Zuletzt gemixter Drink

Awesome Amaretto Sour
================
4,5 cl Amaretto
2,25 cl Cask-Proof Bourbon
3 cl Zitronensaft
1 tsp. Zuckersirup?
1/2 Eiweiß

Stagger Lee Mint Julep
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Minzblätter anklatschen
2 bsp. Kirschmarmelade
1 cl Luxardo Sangue Morlacco
im Mint Julep Becher rühren,
mit Crushed Ice auffüllen
6 cl Makers Mark drüber, rühren
mit Crushed Ice auffüllen, minze als Deko.
 

- Awesome Amaretto Sour (William Larue Weller)
- Mojito (Banks)
- Drink of Laughter and Forgetting
- Stagger Lee Julep
- Manhattan (Van Winkle 13)
- Daiquiri (Angost. 1919)

Alles lecker! ;D
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Hallo...mein Name ist Deka...Deka Denz!
 


- Awesome Amaretto Sour (William Larue Weller)
- Mojito (Banks)
- Drink of Laughter and Forgetting
- Stagger Lee Julep
- Manhattan (Van Winkle 13)
- Daiquiri (Angost. 1919)

Alles lecker! ;D
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Hallo...mein Name ist Deka...Deka Denz!
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Tja, wat mut dat mut. ;) Und jetzt entschuldige mich, ich lasse mir ein Clos d'Ambonnay-Schaumbad ein.
 
Gestern nach eine tollen Od-School-Radrunde, dem Tweed Ride, eine Runde Gin & Tonic serviert, stilecht mit Hendricks Gin und Thomas Henry oder Fentiman's Tonic, dazu Gurkenscheibe.
Daneben gab's Tee und Gurkensandwiches.
http://www.tweedride.at
 



- Awesome Amaretto Sour (William Larue Weller)
- Mojito (Banks)
- Drink of Laughter and Forgetting
- Stagger Lee Julep
- Manhattan (Van Winkle 13)
- Daiquiri (Angost. 1919)

Alles lecker! ;D
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Hallo...mein Name ist Deka...Deka Denz!
[/quote]
Tja, wat mut dat mut. ;) Und jetzt entschuldige mich, ich lasse mir ein Clos d'Ambonnay-Schaumbad ein.

[/quote]

Ich würde!
Und für Dekadenz muss man sich bei mir nicht entschuldigen, sondern rechtfertigen! Und zwar warum ihr ohne mich gefröhnt wurde!
 
Interessante Sache, vielen Dank!

Vom Wochenende sind noch ein paar Drinks übrig geblieben:

6x El Presidente in jeweils verschiedenen Rezepturen

Gin Basil Smash für die Freundin

3x Heavy-Pounder
Versuch nach JFK's Bar, Frankfurt
6cl Barbados Rum (ersetzt durch Concepecion 1990)
1.5cl Rotweinreduktion (Versuch 2)
1.5cl Gomme (Giffard)
2 Dash Schokoladenbitters (TBT)
2cl Limettensaft (frisch gepresst)
Orangenzeste
Auf Eis shaken, in Tumbler auf Eis geben.
Sehr fein inzwiscen! Der Rum und dessen spezielle Aromen vertragen sich wunderbar und ergeben einen außergewöhnlich interessanten Cocktail!.

Bramble
Dick Bradsell, London
5cl Gin (Plymouth)
3cl Zitronensaft (frisch gepresst)
1.5cl Rohrzuckersirup (Giffard)
1cl Brombeerlikör (Giffard)
Brombeere, Zitronenviertel
Auf Crushed Ice im Gästeglas alles bis auf Likör geben, rühren, den Likör dann floaten.
Sehr fein, die Frucht kommt angenehm süßlich bis leicht rüber, erfrischend und doch vielschichtig.

Coffee Cooler
Sebastian Reaburn, Food & Wine Cocktails 2010, Seite 173
5 Kardamonkapseln
9cl Kaffee, kalt
3cl Orangensaft (frisch gepresst)
1.5cl Rohrzuckersirup (Giffard)
1 Zweig Salbei
3cl Soda
Orangenzeste, Salbeiblatt
Alles bis auf Soda shaken, in Longdrinkglas auf Eis geben, mit Soda toppen, Deko.
Gar nicht meins - die Kombination mit kaltem Kaffee und Orangensaft war ziemlich nichtssagend, ich dachte, bei dem Rezept entwickelt sich doch noch was.

Donnerstagabend war ich zudem in Essen unterwegs, habe mit einer Freundin die zweibar und das FCUK Yoga besucht. Kurzum: Beide Bars habe das gehalten, was sie versprochen haben. Grundsolide bis leicht gehobene Drinks in trinkbarer bis guter Qualität, für 7€ bis 8€. Außerdem im FCUK Yoga mich wunderbar mit dem Service und Bartender unterhalten - voller Erfolg. ;)
 
...und wieder einmal einen blue blazer. der mist macht wirklich süchtig ;)
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Ich hab' heute meinen ersten gekocht, wohlüberlegt in der Variante mit Glas und Tumbler.

Ein kleiner Unfall ist dennoch passiert :o , denn der Glasrand war durch das Feuer so heiß, dass er beim Ausgießen des Glases zerbrochen ist und die brennende Flüssigkeit ausgelaufen ist.
Außer, dass ich eine zweiten machen musste ::) nicht wirklich schlimm, da ich für diese Eventualität vorgesorgt hatte (genug Freiraum, gute Lunge zum ausblasen), aber das Problem des Temperaturunterschiedes im Schwenkglas bleibt bestehen.

Wie löst ihr das?
 
Ich verstehe nicht ganz.
Du hast mit einem Glas und Tumbler geblazert?
Oder hast du in ein normales Glas (Tumbler) nach dem blazern eingefüllt?

Ersteres schließe ich mal aus, das macht ja wenig Sinn.
Bei Zweiterem empfehle ich das designierte Trinkglas vorzuwärmen, dass der Temperaturunterschied nicht zu gewaltig ist.
 

Ich verstehe nicht ganz.
Du hast mit einem Glas und Tumbler geblazert?
Oder hast du in ein normales Glas (Tumbler) nach dem blazern eingefüllt?

Ersteres schließe ich mal aus, das macht ja wenig Sinn.
Bei Zweiterem empfehle ich das designierte Trinkglas vorzuwärmen, dass der Temperaturunterschied nicht zu gewaltig ist.
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Ja, zweiteres, wobei aber das Blazerglas am Rand zu heiß war und beim ausgießen zerbrach. Bei einem weiteren Versuch habe ich mit Erfolg versucht, die brennde Flüssigkeit beim drehen sehr weit an den Rand zu führen, was mir auch gelungen ist.
Dies "kühlt" zwar das Blazerglas, hier besteht aber die Gefahr, brennende Flüssigkeit beim schwenken auszuschütten. Also nicht ganz einfach. ;)

Anbei ein Foto.

http://666kb.com/i/c7cg2a63d6udgzdcr.jpg
 
Also tendenziell hatte ich in jedem hitzebeständigen Problem bisher kein Problem beim Blazern.
Die Flamme wird nach Abschluss des Prozess gelöscht und aus etwas Höhe ins vorgewärmte Gästegas gegeben.
Ich benutze dünnwändige Cognacschwenker und die haben sich bisher nie beschwert.

Vielleicht hast du mit ein wenig zuviel Schwung eingeschenkt ;)
 
Ich schätze mal bei mir sind es immer so zwischen 15 und 25 Sekunden.
 
DNA #1
Emmanuel Audermatte, The Atlantic Bar and Grill, London nach http://www.diffordsguide.com/class-magazine/read-online/en/2012-09-11/page-13/daily-cocktail
4.5cl Gin (Beefeater)
2.25cl Aprikosenlikör (Giffard)
3cl Zitronensaft (frisch gepresst)
0.75cl Rohrzuckersirup (Giffard)
2 Dashes Orange Bitters (Regans Bitters No. 6)
Orangenzeste
Auf Eis alles shaken, in Cocktailglas geben, Deko.
Unspektakulär, aber mit überwältigenden Fruchtaroma. Für Fans davon durchaus zu gebrauchen.

Philly Sling
Derek Brown, Passenger and Columbia Room, Washington, D.C.
4.5cl Applejack
3cl Sloe Gin
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
0.75cl Rohrzuckersirup
Auf Eis rühren, vorgekühlte Cocktailschale.
Herbstliche Aussehen. Apfelnote und Schlehen harmonieren gut. Kräftiger Applejack (nicht weiter verwunderlich), aber die Einbindung von Sloe Gin und Säure klappt nicht ganz. Außerdem würde ich eher shaken.

Widow's Kiss
http://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2098/widows-kiss
4.5cl Calvados (Boulard Grand Solage)
2.25cl Benedictine
2.25cl Chartreuse Jaune
2 Dashes Angosturabitters
Minzblätter
Auf Eis rühren und in Glas abseihen.
Bräunlich, orangige Farbe, fein-süßlicher Kräutergeruch, stark, erst kommt der Calvados, dann die Verbindung von Benedictine und Chartreuse durch. Am ehesten ein starker Digestiv, aber nicht überragend. Der lange Abgang ist fein.

Fear and Loathing in Princeton
Matthias Hagglud, elements, Princeton nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 242
6cl Old Tom Gin (Haymans)
2.25cl Campari
1.5cl Amaro (Averna)
1.5cl Agavennektar (Alnatura)
1 BL Mezcal (San Cosme)
Orangenzeste
Alles auf Eis shaken, in Cocktailspitz geben, Aromen der Orangenzeste flambieren, in den Drink geben.
Toll! Sehr abgefahren, der Mezcal sorgt für die richtige Note, der Rest harmoniert gut. Etwas zu süß eventuell.

First Class
Frank Caiafa, Peacook Alley Restaurant, NYC nach Annual Manual fort Bartenders 2011, Seite 245
4 Salbeiblätter
1 Limettenviertel
1.5cl Limettensaft (frisch gepresst)
7.5cl New Western Style-Gin (Hendricks)
3cl Maraschinolikör (Luxardo)
Frisch zermahlener schwarzer Pfeffer
Salbeiblätter, Limettenviertel und -saft muddlen, Rest dazu, auf Eis shaken, finestrain in Cocktailspitz, Deko.
Trocken und gut. Die Fruchtigkeit des Salbeis fehlt etwas (schon zu spät dafür im Jahr?), ansonsten gelungene Kombination.
 
Mint Julep:
7cl Maker's Mark 46
2 Dashes Fernet Branca
1,5cl Zuckersirup
8 Stängel Minze
Alle Zutaten für 5 min ziehen lassen mit Crushed Ice im Julep Cup verrühren bis sich eine diccke Eisschicht gebildet hat -
5 min mit Julep Strainer im Eisfach stehen lassen - mit Minzebüscheln garnieren;

Bester Mint Julep bisher!
 
Gibbet auch hierzulande:
http://www.whisky-expert24.de/makers-mark-46-47_9534_3.htm
 
Ja aus Amerika von einem Freund. So viel Geld wie bei Whisky Experte ist er definitiv nicht wert. Aber an sich find ich ihn schon gut. 10€-15€ mehr wie der Standart Maker's Mark wären in Ordnung...
 
Ist schon n ganz angenehmer Bourbon, aber zu teuer.
Maker´s Mark erzählt immer, dass keine Flaschen auf den deutschen Markt kommen...da haben sie wohl gelogen :D
 
2x Szechuan Daiquiri --> Endlich den Pfeffer gefunden. Superklasse Cocktail.

1x Greenpoint

1x Gattopardo
==========
2cl Strega
2cl Maraschino
5cl Mezcal (San Cosme)
3cl Limettensaft
Shake, strain, Limettenzeste

Letzterer ist abgefahren, mir hat er nicht geschmeckt. Vielleicht war der Maraschino zu dominant, vielleicht der Mezcal zu schwach.
 
gestern abend:

HARVEST MOON (nach robert hess)
4,5cl applejack
1,5cl zitrone (hatte keine limette da)
1,5cl orgeat

mir fehlte ein tick süße.nächste mal 1 dash zuckersirup dabei oder 0,5cl weniger zitrone/limette. sonst lecker!


BASILICO TONIC
4cl basilico
ca. 10cl tonic water (fever tree)
zitronenscheibe

schöne kräftige kräuterlimo

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/s720x720/563881_520665184615844_1340381146_n.jpg
 


2x Szechuan Daiquiri --> Endlich den Pfeffer gefunden. Superklasse Cocktail.
...
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Hört sich interessant an !
Durch was könnte ich den Angostura 1919 ersetzen ?
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Schwierig, denke ich.

Der Charakter des Drinks wird sich deutlich verändern; funktionieren wird der Drink aber trotzdem, schätze ich. Nimm einen Rum mit nicht zu viel Körper.
 
...Centenario 30 geht also auch ;D
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... den hab' ich doch auch nicht ! ;)

Aktuell habe ich Centenario Reserva, Zaya, Murray McDavid Caroni oder Renegade Angostura in der näheren Auswahl.
 


...Centenario 30 geht also auch ;D
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Nei nei nei, so geht das aber nech!

Ich würd A1919 kaufen ;)
 
Würde ich auch sagen. Der Zaya hat auch deutliche Vanillenoten, aber der Angostura ist mit seinem Vanille/Karamell/Butter/Marshmallow-Profil ein echtes Unikat. Und der Preis ist fair. Und die (alte) Flasche hübsch. Soviele Argumente...
 
Wenn Vanille und nicht zuviele andere Aromen gefragt sind gibt es nur einen Rum: Oronoco!
Kürzlich probiert und ... cremig, weich obwohl ein weißer, herrlichste Vanillearomen und Creme Brulee en masse!!
Zum reinlegen dieser weiße Rum, wenn da nicht der Preis wäre :P
 

Würde ich auch sagen. Der Zaya hat auch deutliche Vanillenoten, aber der Angostura ist mit seinem Vanille/Karamell/Butter/Marshmallow-Profil ein echtes Unikat. Und der Preis ist fair. Und die (alte) Flasche hübsch. Soviele Argumente...
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... und dazu noch gute Argumente !
Ich werd mal nach einem freien Plätzchen im Bar-Regal suchen ...


Wenn Vanille und nicht zuviele andere Aromen gefragt sind gibt es nur einen Rum: Oronoco!
...
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... wenigstens den hab' ich ! ;D

Aber das Nachmixen des Szechuan Daiquiri ist eh verschoben, da ich heute keinen Szechuanpfeffer bekommen habe.


 
Whisky Sour mit Eisteesirup:
5cl Bourbon (Wild Turkey 8)
3cl Zitronensaft
2cl Eisteesirup (Eistee Teebeutel im Zuckersirup ziehen lassen)
1 Eiweiß

Mehrere Dark'N'Stormys und Improved Saxony Mules:
3cl Radeberger Bitter
2cl Tanqueray Gin
2cl Limettensaft
Top off with Ginger Beer
Nette Abwechslung zum D&S wobei der Name irgendwie doof ist... :P
 
Plantation 3* Daiquiri 8/3/2 ... Da ist noch Luft nach oben.
Sehr lecker

Cuba Libre mit Matusalem 7 & Red Bull Cola
Naja... Der Rum schwächelt und die Red Bull Cola ist für nen Cuba Libre nicht wirklich zu gebrauchen....
Pur mag ich sie allerdings sehr gerne.
 
einen pisco sour à la kan vom sign in wien

4,5 pisco
1,5 zuckersirup
1,5 Zitronensaft
1,5 Limettensaft
1 Eiweiß

zuerst ohne eis shaken, dann mit, dann in eine sektschale abseihen

und dann, und dann, und dann

ein teelöffel pimento dram on top auf den eiweißschaum

lecker ohne ende

cheers
 
Islay Daiquiri
3 cl Matusalem 7
3cl Smokehead
2cl Limettensaft
2cl Zuckersirup
Dsh. Selfmade Falernum

Genial... Obwohl ich mit der Mischung 3/3 noch hadere beim Smokehead.
Vielleicht wäre 4/2 stimmiger. Schon krass ;)
 
Endlich mal wieder ein Genever Mint Julep. Schön stark dem BCB Stress entsprechend.
Sehr lecker.
 
Ti Punch mit Trois Rivières. --> Lecker!

Sun Downey
- 4cl Appleton Special (eigentl. gold. Kuba-Rum)
- 1,5cl Campari
- 1,5cl Cointreau
- 1,5cl Zitronensaft

Fruchtig, herber Tikidrink.
Sicherlich keiner, den man auf eine Barkarte setzen würde.
 
so, weiter geht's mit den Boozehound Drinks, heute die ersten drei Rezepte aus dem Buch (danach geht es dann kontinuierlich weiter ab Seite 68)

STINGER ROYALE
(Boozehound Seite 21)

2 ounces cognac
1/2 ounce white crème de menthe
1 dash absinthe
Lemon peel twist, for garnish

"... shake well, then strain into either a chilled cocktail glass (if you like being correct) or into an old- fashioned glass with 3 or 4 ice cubes (if you like a nicer drink)."

I like it even nicer in a tumbler with a big ice ball ;)

Ein schöner Cocktail, allerding mit diesem Rezept für meinen Geschmack zu minzig scharf, das nächste Mal taste ich mich mit der halben Menge Crème de Menthe ran
 

Anhänge

  • Stinger Royale.jpg
    Stinger Royale.jpg
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SAZERAC
(Boozehound Seite 22)

1 sugar cube
3 dashes Peychaud's bitters
1 1/2 ounces cognac or rye whiskey (ich habe Rye genommen)
1/4 ounce ansinthe
Lemon peel twist, for garnish

Mit Rittenhouse Rye BiB der grandioseste Sazerac den ich jemals getrunken habe
 
PHOEBE SNOW
(Boozehound Seite 23)

1 1/2 ounces cognac
1 1/2 ounces Dubonnet
1/2 teaspoon absinthe
1 dash Angostura bitters

weihnachtlich angenehm, ich habe nachträglich mit einer Zitronenzeste abgespritzt, macht den Drink nach meinem Ermessen runder
 
Ein paar Drinks aus den letzten Tagen für das Archiv:

Flor de Jerez
Joaquin Simo, Death & Co
4.5cl Sherry (Lustau East India)
1.5cl gereifter Rum (Appleton 12)
1.5cl Martiniquerohrzuckersirup (Saint James)
0.75cl Aprikosenlikör (Giffard)
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Dash Angosturabitters
Auf Eis shaken und in Cocktailglas geben.
Klasse! Komplex, etwas auf der süßlichen Seite, Sherry und Likör harmonieren gut.

Pomp and Glory
Hayden Lambert, The Merchant Hotel nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 303
3cl Fino Sherry (Lustau East India)
2cl St-Germain
0.5cl Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Dashes Orangebitters (Regans Bitters No. 6)
1 Drop Angosturabitters
Zitronenzeste
Auf Eis rühren und in Likörglas geben, Deko.
(Menge verdoppelt) Ausgesprochen gefällig. In der Version definitv ein Digestif, aber Sherry und St-Germain harmonieren grandios!

El Molino
Jim Meehan, The PDT Cocktailbook, Seite 116
4.5cl Mezcal (Sombra / San Cosme)
2.25cl Sherry (Lustau Palo Cortado / Lustau East India)
0.75cl Allspice Dram (St. Elizabeth / TBT Pimento Dram)
0.75cl weiße Creme de Cacao (Marie Brizard / Bols)
Alles auf Eis rühren und in vorgekühltes Cocktailglas geben.
Mezcal ist gut eingebunden, die Aromen harmonieren erstaunlich gut. Schwierig, ein Aroma direkt benennen zu können.

Peruvian Wish
http://www.smallscreennetwork.com/video/771/more-than-maraschino-peruvian-wish/
4.5cl peruanischer Pisco
2.25cl Amaro (Averna)
2.25cl Maraschinolikör (Luxardo)
Grapefruitzeste, Zitronenmelisse
Auf Eis rühren, in Cocktailschale geben, Deko.
Leicht süßlich, interessantes Zusammenspiel. Schwierig zu beschreiben, auf jeden Fall recht kräuterig. Definitiv auf der süßeren Seite, fast schon als Digestif zu empfehlen.

Laissez Les Bons Temps Rouler!
Bob Brunner, Paragon Restaurant & Bar nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 274
6cl Rye (Sazerac)
1.5cl Cherry Heering
1.5cl Domain de Canton
2 Dashes Orangebitters (Regans No. 6)
Absinth
Orangenzeste
Cocktailglas mit Absinth benetzen, den Rest auf Eis rühren und ins Glas geben, Deko.
Kakaobraun, würzig-schwer, weihnachtlich, schöne Ingwernote am Anfang, dann schlägt sich die Sazerac-Kirsch-Kombi bravourös, bleibt aber kräftig. Unmerklich gut durch Absinth und Orange abgerundet.

Jersey Girl
Chad Doll, Bryant's Cocktail Lounge nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 270
4.5cl Amaro (Averna)
2.25cl süßer gereifter Rum (Zacapa 23y)
Orangenzeste
Auf Eis rühren, in Champagnerschale geben, Zeste flambieren, hinzugeben,
Hat mich nicht vom Hocker gerissen.

The Foxtail
Thomas Kunick, Rumor Lounge, nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 251
3cl Gin (Martin Millers Westbourne Strength Gin)
3cl Benedictine
3cl Grapefruitsaft (frisch gepresst)
Grapefruitzeste
Auf Eis shaken, in Cocktailglas geben, Deko.
Ist in Ordnung, das gewisse Extra fehlt.

Division Bell-Variante
Philip Ward, Mayahuel nach Annual Manual for Bartenders 2011, Seite 236
3cl Mezcal (San Cosme)
2.25cl Aperol (ersetzt durch 1.5cl Campari)
1.5cl Maraschinolikör (Luxardo)
2.25cl Limettensaft (frisch gepresst)
Grapefruitzeste
Alles auf Eis shaken, in Cocktailspitz geben, Grapefruitzeste ausdrücken.
Super Kombination, der rauchig-kräftige Mezcal wird super vom Maraschino und Campari eingebunden.
 
@Marler: Leckeres Menü! Schön, dass du nicht nur deine Notizen, sonden auch die Quellen mit angibst! Meine "To-Mix"-Liste ist u.a. dank deiner Postings schon wieder ein gutes Stück länger geworden ...

Zum Thema: kürzlich für Gäste gemixt:

Improved Gin Cocktail

6 cl Genever
1 BL Zuckersirup (1:1)
1/2 BL Marschino
2 Dashes Angosturabitter
1 Dash Absinth
Zitronenzeste (twist, rub, drop)
gefrostete Cocktailschale

Herrlicher Aperitif, der auch bei meinen Gästen sehr gut ankam (die sonst nicht sooo auf dry Martinis stehen). Überraschend kräftig und würziger als ich dachte, schön balanciert. Habe 4 cl Oude Genever + 2 cl Bols Genever genommen und vom Zuckersirup etwas weniger, da ich 2:1-Sirup verwende. Auch den Absinth seeehr vorsichtig dosieren, bei mir waren es je Drink weniger als 1/2 BL. "Boozehound" von Jason Wilson (wo der Drink auf S. 66 steht) gefällt mir immer besser!

 
Penicillin Cocktail
5 cl Monkey Shoulder
1 cl Smokehead
3 cl Zitronensaft
2 cl Selfmade Honig & Ingwer Sirup

Genial, aber es fehlt etwas an rauch! (1,5 cl smokehead demnächst)

Szechuan Daiquiri
1 Bl Szechuan Pfeffer
6 cl 1919
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
Was ein genialer Cocktail... Gut das ich genug Pfeffer geordert habe ;)
 
Martinez nach diesem Rezept (Jerry Thomas) macht keinen Spaß und irgendwie auch keinen Sinn.
Leider ist dazu auch noch mein CAF ein wenig Oxidiert.

Beim nächsten mal wieder die 6cl Variante mit der neuen Flasche CAF,
da weiß man was man hat.
 
JOHN COLLINS
(Boozehound Seite 68)

3 ounces genever
1 1/2 ounce freshly squeezed lemon juice
1/2 ounce simple syrup
Sparkling mineral water
Lemon slice, for garnish

Fill a Collins glas with ice. Add the genever, lemon juice, and simple syrup. Top with mineral water and stir gently. Garnish with the lemon slice.

Mir gefällt diese Zubereitungsart (rühren) nicht, ein Collins sollte meiner Meinung nach geschüttelt werden um die Zutaten ordentlich zu vermischen.

Der von mir verwendete fassgelagerte Genever bzw. Kornwein hat aus diesem Drink geschmacklich einen Colonel Collins gemacht ;)

 
SLOE GIN FIZZ
(Boozehound Seite 69)

2 ounces Plymouth sloe gin
1 ounce freshly squeezed lemon juice
1 teaspoon simple syrup
Sparkling mineral water
Orange slice, for garnish

OK :-\
 
VIOLET FIZZ
(Boozehound Seite 69)

1 1/2 ounces gin
1 ounce freshly squeezed lemon juice
1/2 ounce crème de violette or Crème Yvette
1 tablespoon egg white
Sparkling mineral water

"... shake vigorously for at last one minute..." Habe ich getan, meine Frau ist Zeugin ;) Die Eiseskälte drang während des Shakens durch meine Arme bis in die Schulterblätter, jetzt liege ich mit Schüttelfrost im Bett :o ;D

Aber das Ergebnis war es wert, eine grandiose Textur, ich habe die note "If you have a sweet tooth and absolutely must, you may add 1/2 teaspoon of sugar" befolgt und kann das nur empfehlen, ohne den Zucker schmeckt mir dieser Drink zu flach, schal und unausbalanciert
 
THE LAST WORD
(Boozehound Seite 86)

3/4 ounce gin
3/4 ounce freshly squeezed lime juice
3/4 ounce green Chartreuse
3/4 ounce maraschino liqueur, preferably Luxardo

Endlich mal wieder ein richtiger Cocktail nach den Fizzes :D

Interessant, komplexer Geschmack, leider konnte ich mich mich mit dem Maraschino Geschmack bisher noch nicht wirklich anfreunden, das nächste Mal nehme ich den Maraschino- Anteil zunächst um die Hälfte zurück und schmecke mich dann durch eventuell weiteres Zugeben ans Endergebnis heran
 
Martinez nach diesem Rezept (Jerry Thomas) macht keinen Spaß und irgendwie auch keinen Sinn.
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Stimmt! ... So alte Rezepturen muss man halt immer interpretieren und ggf. anpassen, allein schon, weil die heutigen Zutaten andere sind als zu JT' Zeiten. Im Original (1887) heißt es 1 "pony" (ca. 3 cl) und 1 "wine glass" - das ist ja keine genormte Größe und ich würde es hier eher mit 6 cl ansetzen statt mit 12. Dann kommt man schon eher zu einem anständigen Drink.
 
Den Sloe Gin Fizz "strecke" ich immer 2zu1 Sloe zurichtigem Gin mit guten Prozenten.
Dann noch ein Eiweiß rein und er gefällt mir richtig gut!
 
JOHN COLLINS
(Boozehound Seite 68)

3 ounces genever
1 1/2 ounce freshly squeezed lemon juice
1/2 ounce simple syrup
Sparkling mineral water
Lemon slice, for garnish
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klingt nach einem Drink, der für mich gemacht wurde :D.

Boozin´ time
 
CHARTREUSE SWIZZLE
(Boozehound Seite 87)

1 1/4 ounces green Chartreuse
1 ounce pineapple juice
3/4 ounce freshly squeezed lime juice
1/2 ounce falernum, preferably John D. Taylor's Velvet Falernum

Recipe by Marcovaldo Dionysos, created for Clock Bar, San Francisco

medizinisch, erfrischend, OK

"Das Upload-Verzeichnis ist voll. Bitte versuchen Sie es mit einer kleineren Datei oder kontaktieren Sie den Administrator. " :o
 
ELDERFASHIONED
(Boozehound Seite 88)

2 ounces Bourbon
1/2 ounce St-Germain elederflower liqueur
2 dashes Angostura bitters
Orange peel, for garnish

Recipe by St-Germain

Sehr lecker, kommt aber an das Original "Bourbon Old Fashioned" nicht heran

"Das Upload-Verzeichnis ist voll. Bitte versuchen Sie es mit einer kleineren Datei oder kontaktieren Sie den Administrator. " :(
 




"Das Upload-Verzeichnis ist voll. Bitte versuchen Sie es mit einer kleineren Datei oder kontaktieren Sie den Administrator. " :(
[/quote]
Kleinere Datei klingt vielversprechender ;D
[/quote]

leider nicht, max. 640 KB sind max, meine Dateigröße ist immer unter 300 KB, ich werde mal einen admin anschreiben
 
Ist mit Boozehound das Buch "Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits" gemeint? Die geposteten Rezepte lassen es immer besser klingen. Vielleicht wär das für mich ein guter Anhaltspunkt, um mich an klassische Drinks mit Genever, Chartreuse und Maraschino heranzutasten.

Habe gestern erst mal meine letzten Käufe getestet.
"Einsteiger-Manhattan" mit Cinzano rosso und Canadian Club: OK, werde ihn noch mit Bourbon und Irish ausprobieren.
Danach einen Americano mit besagtem Cinzano - ooh, der hat mir richtig gut gefallen, könnte einer meiner Lieblingsdrinks werden.
Da die für den Americano aufgeschnittene Orange weg musste, noch einen Campari-Orange gemacht. Hab die Campari-Flasche Anfang des Sommers eigentlich für diesen Drink gekauft, aber beim ersten Mal gefiel er mir nicht, war zu bitter. Gestern habe ich aber einen schönen erfrischenden Sommerdrink hinbekommen, gefiel mir gut.
Und zu guter Letzt noch einen Sidecar mit meinem ersten Cognac: Courvoisier VSOP. Sehr schöner Drink. Hab ihn im Verhältnis 3:2:2 gemischt, werde beim nächsten Mal den Cognacanteil auf 4 oder 5 erhöhen.

 
Ist mit Boozehound das Buch "Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits" gemeint? Die geposteten Rezepte lassen es immer besser klingen.
Zum Vergrößern anklicken....

Ist es, ich kann es durchweg empfehlen! Es ist kein Rezept- und Mixbuch im engeren Sinn, es sind aber jede Menge Rezepte - überwiegend klassische Drinks - darin. Zwischen ihnen streift der Autor, Kolumnist der Washington Post, sehr kenntnisreich durch die Welt der Spirituosen, berichtet von Destilleriebesuchen, hinterfragt Mythen und weiß in seinen locker geschriebenen Texten und kleinen Anekdoten einen riesigen Haufen interessanter und gut recherchierter Informationen über die Spirituosenindustrie, Cocktails und ihre Zutaten zu verpacken. Wirklich lesenswert!
 


Ist mit Boozehound das Buch "Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits" gemeint? Die geposteten Rezepte lassen es immer besser klingen.[/quote]

Ist es, ich kann es durchweg empfehlen! Es ist kein Rezept- und Mixbuch im engeren Sinn, es sind aber jede Menge Rezepte - überwiegend klassische Drinks - darin. Zwischen ihnen streift der Autor, Kolumnist der Washington Post, sehr kenntnisreich durch die Welt der Spirituosen, berichtet von Destilleriebesuchen, hinterfragt Mythen und weiß in seinen locker geschriebenen Texten und kleinen Anekdoten einen riesigen Haufen interessanter und gut recherchierter Informationen über die Spirituosenindustrie, Cocktails und ihre Zutaten zu verpacken. Wirklich lesenswert!
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Volle Zustimmung meinerseits zum obigen Beitrag von Mangomix :)
 
Danach einen Americano mit besagtem Cinzano - ooh, der hat mir richtig gut gefallen, könnte einer meiner Lieblingsdrinks werden.
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Für kaum mehr Geld mal mit Punt E Mes probieren! Schlägt für mich im Americano sämtliche Wermuts.
 
@mangomix und david123: Danke! Dann werde ich mir das Buch auf jeden Fall kaufen. Ist ja auch recht günstig zu bekommen.

@Milchplus: Danke für die Empfehlung! Der Punt e Mes wird wohl auch im Negroni und Manhattan ganz gut passen, so dass er mir nicht unbenutzt rumstehen wird.
 
Negroni funktioniert gut. Am besten einen kraftvollen Gin mit leichter Süße nehmen (Tanqueray No 10), der gleicht die Bitterkeit gut aus.

Manhattan ist schon sehr speziell mit Punt E Mes, da der Drink ansonsten keine so ausgeprägte Bitternote hat. Kann man aber auch mal machen. Dann aber mit Bitters vorsichtig sein.
 
@Milchplus: danke! Werde mir dann demnächst Punt e Mes kaufen.

Heute erst mal Darbo Himbeersirup gekauft und einen Cosmo damit gemacht nach folgendem Rezept:

- 4 cl Gin (Tanqueray 47)
- 1,5 cl Cointreau
- 2 cl Zitronensaft
- geschätzte 2 cl Himbeersirup

Auf Eis gerührt, Cocktailspitz. Mit dem Sirup und der Süße generell hab ich es wohl übertrieben, werde beim nächsten Mal je 1 cl Countreau und Sirup nehmen. Aber obwohl der Drink schon recht himbeerig schmeckt, war mein früherer Versuch mit pürierten TK-Himbeeren doch deutlich schöner... Ich kann mir vorstellen, dass ich auch in Zukunft Himbeerpüree nicht durch Himbeersirup ersetzen kann, der Geschmack ist einfach anders. Beziehungsweise dass ich immer, wenn Himbeersirup im Rezept steht, dann erstmal ein wenig Püree machen muss.

Außerem noch einen Daiquiri mit Plantation Original Dark, den ich nach einer Empfehlung hier gekauft habe. Sehr schöner Daiquiri, sehr karamellig und stark, schlägt meinen bisherigen Favoriten El Dorado 3y. Auch hier hätte es aber einen Tick weniger süß sein können. Wahrscheinlich gewöhnt sich meine Zunge einfach an Spirituosen, denn mit dem gleichen Zuckersirupanteil hab ich früher auch Daiquiris gemacht.

Edit: Und zum Ausklingen des Abends noch einen Russian Spring Punch:

2,5 cl Wodka
2,5 cl Zitronensaft
1,5 cl Creme de Cassis
Auf Eis, mit Sekt aufgießen.

Im Grunde ein kräftigerer Kir Royal als Longdrink. Schmeckt trotzdem anders als der Kir und auch ganz gut. Fruchtige Drinks mit Wodka sind sowieso ein kleiner Schwachpunkt von mir. Ich müsste demnächst mal blind-testen, ob der Wodka im SOTB, Harvey Wallbanger, Russian Spring Punch wirklich vernachlässigbar ist, oder ob er sich trotzdem auf das Geschmackserlebnis auswirkt (nach meinem Gefühl: ja, tut er).
 
Ich würde die Original Cosmopolitan, wegen Zitronensaft und Sirup, shaken. Ansonsten ist es ein sehr guter erfrischender Drink, sehr gut geeignet um Leute an "klassische" Cocktails heranzuführen.

Endlich die letzten zwei Ranglums. Auf einmal schmeckt er mir auch! :P
 
Drink abgeleitet vom Rusty Nail

4cl Glenmorangie 18
2cl Slyrs Likör
1 Dsh Smokehead Islay

Net schlescht
 
Heute mal versucht, einen Stinger zu mixen, und zwar so:

- 4 cl Brandy (Osborne Veterano)
- ca. 0,7 cl Creme de Menthe grün von Marie Brizard
Gut auf Eis gemixt und in den Cocktailspitz gestraint. Hab mir nicht viel davon versprochen, weil es nicht die weiße Creme de Menthe ist und außerdem günstiger Brandy statt teuren Cognac. Es wurde aber ein sehr schöner Drink! Genau das Richtige, um den Tag abzuschließen. Wird jetzt zwar nicht mein Lieblingscocktail, aber ich mache ihn sicher noch mal - dann mit noch weniger Creme de Menthe.
 
Pisco Sour

6cl Barsol Pisco Primero (Quebranta)
3cl Limettensaft
2cl Zuckersirup

Leckerer, traubengeschwängerter Drink.
Meine Frage: Lohnen sich die höherwertigeren Piscos von Barsol, wenn man Pisco überwiegend im Sour vermixt?
 
Pisco Sour

6cl Barsol Pisco Primero (Quebranta)
3cl Limettensaft
2cl Zuckersirup

Leckerer, traubengeschwängerter Drink.
Meine Frage: Lohnen sich die höherwertigeren Piscos von Barsol, wenn man Pisco überwiegend im Sour vermixt?
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Meine Meinung ist, das sich höherwertige Spirituosen (Im Qualitativen Sinne) "GERADE bei Sours" immer Lohnen!
Mein Pisco Favorit ist ganz klar: Vinas de Oro Pisco Mosto Verde Italia 40%
 
Beim Pisco sind die Unterschiede zwischen den Produkten recht groß. Allerdings ist teuer nicht unbedingt gleich gut, speziell nicht beim Pisco.

Begründung: Pisco kann ich sehr unterschiedliche Richtungen gehen. Das ist insbesondere von der Traubensorte abhängig. Manches geht sehr stark ins kräuterige, manche sind pfefferig andere eher floral/grün. Da muss man wissen was man halt will.

Für mich ist der Vinas de Oro Mosto Verde Italia zB nicht soooo genial, weswegen ich ihn auch gerade zum Verkauf in Karlsruhe anbiete.
 
Magnifica Sour
Lps17 Sour ....

Verdammt geile Drinks !
 
david123, wenn's keine Umstände macht, kannst du vielleicht für dein Boozehound-Nachmix.Projekt einen eigenen Thread aufmachen? Ich find es ziemlich interessant und würde es gern gezielt mitverfolgen.

(Ich danke übrigens für die Buchempfehlung, ich hab es mir nun gekauft und es gefällt mir bis jetzt sehr gut.)
 

david123, wenn's keine Umstände macht, kannst du vielleicht für dein Boozehound-Nachmix.Projekt einen eigenen Thread aufmachen? Ich find es ziemlich interessant und würde es gern gezielt mitverfolgen.

(Ich danke übrigens für die Buchempfehlung, ich hab es mir nun gekauft und es gefällt mir bis jetzt sehr gut.)
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Könnte ich schon, aber die bisher geposteten Beiträge kann ich nicht verschieben, die würden dann fehlen (vielleicht erbarmt sich ein Administrator?)
 
Gestern / heute morgen einen

Hot-Lofted Rum

- eine Buddel apfelsaft aufkochen mit pfefferkörnern, etwas zimtpulver, zeste einer ganzen und saft einer halben grapefruit.
- Fortuna Anejo 8 Rum in kaffeepot geben, mit heißem scheiß auffüllen, butterflocke dazu, mit einem halben stängel zitronengras (der zuvor mit einem fleischklopfer veredelt wurde) umrühren, mit "muskat-würzer" toppen

und einen

Lofty MarTEAni

- mind. 6 stunden im Voraus einen caipi-tumbler mit Eismonden füllen, bis zur hälfte mit tanqueray aufgießen und mit fevertree auffizzen.
- nun eine 2L-Blumenvase mit Pearl-Eiswürfeln (ca. 2kg) füllen und den vergessenen vorbereiteten gin-tonic darin kalt rühren.
- mit hilfe des siebs einer salatschleuder vorsichtig in einen rotweinkelch strainen (vorsicht: zerbrechlich)
- zur besseren optik dann in ein neues rotweinglas umfülen
- mit saft einer halben grapefruit auffüllen und einen teebeutel teekanne teefix drin ziehen lassen
- mit eis auffüllen und genießen


Variante zu No1:

drei eiweiß zusammen mit wenigen dashes dale degroffs pimento bitters mit dem stabmixer zu zweit im gäste-wc verarbeiten und drink dann damit versauen veredeln.



Cheers! und grüße nach marl
 
Die Tage so einige Sachen gemixt.
Gestern während einer weiteren Mammut Boozebar Schicht bis 10:30 hab ich dann für Hedvig Johanson aus dem Curtain Club spontan einen verrückten und sehr sehr leckeren Drink gemacht.

4cl Tanqueray Ten
2,5cl Faude Rhabarberlikör
Dashes Limette
Dash Absinth
Dashes Orangebitters
Verrühren und in eine mit Grapefruitsaft gecoatete Schale abseihen
 
Nach längerer Zeit mal wieder was Neues ausprobiert.

The Flying Dutchman
=================
6 cl Bloomsbury Orange Gin
2,5 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
1 dash Angostura

Gin küsst Orange. Genau das Richtige für gestern Abend. Auch pur gefällt mir der Bloomsbury. :)
 
Wenn dir die Kombination Gin & Orange gefällt solltest du auch den Monkey Gland mögen :)
 
Gestern mal 'nen Aviation:

6cl Gin (Tanqueray 47%)
1,5 cl Luxardo Maraschino
1,5 cl Zitronensaft
0,75 cl TBT Creme de Violette

Ich sollte mir für diesen und ähnliche Drinks definitiv einen weniger trockenen Gin kaufen. Der Tanqueray beherrschte bei mir den ganzen Drink und konnte sich nicht mit dem Maraschino und dem Veilchenaroma verbinden. :-\ Ich glaube nicht, dass es besser wird, wenn ich weniger vom Gin nehme. Würde da Plymouth Gin besser passen? Oder vielleicht ein anderer London Dry wie Beefeater 47% oder Finsbury Platinum?
 
Sazerac vs. Julep
===========
2 oz Bourbon, Maker's Mark
1?3 oz Mint syrup
2 ds Peach bitters
1 rinse Fernet Branca
1 spg Mint
Instructions
Sitr first three ingredients with ice, strain into Fernet-rinsed coupe, spank the mint lightly and set it in the glass, half on the rim.
Notes
*To make mint syrup: Boil one cup of water in a pot; turn heat to low and slowly add one cup of granular sugar; stir to dissolve. Turn off heat, then add 20 fresh mint leaves. Let steep 20 minutes. Strain syrup and let cool, then pour into bottle. Add half an ounce of overproof vodka, cap bottle and refrigerate. Keeps for at least a month.
Zum Vergrößern anklicken....
Quelle: http://www.kindredcocktails.com/cocktail/julep-vs-sazerac

Toll, spannendes Geschmacksprofil. Sehr empfehlenswert.
 
DARKSIDE
(Boozehound Seite 119)

2 1/2 ounces gin, preferably Plymouth (ca. 7,5 cl Gin, vorzugsweise Plymouth)
1 ounce Barolo Chinato (ca. 3 cl Barolo Chinato)
3 dashes Peychaud's bitters (3 Spritzer Peychaud's Bitters)
Lime peel twist, for garnish (Limettenzeste für Garnitur)
1 whole star anis, for garnish (1 ganzer Sternanis, für Garnitur)

Fill a mixing glass two-thirds full with ice. Add the gin, Barolo Chinato, and bitters. Stir vigorously for 30 seconds, then strain into a cocktail glass. Garnish with the lime peel twist and star anise.
Das Rührglas zu zwei Drittel mit Eis auffüllen. Gin, Barolo Chinato und Bitters hinzugeben. 30 Sekunden energisch rühren, danach in ein Cocktailglas seihen. Mit der Zitronenzeste und dem Sternanis garnieren

Adapted from a recipe by Adam Bernbach of Proof, Washington, D.C.
Adaption eines Rezepts von Adam Bernbach der Proof Bar in Washington D.C., USA

Meine Bewertung: ein sehr interessanter und gut ausbalancierter Cocktail. Der von mir verwendete Barolo Chinato Cocchi schmeckt pur hervorragend, im Cocktail verliert er aufgrund der fehlenden Bitternote (im Vergleich zu Carpano Antica Formula zum Beispiel) etwas an Charakter.
 

Anhänge

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VICEROY
(Boozehound Seite 156)

This cocktail was originally created for Campo de Encanto acholado (or blended) pisco - the pisco whose development I witnessed on my trip to Peru. The white-wine-and-citrus aperitif Lillet Blanc is a perfect complement to the grape-based pisco.
Dieser Cocktail wurde ursprünglich für Campo de Encanto acholado (oder vermischt) Pisco kreiert - der Pisco dessen Entwicklung ich während meiner Reise nach Peru miterlebt habe. Der Weißwein- und Zitrus- Aperitif Lillet Blanc ist eine perfekte Ergänzung zum traubenbasierten Pisco.

1 1/2 ounces pisco (ca. 4,5 cl Pisco)
1 ounce Lillet Blanc (ca. 3 cl Lillet Blanc)
1/2 ounce freshly squeezed lime juice (ca. 1,5 cl frisch gepresster Limettensaft)
1/2 ounce simple syrup (ca. 1,5 cl Zuckersirup)
1 1/2 ounces tonic water ( ca. 4,5 cl Tonic Water)
Mint sprig, for garnish (Minzezweig für Garnitur)

Fill a high ball glass with ice. Add the pisco, Lillet Blanc, lime juice, and simple syrup. Top with the tonic water and stir gently. Garnish with the mint sprig.
High Ball Glas mit Eis füllen, Pisco, Lillet Blanc, Limettensaft und Zuckersirup hinzugeben. Mit Tonic Water auffüllen und behutsam rühren. Mit dem Minzezweig dekorieren.

Recipe by Duggan McDonnell of Cantina, San Francisco
Rezept von Duggan McDonnell der Bar Cantina, San Francisco, USA

Meine Bewertung: herrlich erfrischender Longdrink!
 
Wenn dir die Kombination Gin & Orange gefällt solltest du auch den Monkey Gland mögen :)
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für den Tipp. :)

@topic:

Filmography Cocktail
6 cl Prince de Polignac VSOP Cognac
3 cl Clayton's Kola Tonic
2 cl Zitronensaft
Mit Zuckersirup abschmecken (~1/2 BL)
Geschüttelt.

Variation von Ted Haighs Rezept aus Vintage Spirits... Gut :)

 
Erst hatte ich ja Bedenken, dass nach dem BCB die Lust auf Cocktails für einige Zeit schwindet. So war es auch. Bis gestern, endlich die neuen Tiki Mugs mit Mai Tais einweihen. :D

http://img6.imagebanana.com/img/l723hzj8/thumb/MaiTaiMugs.jpg (leider weder Minze noch flambierte Ananas im Haus - sah ziemlich cool in der Booze Bar aus)
 
Welcher von den beiden Mai Tais hat besser geschmeckt?

Rye Whiskey Sour:
6cl Sazerac Rye
3cl Zitronensaft
2cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Sehr lecker, vielleicht etwas süß, das nächste mal nur 1,5cl Zucker und die Erkenntnis, dass meine Absinth Gläser zu klein für Whisky Sours mit Eiswürfel sind
 
Erst hatte ich ja Bedenken, dass nach dem BCB die Lust auf Cocktails für einige Zeit schwindet. So war es auch. Bis gestern,...
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einige Zeit = 2 Tage ;)
2 Tage können sehr lang sein ;D
 
NEGRONI
(Boozehound Seite 114)

1 ounce gin (ca. 3 cl Gin)
1 ounce sweet vermouth (ca. 3 cl süßer Wermutwein)
1 ounce Campari (ca. 3 cl Campari)
Orange peel twist, for garnish (Orangenzeste für Garnitur)

Fill a mixing glass halfway with ice. Add the gin, vermouth, and Campari. Stir vigorously for 30 seconds, then strain into a chilled cocktail glass. Garnish with the orange peel twist.
Das Rührglas zur Hälfte mit Eis auffüllen. Gin, Wermutwein und Campari hinzugeben. 30 Sekunden energisch rühren, danach in ein Cocktailglas seihen. Mit der Orangenzeste garnieren

Meine Bewertung: Einer der Klassiker schlechthin, da kann man nichts mehr verbessern ;) Alle in diesem Kapitel folgenden Variationen (CYN-CIN, UNUSUAL NEGRONI, NEGRONI SBAGLIATO, AGAVONI ...) sind zumTeil sehr interessant, befriedigen meine Geschmacksnerven aber nicht so wie das Original. Da spiele ich lieber mit den Originalzutaten und variiere mit unterschiedlichen Gin- und Wermutprodukten.

p.s.: ich bevorzuge beim Negroni, wie bei vielen anderen Cocktails auch, den Tumbler mit einer großen Eiskugel anstelle des Cocktailspitz. Verwässerungsgefahr? nein :-[
 
einige Zeit = 2 Tage ;)
2 Tage können sehr lang sein ;D
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;D ;D

Den Negroni baue ich immer direkt im Gästeglas auf einer Eiskugel, da verwässert auch nicht viel.

Mir hat die Version mit HSE Eleve Sous Bois besser gefallen (4cl Smith & Cross, 3cl HSE). Die andere Variante war auch nicht viel schlechter (3cl Smith & Cross, 3cl Rhum J.M. Eleve Sous Bois). Der erste Drink unterschied sich nicht viel vom üblichen Mai Tai mit Duquesne Eleve Sous Bois - alles sehr lecker!

Pur fand ich HSE gleichauf mit Duquesne, J.M. war deutlich dahinter.
 
JACK MAUVE
(Boozehound Seite 208)

1 1/2 ounces apple brandy, applejack, or Calvados (ca. 4,5 cl Apfelbranntwein, Apfelschnaps oder Calvados)
3/4 ounce freshly squeezed lime juice (ca. 2,25 cl frisch gepresster Limettensaft)
3/4 ounce homemade grenadine (ca. 2,25 cl selbstgemachter Grenadine Sirup)

Fill a cocktail shaker halfway with ice. Add the apple brandy, lime juice, and grenadine. Shake vigorously, then strain into a chilled cocktail glass.
Den Schüttelbecher zur Hälfte mit Eis füllen, Apfelbranntwein, Limettensaft und Grenadine hinzugeben. Energisch schütteln und in ein tiefgefrorenes Cocktailglas abseihen.

Meine Bewertung: ich liebe diese sauer-herb-fruchtigen Cocktails!

Der Name des Cocktails (mauve = Malvenfarbe, hellviolett, lila) kommt laut Autor von dem selbst hergestellten Grenadine, welcher im Vergleich zum roten Grenadinsirup eher ins violette geht. Da kann ich leider noch nicht mitreden, ich habe noch keinen Grenadine selbst gemacht :(
 
CORPSE REVIVER #1
(Boozehound Seite 208)

1 1/2 ounces brandy, preferably cognac (ca. 4,5 cl Branntwein, vorzugsweise Cognac)
3/4 once apple brandy, preferably Calvados (ca. 2,25 cl Apfelbranntwein, vorzugsweise Calvados)
3/4 ounce sweet vermouth (ca. 2,25 cl süßer Wermutwein)
Lemon peel twist, for garnish (Zitronenzeste für Garnitur)

Fill a mixing glass halfway with ice. Add the brandy, Calvados, and vermouth. Stir vigorously, then strain into a chilled cocktail glass. Garnish with the lemon peel twist.
Das Rührglas zur Hälfte mit Eis füllen, Branntwein, Calvados und Wermutwein hinzugeben. Energisch rühren und in ein
tiefgefrorenes Cocktailglas abseihen. Mit der Zitronenzeste garnieren.

Meine Bewertung: schöner Dreiteiler, das nächste Mal nehme ich Punt e Mes anstelle von Carpano Antica Formula, das gibt dem Drink vermutlich ein stärkeres Rückgrat
 
So, endlich mal wieder 'n Drink:

Mai Tai
6cl Appleton 12
3cl HSE55
1,2cl Meneau Orgeat
0,8cl Giffard Rohrzucker
1,2cl MB Orange Curacao
2cl BCB Limette ;)

boah, danach noch per teamviewer support leisten ist anstrengend...


und für die Freundin:

Everyone Afterall

3cl Weisser Rum (HC3)
1,5cl Giffard Crème de Pêche (Peachtree)
1cl Laird's Bonded Applejack (Papidoux)
1cl Zitronensaft (nope, dafür 2cl limette)
1cl Limettensaft
1 dash Peach Bitters (Fee's, nope --> TBT!!)
1 dash Orange Bitters (TBT, nope Ango O)

Gefällt. --> Ja!
 
AGAVONI
(Boozehound Seite 117)

3/4 ounce blanco or silver tequila (ca. 2,25 cl ungelagerter Tequila)
3/4 ounce sweet vermouth (ca. 2,25 cl süßer Wermutwein)
3/4 ounce Campari (ca. 2,25 cl Campari)
2 dashes orange bitters (2 Spritzer Orange Bitters)
Grapefruit peel twist, for garnish (Pampelmusenzeste für Garnitur)

Fill an old fashioned-glass with ice cubes. Add the tequila, vermouth, Campari, and bitters. Stir briefly until mixed and chilled. Garnish with the grapefruit peel twist.
Ein Oldfashioned Glas mit Eiswürfeln füllen, Tequila, Wermutwein, Campari und Bitters hinzugeben. Kurz umrühren bis vermischt und gekühlt. Mit der Pampelmusenzeste garnieren.Meine Beurteilung: Klasse! Eine wunderbare, bitter- herbe Negroni Variante
 
BOULEVARDIER
(Boozehound Seite 118)

1 1/2 ounce s bourbon (ca. 4,5 cl Bourbon)
1 ounce sweet vermouth (ca 3 cl süßer Wermutwein)
1 ounce Campari (ca 3 cl Campari)
Lemon peel twist, for garnish (Zitronenzeste für Garnitur)

Fill a mixing glass halfway with ice. Add the bourbon, vermouth, and Campari. Stir vigorously for 30 seconds, then strain into a chilled cocktail glass. Garnish with the lemon peel twist.
Ein Rührglas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, Bourbon, Wermutwein und Campari hinzugeben. 30 Sekunden lang energisch rühren und in ein gefrorenes Cocktailglas abseihen. Mit der Zitronenzeste garnieren.

Note: Use a bourbon that's on the spicier side, such as Buffalo Trace, Four Roses or Russel's Reserve
Hinweis: Einen würzigeren Bourbon verwenden, wie z.B. Buffalo Trace, Four Roses oder Russel's Reserve

Meine Bewertung: Superklasse!
 
APPLE BRANDY OLD FASHIONED
(Boozehound Seite 207)

1 teaspoon pure maple syrup (1 Teelöffel Ahornsirup pur)
2 dashes Angostura bitters (2 Spritzer Angostura Bitters)
2 ounces apple brandy (ca. 6 cl Apfelbranntwein)

Combine the maple syrup and bitters in an old-fashioned glass, then add the apple brandy and 2 or 3 ice cubes. Stir gently for 10 seconds.
Den Ahornsirup und Bitters in einem Oldfashioned Glas vermischen, Apfelbranntwein und 2 oder 3 Eiswürfel hinzugeben. Behutsam für 10 Sekunden verrühren.

Adapted from a recipie by Misty Kalkofen der Green Street Bar in Cambridge, Massachusetts
Adaptiert von einem Rezept von Misty Kalkofen, Green Street Bar in Cambridge, Massachusetts

Meine Bewertung: Klasse! Das nächste Mal wird die Variante mit Calvados probiert (diesmal Laird's Apple Jack genommen)
 
Gin (Kola) Tonic: 1 Teil Bloomsbury Orange Gin, 2 Teile Clayton's Kola Tonic
Lecker :)
 
Whisky Sour mit Laphroaig, Eiweiß und einpaar tropfe Chartreuse...
 
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