Tiefenrausch
aktives Mitglied
Super, am besten hier: http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6674.0
Zuletzt gemixter Drink
- Ersteller Deliriumjack
hannibal-007
Neues Mitglied
Wann/Wo war dieser Workshop?
H
herb66
Gast
Mirabell
2 cl feiner Orangenlikör vom Fass
2 cl Gin
2 cl Vermouth Dry Martini
2 cl O-Saft frisch gepresst
shaken/seihen
Sektkelch
auffüllen mit Champagner
cheers!
2 cl feiner Orangenlikör vom Fass
2 cl Gin
2 cl Vermouth Dry Martini
2 cl O-Saft frisch gepresst
shaken/seihen
Sektkelch
auffüllen mit Champagner
cheers!
Tiefenrausch
aktives Mitglied
Ob das so geschickt ist, einen fruchtigen Cocktail nach einer Furcht zu benennen, die nicht enthalten ist? :
H
herb66
Gast
ich hab weder den drink noch den titel dazu erfunden. vielleicht ein hinweis auf die farbe.
cheers!
cheers!
Freshman
aktives Mitglied
Milionaires Daiquiri
5 cl Appleton Extra
2 cl Sloe Gin
2 cl Apricot Brandy (Giffard Premium)
3 cl Limettensaft
Ok aber nicht berauschend
Mexican Bramble
5 cl Tequila Reposado (Patron)
1 cl Agavensirup
2 cl Limettensaft
2 cl Muroise du Val de Loire Premium Giffard
Ok aber nicht berauschend, mit Gin fand ichs besser
Mexican Martini
4 cl Antica Formula
2 cl Tequila Reposado (Gran Centenario)
0,5 cl Guignolet de Dijon
1 cl Limettensaft
3 Dash TBT Orange Bitter
Ging alles im Antica Formula unter, zuviel TBT Orange Bitter
Cherry Blossom
4 cl Hendricks
1 cl Luxardo Maraschino (statt 2 cl)
2 cl Zitronensaft
2 Tropfen Peychaud's
Auch nicht so toll
5 cl Appleton Extra
2 cl Sloe Gin
2 cl Apricot Brandy (Giffard Premium)
3 cl Limettensaft
Ok aber nicht berauschend
Mexican Bramble
5 cl Tequila Reposado (Patron)
1 cl Agavensirup
2 cl Limettensaft
2 cl Muroise du Val de Loire Premium Giffard
Ok aber nicht berauschend, mit Gin fand ichs besser
Mexican Martini
4 cl Antica Formula
2 cl Tequila Reposado (Gran Centenario)
0,5 cl Guignolet de Dijon
1 cl Limettensaft
3 Dash TBT Orange Bitter
Ging alles im Antica Formula unter, zuviel TBT Orange Bitter
Cherry Blossom
4 cl Hendricks
1 cl Luxardo Maraschino (statt 2 cl)
2 cl Zitronensaft
2 Tropfen Peychaud's
Auch nicht so toll
hannibal-007
Neues Mitglied
Ob das so geschickt ist, einen fruchtigen Cocktail nach einer Furcht zu benennen, die nicht enthalten ist? :
Sollte es nach Mirabellen schmecken, klar, warum nicht?
Ich sag nur "The Coffee Cocktail" - Ei und Port, kein Kaffee, trotzdem schmeckts danach.
hannibal-007
Neues Mitglied
Milionaires Daiquiri
5 cl Appleton Extra
2 cl Sloe Gin
2 cl Apricot Brandy (Giffard Premium)
3 cl Limettensaft
Ok aber nicht berauschend
Bei den beiden würd ich nochmal an den Verhältnissen drehen, was zu stark ist, wird reduziert, Bitters kann man auch dosieren in dem man die Flaschen vorsichtig Kopfüber hält und nur einzelne Tropfen herauskommen. Ich mixe erst den cocktail, probiere diesen, tropfe dann den Bitters rein (ein Tropfen vil, wenn man Angst hat es wird zu stark), rühre um und probiere nochmal, so erkennt man den Unterschied, wenns zu schwach ist, kann man diesen Vorgang wiederholen.
Beim 2. Drink ist denk ich zu wenig Tequila und zu viel Bitters enthalten.
Marler
Neues Mitglied
Anfänglich (vom Geruch) sehr vielversprechend, auch der erste Schluck war wirklich gut. Aber gegen Ende hin war es bei mir nicht mehr wirklich ausgewogen.
Müsste vielleicht ein bisschen weniger Zitronensaft und dafür mehr Grand Marnier rein.
Aber ansonsten wirklich schön, Sours mit Likören sind ja eher selten.
Mixael
aktives Mitglied
Ich benutze auch eher selten Liköre für Sours weil die ja eh schon süßlich sind (die meisten) und man die meisten mit Zitrone und Zucker eher kaputt machen würde als sie zu verfeinern. (Ausnahmen bestätigen die Regel Elder Sour etc)
GM oder Cointreau geht noch weil die vom Geschmack her ja schon recht stark sind (u.vom Alkoholgehalt)
Aber dann würde ich eher hingehen und 1cl zitronensaft und 1 cl zuckersirup nehmen weil die Orangenliköre ja eh schon leicht säuerlich sind
GM oder Cointreau geht noch weil die vom Geschmack her ja schon recht stark sind (u.vom Alkoholgehalt)
Aber dann würde ich eher hingehen und 1cl zitronensaft und 1 cl zuckersirup nehmen weil die Orangenliköre ja eh schon leicht säuerlich sind
Marler
Neues Mitglied
Mich hindert niemand daran, bloß waren für mich die u.a. von Mixael genannten Gründe ausschlaggebend, keinen Sour mit z.B. Crème de Violette oder Galliano zu machen.
Sicherlich gibt es einige hervorragende Sours mit Likören, bloß müssen die Liköre wirklich alkoholstark und nicht zu süß sein - sonst funktioniert es meiner Meinung nach nicht (von seltenen Ausnahmen wie St-Germain abgesehen).
hannibal-007
Neues Mitglied
Kommt immer sehr auf die Dosierung von den einzelnen Zutaten an, man kann ja den Zucker durch Likör ERSETZEN.
Deliriumjack
Neues Mitglied
Ja
hannibal-007
Neues Mitglied
Bevor sich hier wieder die Dogmatik breit macht:
Ich bin der Meinung, dass ein Sour das Zusammenspiel zwischen einer Spirituose/Spirituosenkombination der Wahl, Säure, Süße (und kontrolliertem Schmelzwasser) ist. Die Kunst ist, wie immer, die Balance zu finden.
Wann bestimmte Zutaten kombiniert werden, zum Beispiels Zucker und Wasser zu Zuckersirup oder z.B. in Alkohol mazeriertes Obst mit Wasser und Zucker zu Likör, ist dabei irrelevant. Basisspirituosen sind auch nicht immer zuckerfrei und enthalten auch Wasser (auch nachträglich erst hinzugefügt um den Alkoholgehalt/die Stärke des Aromas und natürlich den Preis zu bestimmen).
Das Säure natürlich reagiert und die Zitrusfrucht so frisch wie möglich sein sollte. versteht sich dabei von selber.
Ich bin der Meinung, dass ein Sour das Zusammenspiel zwischen einer Spirituose/Spirituosenkombination der Wahl, Säure, Süße (und kontrolliertem Schmelzwasser) ist. Die Kunst ist, wie immer, die Balance zu finden.
Wann bestimmte Zutaten kombiniert werden, zum Beispiels Zucker und Wasser zu Zuckersirup oder z.B. in Alkohol mazeriertes Obst mit Wasser und Zucker zu Likör, ist dabei irrelevant. Basisspirituosen sind auch nicht immer zuckerfrei und enthalten auch Wasser (auch nachträglich erst hinzugefügt um den Alkoholgehalt/die Stärke des Aromas und natürlich den Preis zu bestimmen).
Das Säure natürlich reagiert und die Zitrusfrucht so frisch wie möglich sein sollte. versteht sich dabei von selber.
Marler
Neues Mitglied
D'accord, eine schöne Definition.
Hier gibt es gerade einen Montega Bay.
Geruchsmäßig wirklich hervorragend, leider ein wenig zu viel Cointreau, dieser dominiert den Abgang. Ansonsten ein herrlicher Drink.
Hier gibt es gerade einen Montega Bay.
Geruchsmäßig wirklich hervorragend, leider ein wenig zu viel Cointreau, dieser dominiert den Abgang. Ansonsten ein herrlicher Drink.
Gin-Basil Smash gabs bei mir heute auch. Allerdings mit Rotem Basilikum also Red-Basil Smash 8)
Geschmacklich konnte ich keinen großen Unterschied feststellen...einen größeren geschmacklichen Unterschied wird da die Stärke des Muddelns und ob man die Zitrone mitmuddlet bringen, so meine Meinung.
Optisch finde ich den Drink mit grünem Basilikum hübscher...deshalb in Zukunft nur noch so.
Hat von euch schon mal jemand "Thai-Basilikum" probiert? Ich glaube mich an einen scharfen, würzigen Geruch zu erinnern... (gibts u.a. im Scheck in Center in KA)
Geschmacklich konnte ich keinen großen Unterschied feststellen...einen größeren geschmacklichen Unterschied wird da die Stärke des Muddelns und ob man die Zitrone mitmuddlet bringen, so meine Meinung.
Optisch finde ich den Drink mit grünem Basilikum hübscher...deshalb in Zukunft nur noch so.
Hat von euch schon mal jemand "Thai-Basilikum" probiert? Ich glaube mich an einen scharfen, würzigen Geruch zu erinnern... (gibts u.a. im Scheck in Center in KA)
Tiefenrausch
aktives Mitglied
Auch das habe ich letzte Woche im Scheck-In gesehen.
Deliriumjack
Neues Mitglied
Mint Julep
Whiskey Smash
Sloe Gin Fizz
2x Beuser & Angus
Mai Tai
Whiskey Smash
Sloe Gin Fizz
2x Beuser & Angus
Mai Tai
comander02
aktives Mitglied
Heute auch wieder mit mixen angefangen ;D
1 x Chocolate & Demerara Smash
1 x Gin Basil smash
1 x Marmalade sauer (von Triobar)
1 x Manhatten mit Bookers Bourbon 62%
und mit Punt e mes gemacht
@ cocktailmexican
der Bookers is ne wucht
sehr komplex starke Rauchige Holznoten sehr intensives Aroma
sehr lange im abgang
Irgendwie schmeckt man das es ein Brand aus Mais ist
eigentlich hatte ich mir den Bookers für den Blue Blazer zugelegt
ich denke aber durch seine vielfalt ist er auch für andere Drinks gut geeignet
cheers
gruß com
1 x Chocolate & Demerara Smash
1 x Gin Basil smash
1 x Marmalade sauer (von Triobar)
1 x Manhatten mit Bookers Bourbon 62%
und mit Punt e mes gemacht
@ cocktailmexican
der Bookers is ne wucht
sehr komplex starke Rauchige Holznoten sehr intensives Aroma
sehr lange im abgang
Irgendwie schmeckt man das es ein Brand aus Mais ist
eigentlich hatte ich mir den Bookers für den Blue Blazer zugelegt
ich denke aber durch seine vielfalt ist er auch für andere Drinks gut geeignet
cheers
gruß com
Marler
Neues Mitglied
@commander: Für den ersten Abend seit 6 Wochen hast du ja eine sehr schöne Auswahl getroffen, liest sich richtig anregend
Hier gab es heute Abend:
1x Irish Coffee
1x Mai Tai (Mein Vater kam aus dem Schwärmen nicht mehr raus.)
1x Knickerbrocker à la Monsieur (Gibt es definitiv öfters, da muss ich mal verschiedene Rumsorten durchprobieren.)
1x Lucien Gaudin Cocktail
1x Ramos Gin Fizz (Könnte einer meiner neuen Lieblingsdrinks werden, schöne Konsistenz und ganz "seidig-angenehmer Geschmack". Orange Flower Water macht sich dezent bemerkbar, fast rundum gelungen. Der Gin war ein wenig schwachbrüstig, daher das nächste Mal Martin Miller's Westbourne Strength Gin ausprobieren.)
Hier gab es heute Abend:
1x Irish Coffee
1x Mai Tai (Mein Vater kam aus dem Schwärmen nicht mehr raus.)
[li]3cl Appleton Extra
3cl St. James
1.5cl Marie Brizard Orange Curacao
0.75cl Giffard Orgeat
0.75cl Giffard Rohrzuckersirup
2cl Limettensaft[/li]
[li][/li]
1x Knickerbrocker à la Monsieur (Gibt es definitiv öfters, da muss ich mal verschiedene Rumsorten durchprobieren.)
[li]6cl Cartavio Silver
1.5cl Marie Brizard Orange Curacao
1.5cl Giffard Himbeersirup
3cl Zitronensaft[/li]
[li][/li]
1x Lucien Gaudin Cocktail
1x Ramos Gin Fizz (Könnte einer meiner neuen Lieblingsdrinks werden, schöne Konsistenz und ganz "seidig-angenehmer Geschmack". Orange Flower Water macht sich dezent bemerkbar, fast rundum gelungen. Der Gin war ein wenig schwachbrüstig, daher das nächste Mal Martin Miller's Westbourne Strength Gin ausprobieren.)
[li]Rezept dem Bitters Blog entnommen (mit Tanqueray)[/li]
[li][/li]
A
Arikael
Gast
Dunkin Cocktail mit Wild Turkey Rye und Studer Williams
Deliriumjack
Neues Mitglied
@ cocktailmexican
der Bookers is ne wucht
sehr komplex starke Rauchige Holznoten sehr intensives Aroma
sehr lange im abgang
Irgendwie schmeckt man das es ein Brand aus Mais ist
eigentlich hatte ich mir den Bookers für den Blue Blazer zugelegt
ich denke aber durch seine vielfalt ist er auch für andere Drinks gut geeignet
Super, danke für den Tip
hannibal-007
Neues Mitglied
Mach den mal mit Cruzan Single Barrel!
hannibal-007
Neues Mitglied
Doorly's wäre sicher nicht ganz daneben, aber ich habe bisher nichts vergleichbares zum Cruzan Single Barrle gefunden, vil Chairman's Reserve, den kenn ich aber nur von Beschreibungen her.
Negroni Abend:
Der ganz normale Negroni, keine Ahnung wie oft
Der Rum Negroni, also anstatt Gin Rum verwendet ( mit Trois Rivieres)
Der Rum Negroni, anstatt Gin Rum (s.o.) und anstatt Campari Aperol, da war es doch gleich harmonischer.
Ein paar Americanos
Alles natürlich mit Carpano Antica Formula und Tanqueray Ten und dem besagten Trois Rivieres 110 Proof.
Schön Schön!
Der ganz normale Negroni, keine Ahnung wie oft
Der Rum Negroni, also anstatt Gin Rum verwendet ( mit Trois Rivieres)
Der Rum Negroni, anstatt Gin Rum (s.o.) und anstatt Campari Aperol, da war es doch gleich harmonischer.
Ein paar Americanos
Alles natürlich mit Carpano Antica Formula und Tanqueray Ten und dem besagten Trois Rivieres 110 Proof.
Schön Schön!
Golden Thistle
nach Harry Johnson's Bartender Manual (1888 / 1934) und Mixology 2/2010
6 cl Scotch Whisky (Balvenie Double Wood)
1 cl Eigelb
1,5 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup 1:1
Soda
Shaken, in kl. gefrosteten Tumbler (ohne Eis) doublestrainen, mit etwas kaltem Soda auffüllen, Zitat in meiner Signatur beachten.
Yummie
nach Harry Johnson's Bartender Manual (1888 / 1934) und Mixology 2/2010
6 cl Scotch Whisky (Balvenie Double Wood)
1 cl Eigelb
1,5 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup 1:1
Soda
Shaken, in kl. gefrosteten Tumbler (ohne Eis) doublestrainen, mit etwas kaltem Soda auffüllen, Zitat in meiner Signatur beachten.
Yummie
Mixael
aktives Mitglied
Vorgestern
Gin Julep -
Naja... falsche Gin Wahl , hatte einen aus Spanien Mohon oder so
gestern
Ti Punch (St. James Royal Ambre)
very nice (6/1/1)
allerdings mit Zitrone statt Limette (waren aus)
Später vielleicht
Southern Comfort Julep
Ti Punch (Limette)
Hab auch noch 2 tolle Rezepte im New York Bartender gefunden, poste ich später
Gin Julep -
Naja... falsche Gin Wahl
, hatte einen aus Spanien Mohon oder so gestern
Ti Punch (St. James Royal Ambre)
very nice (6/1/1)
allerdings mit Zitrone statt Limette (waren aus)
Später vielleicht
Southern Comfort Julep
Ti Punch (Limette)
Hab auch noch 2 tolle Rezepte im New York Bartender gefunden, poste ich später
Metalking
Neues Mitglied
Vorgestern
Gin Julep -
Naja... falsche Gin Wahl
Probiers mal mit Beefeater oder mir hat eigentlich Tanqueray noch besser gefallen.
Ich find den Drink so genial.
Werd den bei der nächsten Minzgelegenheit endlich mal mit Martin Miller Westbourne Strengh probieren.
hannibal-007
Neues Mitglied
In einem Tanqueray No. 10 Julep könnt ich baden....
Chocolate & Bourbon Sour -> Richtig genial! Endlich mal wieder ein Whiskey-Drink, der mir richtig gut schmeckt!
Chocolate & Demerara Smash -> Ebenfalls genial! Herrlich!
Zenzi -> Najaaaaaaaaaaaa, definitiv nicht schlecht, aber deutlich "schlechter" als die obigen.
--> Der Abend fängt gut an
Chocolate & Demerara Smash -> Ebenfalls genial! Herrlich!
Zenzi -> Najaaaaaaaaaaaa, definitiv nicht schlecht, aber deutlich "schlechter" als die obigen.
--> Der Abend fängt gut an
Mixael
aktives Mitglied
Ti Punch (St. James Royal Ambre)
very nice (6/1/1)
allerdings mit Zitrone statt Limette (waren aus)
[/quote]
*psssssst Cocktailmexican!*
[/quote]
????? HAb ich wieder was falsch gemacht ?
Probiers mal mit Beefeater oder mir hat eigentlich Tanqueray noch besser gefallen.
Ich find den Drink so genial.
Werd den bei der nächsten Minzgelegenheit endlich mal mit Martin Miller Westbourne Strengh probieren.
[/quote]
In einem Tanqueray No. 10 Julep könnt ich baden....
[/quote]
Ja aber danach ist es wohl keine Trinkempfehlung mehr mhhh ;D ;D ;D
Habe den Tanqueray leider nicht aber denke mal mache den gleich noch mal mit Beefeater , man merkt echt das der Drink jede Menge Potenzial hat wenn man den richtigen Gin dazu benutzen würde
Deliriumjack
Neues Mitglied
Ti Punch (St. James Royal Ambre)
very nice (6/1/1)
allerdings mit Zitrone statt Limette (waren aus)
[/quote]
*psssssst Cocktailmexican!*
[/quote]
????? HAb ich wieder was falsch gemacht ?
[/quote]
Nein
Hab mich heute Mittag im Reformhaus dazu hinreißen lassen ein Glas Sanddorn- Fruchtpüree mitzunehmen
Saurer Sanddorn:
1 TL Sanddornpüree
5 cl Zitronenvodka (Hausmarke )
2 cl Zitronensaft
2cl Simplesirup
shake, strain on ice
um 19.00 auf die Tafel gesetzt, und jetz ist das Glas leer...geil
Saurer Sanddorn:
1 TL Sanddornpüree
5 cl Zitronenvodka (Hausmarke
)2 cl Zitronensaft
2cl Simplesirup
shake, strain on ice
um 19.00 auf die Tafel gesetzt, und jetz ist das Glas leer...geil
hannibal-007
Neues Mitglied
Twentieth Century Cocktail
4,5 cl Tanqueray, 47% (London Dry Gin)
2 cl Lillet Blanc, 12% (Weinaperitif)
2 cl Creme de Cacao White (Kakaolikör)
1,5 cl frischer Zitronensaft
(schütteln, im Cocktailspitz)
geiler Drink!
4,5 cl Tanqueray, 47% (London Dry Gin)
2 cl Lillet Blanc, 12% (Weinaperitif)
2 cl Creme de Cacao White (Kakaolikör)
1,5 cl frischer Zitronensaft
(schütteln, im Cocktailspitz)
geiler Drink!
hannibal-007
Neues Mitglied
Jetzt wäre noch interessant, welcher Creme de Cacao white da drin ist, weil es ist eine der Proben aus der Verkostung gewesen.
Um genau zu sein, mein Favorit (Nummer wird nicht verraten).
Um genau zu sein, mein Favorit (Nummer wird nicht verraten).
dadid123
aktives Mitglied
Falls es diesen Thread schon geben sollte bitte verschieben
Ich musste kurzfristig für ein paar Tage in die USA und habe gestern Abend in der Black Pearl Seafood and Martini Bar http://www.blackpearlonmain.com/ einen Cocktail getrunken:
Juniper Dream
Die Cocktailkarte ist sehr Vodka- lastig und bietet vor allem, wie der Name der Bar besagt, Martini- Cocktails an. Auf Nachfrage nach einem Gin- Cocktail hat der Bartender mir einen Juniper Dream vorgeschlagen. Der Juniper Dream wurde wie folgt zubereitet: einige Gurkenscheiben gestößelt, Henrick's Gin, auf Eis geschüttelt und in einen Cocktailspitz abgeseiht. Trinkbar, ein sehr reduzierter Drink, es fehlt da für meinen Geschmack noch etwas zur Geschmacksabrundung.
Ich musste kurzfristig für ein paar Tage in die USA und habe gestern Abend in der Black Pearl Seafood and Martini Bar http://www.blackpearlonmain.com/ einen Cocktail getrunken:
Juniper Dream
Die Cocktailkarte ist sehr Vodka- lastig und bietet vor allem, wie der Name der Bar besagt, Martini- Cocktails an. Auf Nachfrage nach einem Gin- Cocktail hat der Bartender mir einen Juniper Dream vorgeschlagen. Der Juniper Dream wurde wie folgt zubereitet: einige Gurkenscheiben gestößelt, Henrick's Gin, auf Eis geschüttelt und in einen Cocktailspitz abgeseiht. Trinkbar, ein sehr reduzierter Drink, es fehlt da für meinen Geschmack noch etwas zur Geschmacksabrundung.
hannibal-007
Neues Mitglied
Millionaire Cocktail
4,5 cl Sea Wynde
2,25 cl Partyboys Schlehengin 09/10
2 cl Marie Brizard Apry
0,5 cl Zucker
1 cl Limettensaft
(schütteln, Cocktailschale)
Der geringe Zuckeranteil und die Säure des neuen Schlehengins haben Auswirkungen auf das Rezept, ich musste neu experimentieren; jetzt ist der Drink genial.
4,5 cl Sea Wynde
2,25 cl Partyboys Schlehengin 09/10
2 cl Marie Brizard Apry
0,5 cl Zucker
1 cl Limettensaft
(schütteln, Cocktailschale)
Der geringe Zuckeranteil und die Säure des neuen Schlehengins haben Auswirkungen auf das Rezept, ich musste neu experimentieren; jetzt ist der Drink genial.
2 Daiquiri (Matusalem 7)
2 Gin Basil Smash ( Duke, + 1cl Holunderblütensirup)
Die Gäste waren begeistert, eine Hausbar wird wohl um ein Töpfchen Basilikum reicher werden, und der BArkeeper schenkt sich jetz sein Feierabendbierchen (Kloster Au Dunkel) ein.
Prost und n8 zusammen
2 Gin Basil Smash ( Duke, + 1cl Holunderblütensirup)
Die Gäste waren begeistert, eine Hausbar wird wohl um ein Töpfchen Basilikum reicher werden, und der BArkeeper schenkt sich jetz sein Feierabendbierchen (Kloster Au Dunkel) ein.
Prost und n8 zusammen
Valdr
Neues Mitglied
gestern mal wieder drinkoffensive mit gin:
melissa's gimlet
5cl hendricks
2cl roses lime juice
1 dash tbt orange bitter
5 blätter zitronenmelisse
etwas zu stark der drink,aber leckeres zitronenelisse aroma,im 4:2 verhältnis sicher besser.
bramble
5cl plymouth gin
3cl zitronensaft
1cl zuckersirup
2cl creme de mures (boudier)
lecker,mild,fruchtig!
delight
3cl whitley neill
2cl creme de cacao(mb)
1bl grenadine
1bl limejuice(roses)
viel zu süß,vielleicht doch limettensaft statt lime juice cordial?
claridge
3cl whitley neill
3cl noilly prat dry
1cl cointreau
1cl apricot premium likör (giffard)
bäh! unangenehm
gimlet
4cl whitley neill
2cl roses lime juice
1 dash limettensaft
1 limettenzeste
lecker. der drink is immer wieder was neues,je nach benutztem gin,sehr gut
melissa's gimlet
5cl hendricks
2cl roses lime juice
1 dash tbt orange bitter
5 blätter zitronenmelisse
etwas zu stark der drink,aber leckeres zitronenelisse aroma,im 4:2 verhältnis sicher besser.
bramble
5cl plymouth gin
3cl zitronensaft
1cl zuckersirup
2cl creme de mures (boudier)
lecker,mild,fruchtig!
delight
3cl whitley neill
2cl creme de cacao(mb)
1bl grenadine
1bl limejuice(roses)
viel zu süß,vielleicht doch limettensaft statt lime juice cordial?
claridge
3cl whitley neill
3cl noilly prat dry
1cl cointreau
1cl apricot premium likör (giffard)
bäh! unangenehm
gimlet
4cl whitley neill
2cl roses lime juice
1 dash limettensaft
1 limettenzeste
lecker. der drink is immer wieder was neues,je nach benutztem gin,sehr gut
hannibal-007
Neues Mitglied
Es muss auch nicht Goslings sein beim Dark & Stormy, ich find den Old Monk und selbstgemachtes Ingwerbier sogar schöner.
Metalking
Neues Mitglied
Sloe Gin Fizz
Dark and Stormy....naja halt mit Lambs. Also doch nicht wirklich ein Dark and Stormy
[/quote]
Hehe, hoffe es hat geschmeckt. Ich kann einem Dark&Stormy oder auch generell Ginger Beer nicht viel abgewinnen.
[/quote]
Ich finde den Drink wahnsinnig interessant muss ich sagen.
Außerordentliches Zusammenspiel von Rum und Ginger Beer.
Marler
Neues Mitglied
Ich müsste mir wirklich mal eine Dose Ginger Beer kaufen - das selbst hergestellte Ginger Beer (mit Dank für das Rezept an Alchemyst) fanden bisher alle im Dark & Stormy wirklich hervorragend, die meisten kannten so einen "Geschmack" bisher gar nicht.
Übrigens mache ich den Drink regulär auch mit Lamb's, bei mir passt es ziemlich gut.
Metalking, welches Ginger Beer verwendest du denn?
Übrigens mache ich den Drink regulär auch mit Lamb's, bei mir passt es ziemlich gut.
Metalking, welches Ginger Beer verwendest du denn?
Ich liebe den Dark and Stormy. Für mich der beste Longdrink. Und ich finde auch, dass Lamb's, Lemon Hart DEmerara (40 und 75,5) und Co. gut bis sehr gut funktionieren. Aber der beste Dark and Stormy ist für mich mit Gosling's.... Dieser Rum ist so vielseitig, dass sogar ein RumRamos damit lecker ist. Auch wirklich super ist der 151 von Gosling's, Power-D&S....
Tiefenrausch
aktives Mitglied
Millionaire Cocktail
4,5 cl Sea Wynde
2,25 cl Partyboys Schlehengin 09/10
2 cl Marie Brizard Apry
0,5 cl Zucker
1 cl Limettensaft
(schütteln, Cocktailschale)
Fantastisch! So mache ich den nur noch.
hannibal-007
Neues Mitglied
Dutch Shriner
4,5 cl Bols Genever
3 cl Partyboys Schlehengin 09/10
1 cl Ahornsirup
1 Spritzer Peychaud's Bitters
(schütteln, Cocktailschale)
Geiler Drink!
Idee von http://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=3768
4,5 cl Bols Genever
3 cl Partyboys Schlehengin 09/10
1 cl Ahornsirup
1 Spritzer Peychaud's Bitters
(schütteln, Cocktailschale)
Geiler Drink!
Idee von http://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=3768
hannibal-007
Neues Mitglied
Mein Ingwerbier
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5304.msg87327#msg87327
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5304.msg87327#msg87327
Knoedelhilfe
Neues Mitglied
hhhhm, ingwerbier, sollte ich auch mal probieren..
zurück zum thema, gestern abend nen gemütlichen gemacht:
bombay chrushed
kiwi twister
maitai
und zum schluss nen appleton jack
zurück zum thema, gestern abend nen gemütlichen gemacht:
bombay chrushed
kiwi twister
maitai
und zum schluss nen appleton jack
Alchemyst
aktives Mitglied
Ich möchte hierauf noch mal anworten.
Unter der Bezeichnung "Ginger Beer" laufen 3 Produkte:
1. Fermentiert: alkoholisch und mit etwas Kohlensäure, deshalb unter dem Namen Beer (meist hausgemacht)
2. Nicht fermentiert: ohne Alkohol und Kohlensäure (hausgemacht, siehe auch hannibals Rezept)
3. Nicht fermentiert: ohne Alkohol mit von aussen reingedrückter Kohlensäure (industrieller Softdrink)
An anderer Stelle schrieb ich hier mal:
Es heißt zwar Bier, ist aber in der Regel ein Getränk ohne Alkohol.
Im Netz gibt es eine grosse Zahl von Rezepten, die z.T. sehr unterschiedliche Mischungsverhältnisse aufweisen.
Gemeinsam sind allen die Zutaten:
Ingwer, Zucker, Wasser und Zitrusfrucht.
Unter der Bezeichnung Ingwerbier gibt es Rezepturen
für sirupartige Zubereitungen bis hin zu alkoholhaltigen
Getränken (mittels Hefe durch alkoholische Gärung).
Der Hefezusatz führt ab einer Ruhezeit von über 2-3 Tagen zu einem wahrnehmbaren Alkoholgeruch.
Viele "homemade" hergestellte Ingwerbiere arbeiten allerdings ohne Hefe.
Nun kann man darüber streiten, ob die Fermentation mittels Hefe ein notwendiger Herstellungsschritt ist.
(Auch in Abgrenzung zu Ginger Ale).
Ich denke nicht.
Der Hefe Zusatz hat eine zweifache Auswirkung:
In einer chemischen Reaktion wird zu gleichen Teilen C2H5OH und CO2, also Alkohol und Kohlendioxid, gebildet.
Das eine begleitet das andere. Deshalb sollte man, wenn man es alkoholfrei möchte, auf Hefezugabe verzichten.
Die Softdrinks unter der Bezeichnung Ginger Beer sind auch nicht fermentiert, sondern nur mit CO2 künstlich aufgefizzt. Schlichtweg ein anderes Produkt mit anderem Geschmacksprofil.