+ Foto vom letzten Mal, vom Postcard At 7.
Trader Vic
3cl gereifter Rum (LPS 17y)
3cl gereifter Rhum (Duquesne Eleve Sous Bois)
1.5cl Orange Curacao (Marie Brizard Pierre Ferrand)
1cl Orgeat (Meneau)
0.75cl Rohrzuckersirup (Monin)
3cl Limettensaft (frisch gepresst)
Minzzweig
Alles auf Eis shaken, auf Eis in Tumbler geben, Deko.
Für den Mai Tai genialer Rum, so muss es sein.
+ Foto vom letzten Mal, vom Postcard At 7.
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Flos-Saftladen
Neues Mitglied
Hast dich vertan? Denn auf dem Bild ist der Ferrand zu sehen. So oder so sieht's aber wirklich lecker aus. Und ja, der Rum ist erstklassig im Mai Tai
... und die Bilder sind es auch!
Penicillin Cocktail
* 5 cl Scotch (Belvenie Double Wood)
* 1 cl besonders rauchiger Scotch (Peat Monster) + Ardbger Uigeadail
* 3 cl Zitrone
* 3 cl Honig-Ingwer-Sirup
Der Peat Monster alleine war zu schwach. Auch finde ich den Double Wood nicht besonders. An den Drink muss ich noch viel arbeiten
Rum Flip
* 4,5 cl schwerer gereifter Rum (ED12)
* 1 Voll Ei
* 2 cl Zuckersirup (2:1)
Sehr feiner Drink. Ich musste an rohen Kuchenteig denken... aber für einen verregneten Herbsttag genau das Richtige.
Myrtle Bank Special Rum Punch
* 6 cl gereifter jamaikanischer Rum (Appleton V/X)
* 3 cl Limettensaft
* 1,5 cl Zuckersirup (2:1)
* 1 BL Cherry Heering
Mit dem 8 oder 12jährigen wäre es bestimmt viel besser gewesen. Aber sonst durchaus trinkbar
Mulata
* 5cl gereifter Rum (HC7)
* 1,5 cl Crème de Cacao braun
* 1 cl Zuckersirup (2:1)
* 3 cl Limettensaft
Ein Drink, der aus Havanna kommt, sollte auch einen Rum aus Kuba beinhalten. Joaaaa.... War okay. Mit einem anderen Rum hat er noch viel Potenzial.
* 5 cl Scotch (Belvenie Double Wood)
* 1 cl besonders rauchiger Scotch (Peat Monster) + Ardbger Uigeadail
* 3 cl Zitrone
* 3 cl Honig-Ingwer-Sirup
Der Peat Monster alleine war zu schwach. Auch finde ich den Double Wood nicht besonders. An den Drink muss ich noch viel arbeiten
Rum Flip
* 4,5 cl schwerer gereifter Rum (ED12)
* 1 Voll Ei
* 2 cl Zuckersirup (2:1)
Sehr feiner Drink. Ich musste an rohen Kuchenteig denken... aber für einen verregneten Herbsttag genau das Richtige.
Myrtle Bank Special Rum Punch
* 6 cl gereifter jamaikanischer Rum (Appleton V/X)
* 3 cl Limettensaft
* 1,5 cl Zuckersirup (2:1)
* 1 BL Cherry Heering
Mit dem 8 oder 12jährigen wäre es bestimmt viel besser gewesen. Aber sonst durchaus trinkbar
Mulata
* 5cl gereifter Rum (HC7)
* 1,5 cl Crème de Cacao braun
* 1 cl Zuckersirup (2:1)
* 3 cl Limettensaft
Ein Drink, der aus Havanna kommt, sollte auch einen Rum aus Kuba beinhalten. Joaaaa.... War okay. Mit einem anderen Rum hat er noch viel Potenzial.
Flos-Saftladen
Neues Mitglied
Mir schmeckt er mit ED 15 sehr gut. Der ist nicht aus Havanna, aber das ist mir nach dem ersten Schluck spätestens egal
Flos-Saftladen
Neues Mitglied
Mozart verwende ich ebenfalls in diesem Drink. Ich habe Creme de Cacao noch nie vermisst...
Freshman
aktives Mitglied
Aller Fairness nach muß gesagt werden, dass Bols CdC zu den besseren Bols-Produkten gehört und qualitativ in Ordnung ist. Auch ist der Bols CdC nicht gleich zu setzen mit dem Mozart Black. Während der Bols ein klassischer Creme de Cacao, Betonung liegt auf Cacao ist, ist der Mozart eindeutig ein Schokoladenlikör mit Schokoladenaromen. Es mag in einigen Drinks funktionieren aber auch die CdC hat ihre Existenzberechtigung.
Die Sache lässt sich ungefähr vergleichen mit Cointreau und Grand Marnier Rot.
Die Sache lässt sich ungefähr vergleichen mit Cointreau und Grand Marnier Rot.
Flos-Saftladen
Neues Mitglied
Mozart verwende ich ebenfalls in diesem Drink. Ich habe Creme de Cacao noch nie vermisst...
[/quote]
Hattest du denn mal welchen?
[/quote]
Nein
Ich muss aber fairerweise dazu sagen, dass das in erster Linie der Tatsache geschuldet ist, dass er nie so richtig auf der To-Do-Liste stand. Ich habe zu Beginn erstmal viele Basics gekauft, bin dann aber auch recht schnell auf Rezepte gegangen und da tauchte CdC dann kaum auf. Der Mulata war ein Drink, den ich spontan mal machen wollte und so habe ich den Mozart Black genommen, da ich den hier hatte. Da der Drink passte und ich mit dem Ergebnis zufrieden war hab ich auch nie über CdC nachgedacht. Zu Vergleichen kann ich daher auch nichts sagen, auch nicht ob Mozart Black generell funktioniert wenn CdC verlangt wird. Ich weiß nur, dass es im Mulata passt.
Den Mulata möchte ich demnächst auch ausprobieren und habe mir heute ein Fläschchen Mozart Black gegönnt ;D
Eben beim Bearbeiten von Aluleisten für eine Eigenbau-Beleuchtung genossen: Vieux Mot
4,5cl Plymouth
1,5cl St. Germain
2,5 frischer Zitronensaft
1cl Zuckersirup
Leicht, frisch, lecker. Der St. Germain hat mir den Plymouth aber etwas zu sehr dominiert. Werde das nächste mal auf etwas über 1 cl St. Germain gehen.
Eben beim Bearbeiten von Aluleisten für eine Eigenbau-Beleuchtung genossen: Vieux Mot
4,5cl Plymouth
1,5cl St. Germain
2,5 frischer Zitronensaft
1cl Zuckersirup
Leicht, frisch, lecker. Der St. Germain hat mir den Plymouth aber etwas zu sehr dominiert. Werde das nächste mal auf etwas über 1 cl St. Germain gehen.
Mixael
aktives Mitglied
Gypsi
4 cl Beefeater 47
2 cl St. Germain
1,5 cl Chartreuse Verte
1,5 cl Limettensaft
Schönes Zusammenspiel....wobei ich glaube das er mit etwas weniger als 1,5cl
Chartreuse besser wird.
Rezept aus dem MZGD Buch Ausgabe 2007-2011
Edit : Könnte mir gerade auch gut Chartreuse Verte und cdc vorstellen... hat da vielleicht einer was parat?
4 cl Beefeater 47
2 cl St. Germain
1,5 cl Chartreuse Verte
1,5 cl Limettensaft
Schönes Zusammenspiel....wobei ich glaube das er mit etwas weniger als 1,5cl
Chartreuse besser wird.
Rezept aus dem MZGD Buch Ausgabe 2007-2011
Edit : Könnte mir gerade auch gut Chartreuse Verte und cdc vorstellen... hat da vielleicht einer was parat?
Marler
Neues Mitglied
Just brach der National Daiquiri Day an. Da gibt es natürlich nur eine Grundform, sich die Nacht bzw. den morgigen Abend zu versüßen. Weitere Variationen folgen.
Daiquiri
6cl junger Rum (Bristol Cuban)
3cl Limettensaft (frisch gepresst)
2cl Rohrzuckersirup (Giffard)
Alles auf Eis shaken, in Cocktailglas geben.
Daiquiri
6cl junger Rum (Bristol Cuban)
3cl Limettensaft (frisch gepresst)
2cl Rohrzuckersirup (Giffard)
Alles auf Eis shaken, in Cocktailglas geben.
Freshman
aktives Mitglied
Der Saft einer Limette schwankt bei mir zwischen 1,5 - 7cl, je nach gerade erhältlicher Qualität.
Das übliche Sour Verhältnis ist meist 3:2, ergo 3 Teile Saures und 2 Teile Süßes.
Bei Honig, Agavensirup oder Ahornsirup würde ich weniger nehmen. Das Ganze hängt natürlich auch ab ob du 1:1 oder 2:1 Zuckersirup verwendest ;D
Das übliche Sour Verhältnis ist meist 3:2, ergo 3 Teile Saures und 2 Teile Süßes.
Bei Honig, Agavensirup oder Ahornsirup würde ich weniger nehmen. Das Ganze hängt natürlich auch ab ob du 1:1 oder 2:1 Zuckersirup verwendest ;D
Marler
Neues Mitglied
Vielleicht hat da jemand einen sehr süßen Zahn oder man bekommt andere Limettenqualitäten.
Bei sowas immer nach dem eigenen Geschmack gehen.Der Unterschied Rum Sour - Daiquiri wurde hier mal diskutiert. Persönlich sehe ich den Daiquiri als Drink mit einem jungen, spritzigen Rum. Nicht lange gelagert, keine großartigen Holz-, Schokoladen-, Tabak- oder Vanillearomen etc., sondern eine gewisse Frische. Vom Mischungsverhältnis ähnlich wie der Rum Sour. Dort werde dann aber gelagerte Rums eingesetzt, die dem Drink einen völlig anderen Charakter verleihen.
Semyon
aktives Mitglied
Angeregt durch Torbens Post habe ich mir Boiron Kokosnuß und Ananas zugelegt und gestern eine Runde Pina Colada für die beste Ehefrau von allen und ich gemacht.
Das Püree ist wirklich toll! Die Pina Colada wird wunderbar homogen und cremig. Sahne war gestern. Auch bleibt die Konsistenz permanent erhalten - anders als mit Creme of Coconut, die sich gerne oben absetzt.
Frische Ananas würde ich, sehr gute Qualität vorausgesetzt, dem Püree trotzdem noch vorziehen. Allerdings bekommt man bei uns ja keine reife Ananas zu kaufen und muß sie, auf gut Glück, zuhause nachreifen. Dann ist es reine Glückssache, ob die Ananas wirklich dann den optimalen Reifegrad hat, wenn man sie verarbeiten will. Diesen Problemen geht man mit dem Püree aus dem Weg.
Ein Wort zum Preis: Ein Liter Püree kostet rund EUR 10,00. Für zwei Pina Coladas habe ich rund 250ml Ananaspüree verarbeitet (Für meinen Geschmack hätte auch noch mehr Ananas reingedurft, meine Frau fand es aber gut so, da sie die stärkere Kokosnote mag). Der Kostenpunkt lag also bei ca. EUR 2,50. Das enspricht in etwa auch dem Preis einer Supermarktananas. Wer, wie ich, mehr Ananas will, für den wird es schnell recht teuer. Dafür bekommt man aber eine gleichbleibend hohe Qualität und kann (größter Pluspunkt) jederzeit flexibel auf Gästewünsche reagieren.
Mit dem Kokosnußpüree spart man hingegen Geld, da man nicht gleich eine ganze Dose Creme of Coconut öffnen muß (und den Rest dann häufig wegwirft). Und qualitativ, da gebe ich Torben völlig recht, ist das Püree der Creme ohnehin überlegen.
Das Püree ist wirklich toll! Die Pina Colada wird wunderbar homogen und cremig. Sahne war gestern. Auch bleibt die Konsistenz permanent erhalten - anders als mit Creme of Coconut, die sich gerne oben absetzt.
Frische Ananas würde ich, sehr gute Qualität vorausgesetzt, dem Püree trotzdem noch vorziehen. Allerdings bekommt man bei uns ja keine reife Ananas zu kaufen und muß sie, auf gut Glück, zuhause nachreifen. Dann ist es reine Glückssache, ob die Ananas wirklich dann den optimalen Reifegrad hat, wenn man sie verarbeiten will. Diesen Problemen geht man mit dem Püree aus dem Weg.
Ein Wort zum Preis: Ein Liter Püree kostet rund EUR 10,00. Für zwei Pina Coladas habe ich rund 250ml Ananaspüree verarbeitet (Für meinen Geschmack hätte auch noch mehr Ananas reingedurft, meine Frau fand es aber gut so, da sie die stärkere Kokosnote mag). Der Kostenpunkt lag also bei ca. EUR 2,50. Das enspricht in etwa auch dem Preis einer Supermarktananas. Wer, wie ich, mehr Ananas will, für den wird es schnell recht teuer. Dafür bekommt man aber eine gleichbleibend hohe Qualität und kann (größter Pluspunkt) jederzeit flexibel auf Gästewünsche reagieren.
Mit dem Kokosnußpüree spart man hingegen Geld, da man nicht gleich eine ganze Dose Creme of Coconut öffnen muß (und den Rest dann häufig wegwirft). Und qualitativ, da gebe ich Torben völlig recht, ist das Püree der Creme ohnehin überlegen.
Semyon
aktives Mitglied
Nachgesäuert habe ich nicht, das Ananaspüree ist im Süßsauerverhältnis recht ausgewogen. Aber ich würde das nächste Mal den Ananasanteil insgesamt erhöhen.
Als Rum habe ich 4cl Mount Gay Eclipse und 1cl Plantation Original Dark genommen. Der Mount Gay muß ja irgendwie weg. Nicht schlecht, aber ein wenig zu sprittig.
Als Rum habe ich 4cl Mount Gay Eclipse und 1cl Plantation Original Dark genommen. Der Mount Gay muß ja irgendwie weg.
Nicht schlecht, aber ein wenig zu sprittig.
Semyon
aktives Mitglied
Wo kann man denn die Boiron Produkte kaufen?[/quote]
Ich habe sie im Frische Paradies gekauft.
Die Pürees sind ziemlich hart, mit dem Eiskugelformer kommt man da nicht weiter. Ich habe mit einem Messer mehrere Stückchen rausgebrochen, das funktioniert ganz gut. Das Püree schmilzt wie Eis, so dass man es nach kurzer Zeit gut im Jigger portionieren kann.
MJM
Neues Mitglied
Schon am Wochenende gabs zwei Air Mail Cocktails:
3cl Gosling's Black Seal
1,5cl Havana Club Blanco
2,25cl Limettensaft
3cl Honey Mix
Mit Bouvet Cremant Tresor aufgefüllt. War schon recht gut, aber das nächste Mal muss eindeutig qualitativ hochwertigerer Honig verwendet werden. Der Tresor ist ein ziemlich guter Cremant, meiner Meinung nach und hat auch deutliche Honig Noten.
Gestern:
Gin & Tonic mit Beefeater und Fentiman's... Oh nein ich hab auch die mit Klostein-Aroma erwischt! Sie sind zwar noch trinkbar, aber deutlich schlechter als zuvor!
3cl Gosling's Black Seal
1,5cl Havana Club Blanco
2,25cl Limettensaft
3cl Honey Mix
Mit Bouvet Cremant Tresor aufgefüllt. War schon recht gut, aber das nächste Mal muss eindeutig qualitativ hochwertigerer Honig verwendet werden. Der Tresor ist ein ziemlich guter Cremant, meiner Meinung nach und hat auch deutliche Honig Noten.
Gestern:
Gin & Tonic mit Beefeater und Fentiman's... Oh nein ich hab auch die mit Klostein-Aroma erwischt! Sie sind zwar noch trinkbar, aber deutlich schlechter als zuvor!
fmhannover
Neues Mitglied
Tequila Old-Fashioned:
6cl Herradura Reposado
2 Dashes Lemon Bitters
1,5 Dashes Chili Bitters
1cl Agavensirup
Grapefruit Zeste
Sehr angenehmer Old-Fashioned, bestens geeignet für den Sommer!
ist das wirklich noch ein OF ?? :-\
2x Brunswick Sour ...immer wieder lecker
dadid123
aktives Mitglied
Tequila Old-Fashioned:
6cl Herradura Reposado
2 Dashes Lemon Bitters
1,5 Dashes Chili Bitters
1cl Agavensirup
Grapefruit Zeste
Sehr angenehmer Old-Fashioned, bestens geeignet für den Sommer!
[/quote]
ist das wirklich noch ein OF ?? :-\
...[/quote]
Ja klar, warum denn nicht? Spirituose, Zucker und Bitters
Tequila Old-Fashioned:
6cl Herradura Reposado
2 Dashes Lemon Bitters
1,5 Dashes Chili Bitters
1cl Agavensirup
Grapefruit Zeste
Sehr angenehmer Old-Fashioned, bestens geeignet für den Sommer!
[/quote]
ist das wirklich noch ein OF ?? :-\
...[/quote]
Ja klar, warum denn nicht? Spirituose, Zucker und Bitters
[/quote]
*Zustimmung*
Marler
Neues Mitglied
Daiquiri No. 5 (Pink Daiquiri)
Constantino Ribalaigua Vert, Floridita Bar, Havana / http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-04-10/page-3/classic-cocktail
6cl junger Rum (Caney Oro Ligero)
0.375cl Maraschinolikör (Luxardo)
0.75cl Granatapfelsirup (d'arbo, damit wird es aber nicht pink )
1.5cl Limettensaft (frisch gepresst)
0.75cl Rohrzuckersirup (Giffard)
Limettenviertel
Alles shaken und in Cocktailspitz geben.
Genial! Angenehm süß-fruchtiges Aroma mit leichter Rumnote. Der Geschmack geprägt von dezenter Kirsche, Rum und einem süßlichen, langen Abgang. Granatapfel/Maraschino ist eine super Kombination.
Honeysuckle Daiquiri
Nach einem Rezept in "The Fine Art of Mixing Drinks" / http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-04-10/page-3/classic-cocktail
6cl junger Rum (Matusalem Platino)
4BL flüssiger Honig
3cl Zitronensaft (frisch gepresst)
3cl Orangensaft (frisch gepresst)
Minzblatt
Honig mit Rum im Shaker auflösen, den Rest dazu, alles shaken, ins Gästeglas geben, Deko.
Gewinnt mit der Zeit an Charakter, kann aber nicht wirklich überzeugen. Trinkbar, das war es.
Daiquiri, Chupacabras
Marcis Dzelzainis, London, Cocktailian II, Seite 193
6cl junger Rum (Cartavio Silver)
1.5cl Limettensaft (frisch gepresst)
1BL Orgeat (Meneau)
1BL Orangeflower Water (TBT)
1BL Maraschinolikör (Luxardo)
1BL Absinth (Duplais Verte)
Cocktailkirsche
Alles auf Eis schütteln, in Cocktailspitz geben, Deko.
Herbal-trockene Note, angenehmer Rum, ebenfalls trocken im Geschmack, schönes Zusammenspiel der einzelnen Zutaten. Ungewöhnlicher, guter Daiquiri.
Ein schöner Tag.
Constantino Ribalaigua Vert, Floridita Bar, Havana / http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-04-10/page-3/classic-cocktail
6cl junger Rum (Caney Oro Ligero)
0.375cl Maraschinolikör (Luxardo)
0.75cl Granatapfelsirup (d'arbo, damit wird es aber nicht pink
)1.5cl Limettensaft (frisch gepresst)
0.75cl Rohrzuckersirup (Giffard)
Limettenviertel
Alles shaken und in Cocktailspitz geben.
Genial! Angenehm süß-fruchtiges Aroma mit leichter Rumnote. Der Geschmack geprägt von dezenter Kirsche, Rum und einem süßlichen, langen Abgang. Granatapfel/Maraschino ist eine super Kombination.
Honeysuckle Daiquiri
Nach einem Rezept in "The Fine Art of Mixing Drinks" / http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-04-10/page-3/classic-cocktail
6cl junger Rum (Matusalem Platino)
4BL flüssiger Honig
3cl Zitronensaft (frisch gepresst)
3cl Orangensaft (frisch gepresst)
Minzblatt
Honig mit Rum im Shaker auflösen, den Rest dazu, alles shaken, ins Gästeglas geben, Deko.
Gewinnt mit der Zeit an Charakter, kann aber nicht wirklich überzeugen. Trinkbar, das war es.
Daiquiri, Chupacabras
Marcis Dzelzainis, London, Cocktailian II, Seite 193
6cl junger Rum (Cartavio Silver)
1.5cl Limettensaft (frisch gepresst)
1BL Orgeat (Meneau)
1BL Orangeflower Water (TBT)
1BL Maraschinolikör (Luxardo)
1BL Absinth (Duplais Verte)
Cocktailkirsche
Alles auf Eis schütteln, in Cocktailspitz geben, Deko.
Herbal-trockene Note, angenehmer Rum, ebenfalls trocken im Geschmack, schönes Zusammenspiel der einzelnen Zutaten. Ungewöhnlicher, guter Daiquiri.
Ein schöner Tag.
hannibal-007
Neues Mitglied
In der Menge oder passt der Curacao einfach nicht?
Ich kennen den Curacao Punch so:
Curacao Punch
6 cl Orange Curacao
3 cl Jamaica Rum (heavy bodied)
3 cl Cognac
1-2 cl Zitrone
gebaut auf viel crushed ice
Mit Smith and Cross geht das so für mich wirklich sehr gut, Zitrone muss man persönlich schauen. Solide starkes Getränk....
Gestern Mojito mit Plantation Three Stars. Auch das macht der Rum gut. Mein neuer Standard für weiße Rums. Topp!
Curacao Punch
6 cl Orange Curacao
3 cl Jamaica Rum (heavy bodied)
3 cl Cognac
1-2 cl Zitrone
gebaut auf viel crushed ice
Mit Smith and Cross geht das so für mich wirklich sehr gut, Zitrone muss man persönlich schauen. Solide starkes Getränk....
Gestern Mojito mit Plantation Three Stars. Auch das macht der Rum gut. Mein neuer Standard für weiße Rums. Topp!
grgraf
Neues Mitglied
Schwierig. Der Drink hatte Potential, aber irgendein Beigeschmack hat mich irritiert. Ich hab's auf den Curacao geschoben.
Rezept ist aus Vintage Spirits, Menge ist um die Hälfte reduziert. Verwundert hat mich die homöopatische Dosis Zitronensaft, die im Rezept angegeben war. Beim nächsten mal würde ich das Verhältnis in Richtung von crackones Rezept anpassen. Auch ein schwererer Rum klingt nach einem sinnvollen Vorschlag.
Heute gibt's einen
Crimean Cup à la Marmora
1,5 cl Appleton Estate V/X
1,5 cl Prince de Polignac VSOP Cognac
0,75 cl Luxardo Maraschino
3 cl Mandelsirup
0,75 cl Zitronensaft
6 cl Soda
5 cl Sekt
1/2 BL Zucker
1 breite Zitronenzeste
Zitronenscheibe
Im Rührglas Zucker mit Zitronenzeste und Rum vermuddeln. Restliche Zutaten zugeben (außer Sekt und Zitronenscheibe) und rühren. In Glas mit Eiswürfel abseihen. Sekt dazu und Zitronenscheibe drauf.
Menge auch hier im Vergleich zum Rezept in Vintage Spirits um die Hälfte reduziert.
Lässt sich bestimmt noch optimieren aber gefällt mir jetzt schon ziemlich gut
. Schöner Sommerdrink. Etwas zu süß geworden.
mo-thone
Neues Mitglied
Grüne Wiese:
4cl Blue Curacao (Marie Brizard)
12cl Orangendirektsaft
Harvey Wallbanger:
3cl Wodka (Parliament)
2cl Vanille Likör (Marie Brizard)
12cl Orangendirektsaft
Cuba Libre:
4cl weißer / brauner Rum (El Dorado)
0,5cl Zitronensaft
12cl Coke
Mint Julep:
6,5cl Whiskey (Makers Mark)
1,5cl Zuckersirup
Minze
Dank der ersten beiden Cocktails trinkt meine Freundin seit gestern Cocktails.
(thx crackone)
4cl Blue Curacao (Marie Brizard)
12cl Orangendirektsaft
Harvey Wallbanger:
3cl Wodka (Parliament)
2cl Vanille Likör (Marie Brizard)
12cl Orangendirektsaft
Cuba Libre:
4cl weißer / brauner Rum (El Dorado)
0,5cl Zitronensaft
12cl Coke
Mint Julep:
6,5cl Whiskey (Makers Mark)
1,5cl Zuckersirup
Minze
Dank der ersten beiden Cocktails trinkt meine Freundin seit gestern Cocktails.
(thx crackone)
dadid123
aktives Mitglied
2 x Gin Basil Smash
12 cl Beefeater London Dry Gin 47%
6 cl Zitronensaft
4 cl Zuckersirup
reichlich Basilikumblätter
Basilikumblätter im Shaker mit Zitronensaft und Zuckersirup stößeln, Gin dazugeben, kräftig schütteln, doppelt abseihen
Ich freue mich schon auf den Tag, an dem ich mich persönlich bei dem Erfinder für diesen großartigen Gin Sour bedanken kann
12 cl Beefeater London Dry Gin 47%
6 cl Zitronensaft
4 cl Zuckersirup
reichlich Basilikumblätter
Basilikumblätter im Shaker mit Zitronensaft und Zuckersirup stößeln, Gin dazugeben, kräftig schütteln, doppelt abseihen
Ich freue mich schon auf den Tag, an dem ich mich persönlich bei dem Erfinder für diesen großartigen Gin Sour bedanken kann
Anhänge
Mixael
aktives Mitglied
Modern
5cl Monkey Shoulder
2 dsh Zitronensaft
2 dsh LPS17
1 dsh Orange Bitter
Stir & strain -> absinth coated glass (duplais verte)
Fehlt mir die süße Komponente.
Mit 1 cl Zuckersirup durchaus interessant.
----------------------------
Quaker Cocktail
2cl Cognac (Camus)
2cl Jamaica Rum (Appl.Extra)
1cl Himbeersirup
1cl Zitronensaft
shake & strain
Cognac war mir etwas zu wischi waschi ... nächste mal mit PARK
Ansonsten ein sehr stimmiger Drink ,
der mit Eiweiß bestimmt noch ein bisschen mehr kann.
Beide Drinks aus MZGD 2007-2011
5cl Monkey Shoulder
2 dsh Zitronensaft
2 dsh LPS17
1 dsh Orange Bitter
Stir & strain -> absinth coated glass (duplais verte)
Fehlt mir die süße Komponente.
Mit 1 cl Zuckersirup durchaus interessant.
----------------------------
Quaker Cocktail
2cl Cognac (Camus)
2cl Jamaica Rum (Appl.Extra)
1cl Himbeersirup
1cl Zitronensaft
shake & strain
Cognac war mir etwas zu wischi waschi ... nächste mal mit PARK
Ansonsten ein sehr stimmiger Drink ,
der mit Eiweiß bestimmt noch ein bisschen mehr kann.
Beide Drinks aus MZGD 2007-2011
Mixael
aktives Mitglied
Paloma
5cl Agavita Platinum
1cl Limettensaft
Paloma Lemonade
Meersalz
Paloma
5cl Agavita Platinum
1,5cl Limettensaft
Ting
Meersalz
Paloma ist nicht gleich Paloma.
Die beiden Linonaden sind so weit voneinander entfernt.
Liegt wahrscheinlich daran das Paloma aus der Pinken und Ting aus der Normalen Grapefruit ist.
In meinen Augen liegt der Paloma mit Paloma als Cocktail weit vorne,
weil der eigentliche Grapefruitgeschmack mit Paloma einfach viel präsenter ist.
Ting wird wohl nicht mehr nachgekauft ...
Auch Pur ist Paloma die bessere Grapefruitlimo.
5cl Agavita Platinum
1cl Limettensaft
Paloma Lemonade
Meersalz
Paloma
5cl Agavita Platinum
1,5cl Limettensaft
Ting
Meersalz
Paloma ist nicht gleich Paloma.
Die beiden Linonaden sind so weit voneinander entfernt.
Liegt wahrscheinlich daran das Paloma aus der Pinken und Ting aus der Normalen Grapefruit ist.
In meinen Augen liegt der Paloma mit Paloma als Cocktail weit vorne,
weil der eigentliche Grapefruitgeschmack mit Paloma einfach viel präsenter ist.
Ting wird wohl nicht mehr nachgekauft ...
Auch Pur ist Paloma die bessere Grapefruitlimo.
fmhannover
Neues Mitglied
Old Fasioned (nach Wisconsin Art)
5cl Whiskey (Makers M)
0,5 Löffel Zucker
3dashes Angustura Bitters
viiiel Eis...
auffüllen mit 7up
(auf den Maraschino Likör habe ich verzichtet, dafür n Schuss Limettensaft)
Fazit: Interessant aber nicht weltbewegendes
Snap Dragon
8 Weintrauben (muddle muddle muddle)
5cl Tequila blanco
2 cl Limettensaft
2,5cl Holunderblütensirup
Shake & Doublestrain
Fazit: ein wirklich leckerer Drink.
5cl Whiskey (Makers M)
0,5 Löffel Zucker
3dashes Angustura Bitters
viiiel Eis...
auffüllen mit 7up
(auf den Maraschino Likör habe ich verzichtet, dafür n Schuss Limettensaft)
Fazit: Interessant aber nicht weltbewegendes
Snap Dragon
8 Weintrauben (muddle muddle muddle)
5cl Tequila blanco
2 cl Limettensaft
2,5cl Holunderblütensirup
Shake & Doublestrain
Fazit: ein wirklich leckerer Drink.
Kuglblitz
Neues Mitglied
Da ich heute beim Kauf eines Sahnesiphons von der Verkäuferin überraschenderweise einen Piccolo geschenkt bekam ;D , wandert heute ein Old Cuban ins Glas:
4,5 cl Rum (HC7)
3 cl Zuckersirup
2 cl Limettensaft
8 Blatt Minze
2 dashes Angostura Bitter
Champagner oder wie hier guter Sekt
Alles außer dem Schaumwein shaken und doppelt in die Cocktailschale abgießen
mit Schaumwein aufgießen
Für mich einer der allerbesten Schaumweincocktails überhaupt, der französische Eleganz mit karibischer Lust verbindet.
Zudem ein wunderbarer, wenngleich nicht zu unterschätzender Sommerdrink.
4,5 cl Rum (HC7)
3 cl Zuckersirup
2 cl Limettensaft
8 Blatt Minze
2 dashes Angostura Bitter
Champagner oder wie hier guter Sekt
Alles außer dem Schaumwein shaken und doppelt in die Cocktailschale abgießen
mit Schaumwein aufgießen
Für mich einer der allerbesten Schaumweincocktails überhaupt, der französische Eleganz mit karibischer Lust verbindet.
Zudem ein wunderbarer, wenngleich nicht zu unterschätzender Sommerdrink.
tk85
Neues Mitglied
Trinidad Especial
3cl Angostura Aromatic bitters
3cl Meneau Orgeat
3cl lime juice
0,8cl Pisco (Vinas de Oro Pisco Mosto Verde Italia)
0,8cl Cognac (Baron Otard VSOP)
Diesmal wie empfohlen mit etwas holzigem dazu. Ob das wirklich was bringt finde ich nicht.
Dennoch ein genialer drink!
Dann etwas alkoholfreies improvisiert mit dem abgekühlten Tee "türkihscer Apfel", der so rumstand:
9cl Tee
3cl Limette
2cl darbo Holunderblüte
Sehr angenehm zu trinken!
Tee ist echt ein Hit für alkoholfreies jenseits von Ipanema!
3cl Angostura Aromatic bitters
3cl Meneau Orgeat
3cl lime juice
0,8cl Pisco (Vinas de Oro Pisco Mosto Verde Italia)
0,8cl Cognac (Baron Otard VSOP)
Diesmal wie empfohlen mit etwas holzigem dazu. Ob das wirklich was bringt finde ich nicht.
Dennoch ein genialer drink!
Dann etwas alkoholfreies improvisiert mit dem abgekühlten Tee "türkihscer Apfel", der so rumstand:
9cl Tee
3cl Limette
2cl darbo Holunderblüte
Sehr angenehm zu trinken!
Tee ist echt ein Hit für alkoholfreies jenseits von Ipanema!
Marler
Neues Mitglied
Gestern Abend bei viel zu hohen Temperaturen im Zimmer mit Freunden ein paar Drinks genossen.
Boston Sour
Brandy Alexander
Corn 'n' Oil
Daiquiri (mit Rum Fire wirklich toll!)
Dark 'n' Stormy
Elder Sour
2x Gin Basil Smash
Gin Tonic
Hurricane
Knickerbocker a la Monsieur
Lilly
Molokai Mule
Port Light
Postcard At Seven
Tabula Rasa
sowie fürs Archiv folgende Cocktails mit Rezept und Meinung:
Curacao Punch
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5650.msg171245#msg171245
6cl Orange Curacao (Pierre Ferrand)
3cl gereifter jamaikanischer Rum (Lime Keys Heavy Bodied Rum)
3cl Cognac (Frapin)
1-2cl Zitronensaft (frisch gepresst)
Auf viel Crushed Ice bauen.
Ganz lecker, ist in Ordnung.
Cyn-Cin
Boozehound, Seite 115
3cl Gin
3cl süßer Wermut
3cl Cynar
1 Dash Orange Bitters
1 Scheibe Orangen
Orangenscheibe
Saft der Orangescheibe + Rest shaken, in Cocktailglas strainen, Deko.
Ziemlich bitterer Orangencocktail, der dezent von Cynar unterlegt ist./i]
Reserve Jamaican Breeze
Appletons Facebook-Seite
4.5cl gereifter Rum (Appleton 12)
1 Scheibe frischer Ingwer
6cl Ananassaft
1.5cl Rohrzuckersirup (Giffard)
1 Dash Angosturabitters
Limettenscheibe
Ingwer muddlen, den Rest dazu und shaken, in Tumbler auf Eis geben, Deko.
Mit dem Ananassaft etwas schwach, Ingwer kommt halbwegs durch…
Boston Sour
Brandy Alexander
Corn 'n' Oil
Daiquiri (mit Rum Fire wirklich toll!)
Dark 'n' Stormy
Elder Sour
2x Gin Basil Smash
Gin Tonic
Hurricane
Knickerbocker a la Monsieur
Lilly
Molokai Mule
Port Light
Postcard At Seven
Tabula Rasa
sowie fürs Archiv folgende Cocktails mit Rezept und Meinung:
Curacao Punch
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5650.msg171245#msg171245
6cl Orange Curacao (Pierre Ferrand)
3cl gereifter jamaikanischer Rum (Lime Keys Heavy Bodied Rum)
3cl Cognac (Frapin)
1-2cl Zitronensaft (frisch gepresst)
Auf viel Crushed Ice bauen.
Ganz lecker, ist in Ordnung.
Cyn-Cin
Boozehound, Seite 115
3cl Gin
3cl süßer Wermut
3cl Cynar
1 Dash Orange Bitters
1 Scheibe Orangen
Orangenscheibe
Saft der Orangescheibe + Rest shaken, in Cocktailglas strainen, Deko.
Ziemlich bitterer Orangencocktail, der dezent von Cynar unterlegt ist./i]
Reserve Jamaican Breeze
Appletons Facebook-Seite
4.5cl gereifter Rum (Appleton 12)
1 Scheibe frischer Ingwer
6cl Ananassaft
1.5cl Rohrzuckersirup (Giffard)
1 Dash Angosturabitters
Limettenscheibe
Ingwer muddlen, den Rest dazu und shaken, in Tumbler auf Eis geben, Deko.
Mit dem Ananassaft etwas schwach, Ingwer kommt halbwegs durch…
dadid123
aktives Mitglied
gerade mal nachgemixt und muss gestehen, für einen kastrierten Negroni >
schmeckt diese Variante gar nicht so schlecht (für einen Fernet Branca Pur- Trinker liegt die Messlatte für einen "bitteren" Cocktail natürlich etwas höher Nach meinem Geschmack ein sehr schöner Dreiteiler aus der Negroni Familie, eventuell als Einstiegsdroge zu empfehlen ;D
Anhänge
grgraf
Neues Mitglied
The Derby
3 cl Buffalo Trace Bourbon
1,5 cl Carpano Antica Formula
1,5 cl Pierre Ferrand Orange Curacao
2 cl Limettensaft
1 Minzblatt
Geschüttelt, Minzblatt obenauf
Eher auf der sauren Seite, was bei dem Wetter aber nicht verkehrt ist. Ansonsten sehr ausgewogen mit einem Hauch Minze. Vielleicht wäre aber Elijah Craig die bessere Wahl gewesen. Gefällt mir dennoch gut.
3 cl Buffalo Trace Bourbon
1,5 cl Carpano Antica Formula
1,5 cl Pierre Ferrand Orange Curacao
2 cl Limettensaft
1 Minzblatt
Geschüttelt, Minzblatt obenauf
Eher auf der sauren Seite, was bei dem Wetter aber nicht verkehrt ist. Ansonsten sehr ausgewogen mit einem Hauch Minze. Vielleicht wäre aber Elijah Craig die bessere Wahl gewesen. Gefällt mir dennoch gut
.hannibal-007
Neues Mitglied
Casino Soul?
5 cl Rhum Agricole gereift
?3 cl French Vermouth?
2,25 cl Cynar
Zitronenzeste ohne drop
(rühren, in Cocktailspitz)
Mexican Turnover
?4,5 cl Tequila Anejo
?2 cl French Vermouth
?1,25 cl Cynar
?0,75 cl St. Germain
Orangenzeste mit drop
(rühren, in Cocktailspitz)
unicorn blood
4,5 cl Patrón Añejo Tequila
2,25 cl Cocchi Americano
0,75 cl Bénédictine
3 Spritzer Peychaud’s Bitters
(rühren, im Cocktailspitz)
Alles tolle Drinks für Leute, die Kräuter mögen. Klasse!
5 cl Rhum Agricole gereift
?3 cl French Vermouth?
2,25 cl Cynar
Zitronenzeste ohne drop
(rühren, in Cocktailspitz)
Mexican Turnover
?4,5 cl Tequila Anejo
?2 cl French Vermouth
?1,25 cl Cynar
?0,75 cl St. Germain
Orangenzeste mit drop
(rühren, in Cocktailspitz)
unicorn blood
4,5 cl Patrón Añejo Tequila
2,25 cl Cocchi Americano
0,75 cl Bénédictine
3 Spritzer Peychaud’s Bitters
(rühren, im Cocktailspitz)
Alles tolle Drinks für Leute, die Kräuter mögen. Klasse!
Marler
Neues Mitglied
Erst ein Gläschen Goslings Family Reserve und dann
Rhum Club
Jim Meehan, 2009, The PDT Cocktailbook, Seite 224
6cl gereifter Rum (Banks 5 / Appleton 12)
2.25cl Limettensaft (frisch gepresst)
1.5cl Clement Creole Shrubb
0.75cl Martiniquerohrzuckersirup (St. James )
2 Dashes Angosturabitters
1 Dash Orangebitters (Angostura / TBT)
Orangenviertel
Alles auf Eis shaken und in Coupetteglas strainen.
Sehr angenehme Rum Sour-Variation. Empfehlenswert, etwas fruchtiger als üblich.
Bermuda Rum Swizzle
http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-03-27/page-8/swizzling?seen=1
6cl gereifter Bermuda Rum
2cl Limettensaft
2cl Ananassaft
2cl Orangensaft
1cl Falernum
Orangenzeste, Zimtstange
Im Highballglas swizzlen.
Nicht schlecht, aber es fehlt einfach etwas. Zuviel Saft, der Gegenspieler fehlt. Mit einem Schuss Rohrzuckersirup besser, mit etwas Chartreuse Elixier sogar wirklich exotisch. Überragend wird es jedoch nicht.
Rhum Club
Jim Meehan, 2009, The PDT Cocktailbook, Seite 224
6cl gereifter Rum (Banks 5 / Appleton 12)
2.25cl Limettensaft (frisch gepresst)
1.5cl Clement Creole Shrubb
0.75cl Martiniquerohrzuckersirup (St. James )
2 Dashes Angosturabitters
1 Dash Orangebitters (Angostura / TBT)
Orangenviertel
Alles auf Eis shaken und in Coupetteglas strainen.
Sehr angenehme Rum Sour-Variation. Empfehlenswert, etwas fruchtiger als üblich.
Bermuda Rum Swizzle
http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-03-27/page-8/swizzling?seen=1
6cl gereifter Bermuda Rum
2cl Limettensaft
2cl Ananassaft
2cl Orangensaft
1cl Falernum
Orangenzeste, Zimtstange
Im Highballglas swizzlen.
Nicht schlecht, aber es fehlt einfach etwas. Zuviel Saft, der Gegenspieler fehlt. Mit einem Schuss Rohrzuckersirup besser, mit etwas Chartreuse Elixier sogar wirklich exotisch.
Überragend wird es jedoch nicht.
hannibal-007
Neues Mitglied
Es ist ein Longdrink und das solls auch bleiben
hannibal-007
Neues Mitglied
April in Paris
2,25 cl Cardenal Mendoza
2,25 cl Marie Brizard Orange Curacao
2,25 cl Zitronensaft
Champagner (aufgießen)
(schütteln, in der Cocktailschale)
angenehmer Champagnerdrink, der durch durch MB Orange Curacao und Cardenal Mondoza einen tollen Körper hat, der aber in diesem Sommerdrink für mich nicht 100% passt.
April in Paris
2,25 cl Park VSOP Cognac
2,25 cl Pierre Ferrand Curaçao
2,25 cl Zitronensaft
Champagner (aufgießen)
(schütteln, inder Cocktailschale)
Cognac + Ferrand sorgen für einen tollen Sommerdrink!
Summer Rye
5 cl Sazerac Rye
2,5 cl St. Germain
3 cl frisch gepresster Jonagold
2,5 cl Zitronensaft
Schuss Champagner
Apfelspalte
(schütteln, in der Cocktailschale)
angenhmer Ryecocktail, der den Rye allerdins auch klar in seine Schranken weißt.
Summer Rye
5 cl Rittenhouse Bottled in Bond
2,5 cl St. Germain
3 cl frisch gepresster Jonagold
2,5 cl Zitronensaft
Schuss Champagner
Apfelspalte
(schütteln, in der Cocktailschale)
Rittenhouse funktioniert super, verliert aber gegen den Gaumschmeichler Sazerac hauchdünn. 1:0
Als Champagner im Übrigen Didier Doue Milisime Brut 2004 Blanc de Blanc, ein leichter, grün-gelber sehr gut gemachter Champagner für den Sommer. Tolles PLV.
2,25 cl Cardenal Mendoza
2,25 cl Marie Brizard Orange Curacao
2,25 cl Zitronensaft
Champagner (aufgießen)
(schütteln, in der Cocktailschale)
angenehmer Champagnerdrink, der durch durch MB Orange Curacao und Cardenal Mondoza einen tollen Körper hat, der aber in diesem Sommerdrink für mich nicht 100% passt.
April in Paris
2,25 cl Park VSOP Cognac
2,25 cl Pierre Ferrand Curaçao
2,25 cl Zitronensaft
Champagner (aufgießen)
(schütteln, inder Cocktailschale)
Cognac + Ferrand sorgen für einen tollen Sommerdrink!
Summer Rye
5 cl Sazerac Rye
2,5 cl St. Germain
3 cl frisch gepresster Jonagold
2,5 cl Zitronensaft
Schuss Champagner
Apfelspalte
(schütteln, in der Cocktailschale)
angenhmer Ryecocktail, der den Rye allerdins auch klar in seine Schranken weißt.
Summer Rye
5 cl Rittenhouse Bottled in Bond
2,5 cl St. Germain
3 cl frisch gepresster Jonagold
2,5 cl Zitronensaft
Schuss Champagner
Apfelspalte
(schütteln, in der Cocktailschale)
Rittenhouse funktioniert super, verliert aber gegen den Gaumschmeichler Sazerac hauchdünn. 1:0
Als Champagner im Übrigen Didier Doue Milisime Brut 2004 Blanc de Blanc, ein leichter, grün-gelber sehr gut gemachter Champagner für den Sommer. Tolles PLV.
hannibal-007
Neues Mitglied
24 - wie derzeit auch bei champagne24 noch zu bekommen
hannibal-007
Neues Mitglied
Vergleich zweier Mai Tais
Berry Bros & Rudd. Finest Jamaican Rum (17 Jahre) Hampden 1990 – 46%
vs.
Cadenhead's Cask Strength JMLR Pot Still Jamaica Rum (8 Jahre) Hampden Distillery – 63.2%
beides Rums von Hampden Distillery, daher auch eine sehr ähnlich Charakteristik.
Cadenhead's:
Mit dem nötigen Schmelzwasser gelangt man zu einem süffigem, sogar fruchtigem Mai Tai, der tadelos ist, jedoch den Erwartungen nicht gerecht wird.
Berry:
Sehr Harmonisch, auf Trinkstärke, daher sofort trinkfertig, viele Kraft, viel Körper, typisch Jamaica. Klasse. Leider sehr teuer.
Berry Bros & Rudd. Finest Jamaican Rum (17 Jahre) Hampden 1990 – 46%
vs.
Cadenhead's Cask Strength JMLR Pot Still Jamaica Rum (8 Jahre) Hampden Distillery – 63.2%
beides Rums von Hampden Distillery, daher auch eine sehr ähnlich Charakteristik.
Cadenhead's:
Mit dem nötigen Schmelzwasser gelangt man zu einem süffigem, sogar fruchtigem Mai Tai, der tadelos ist, jedoch den Erwartungen nicht gerecht wird.
Berry:
Sehr Harmonisch, auf Trinkstärke, daher sofort trinkfertig, viele Kraft, viel Körper, typisch Jamaica. Klasse. Leider sehr teuer.
dadid123
aktives Mitglied
Aviation
Rezept aus dem Cocktailian
7,5 cl Gin (Beefeater 47%)
2 cl Zitronensaft
1 cl Maraschino Likör (Luxardo)
1 BL Crème de Violet (Bitter Truth)
Zunächst hat dieser Drink nur sauer und trocken geschmeckt, völlig unbalanciert. Ich habe dann mit weiterem Veilchenlikör nachgebessert, tendenziell bessser, aber immer noch nicht OK. Werde bei den nächsten Versuchen mit dem Gin variieren, etwas dezent florales anstelle des Beefeaters.
Über Rezeptvorschläge würde ich mich freuen
Rezept aus dem Cocktailian
7,5 cl Gin (Beefeater 47%)
2 cl Zitronensaft
1 cl Maraschino Likör (Luxardo)
1 BL Crème de Violet (Bitter Truth)
Zunächst hat dieser Drink nur sauer und trocken geschmeckt, völlig unbalanciert. Ich habe dann mit weiterem Veilchenlikör nachgebessert, tendenziell bessser, aber immer noch nicht OK. Werde bei den nächsten Versuchen mit dem Gin variieren, etwas dezent florales anstelle des Beefeaters.
Über Rezeptvorschläge würde ich mich freuen
Der Aviation ist schwierig zu balancieren. Sowohl bei Zitrone als auch bei Maraschino und Violette zerschießt ein Quentchen zuviel bereits den Drink. Für mich funktioniert folgendes Rezept - immer angepasst an die Säure:
2 bl Maraschino
1 bl Violette
1,5 cl Zitrone
abschmecken. Wenn das rund ist --> ordentlich Gin (7 cl für mich) dazu, Hendricks und Junipero gehen gut!
2 bl Maraschino
1 bl Violette
1,5 cl Zitrone
abschmecken. Wenn das rund ist --> ordentlich Gin (7 cl für mich) dazu, Hendricks und Junipero gehen gut!
(Edit: crackone war schneller .... )
Ich wurde auch lange Zeit mit dem Aviation nicht so richtig warm. Persönlich gefällt mir
4 cl Gin (Bombay Sapphire)
1,5 cl Zitronensaft
0,5 cl Maraschino (Luxardo)
0,5 cl Crème de Violette (Briottet)
(Mischung nach Camper English).
Beim Gin finde ich, dass Bombay Sapphire sehr gut zu Veilchen passt, z.B. im Sapphire Martini (5-6 cl B.S. 47% pur, eiskalt gerührt, dann max. 0,5 cl Parfait d'Amour in einen vorgekühlten Cocktailspitz und das flüssige Samt vorsichtig darüber geben. Idee: Ben Reeds, ich hab's auch schon mal mit Violette gemacht.)
Einen Violette-Vergleich mit Rezepturen gab's mal bei Trinklaune.
)Ich wurde auch lange Zeit mit dem Aviation nicht so richtig warm. Persönlich gefällt mir
4 cl Gin (Bombay Sapphire)
1,5 cl Zitronensaft
0,5 cl Maraschino (Luxardo)
0,5 cl Crème de Violette (Briottet)
(Mischung nach Camper English).
Beim Gin finde ich, dass Bombay Sapphire sehr gut zu Veilchen passt, z.B. im Sapphire Martini (5-6 cl B.S. 47% pur, eiskalt gerührt, dann max. 0,5 cl Parfait d'Amour in einen vorgekühlten Cocktailspitz und das flüssige Samt vorsichtig darüber geben. Idee: Ben Reeds, ich hab's auch schon mal mit Violette gemacht.)
Einen Violette-Vergleich mit Rezepturen gab's mal bei Trinklaune.